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Der Lebensmittelverband Deutschland ist der Spitzenverband der deutschen Lebensmittelwirtschaft "vom

09/07/2026

Zuckersteuer im Realitätscheck: Modellstudien versprechen Gesundheitsvorteile – doch die zugrunde liegenden Annahmen halten einer genaueren Prüfung oft nicht stand.

Veraltete Datengrundlagen, ausgeblendete Faktoren wie Bewegung und Substitutionseffekte, fehlende Einordnung großer Zahlen: Modelle können Orientierung bieten – aber nur mit validen Daten und Annahmen. Im Fall der Zuckersteuer fehlt häufig beides.

Mehr dazu in den Slides und mehr Infos hier:
https://www.lieber-keine-zuckersteuer.de/kopie-von-wirksamkeit-zuckersteuer

26/01/2026

Am letzten Tag der Grünen Woche stand an unserem Stand noch einmal klar die Zukunft der Ernährung im Mittelpunkt – mit Konzepten, die Nachhaltigkeit, Technologie und neue Produktkategorien zusammenbringen.

Mit LandLachs ging es um kontrollierte Lachszucht an Land. Atlantischer Lachs wächst hier in geschlossenen Kreislaufsystemen mit Biofiltern, sauberem Wasser und ohne Antibiotika. Aktuell erfolgt die Aufzucht in Kooperation mit einer Anlage in Polen, perspektivisch ist eine eigene Zucht in Mecklenburg-Vorpommern geplant – mit dem Ziel, Lachs künftig regional, ganzjährig und unabhängig von überfischten Meeren bereitzustellen.

Einen ganz anderen Ansatz verfolgte . Pilzbasierte Lebensmittel mit fleischähnlicher Textur und intensivem Umami-Geschmack sollen eine eigene Kategorie etablieren: fungal food. Ramen-Basen, Aufstriche und eine pilzbasierte „Fois Gras“ standen im Fokus. Der Leitgedanke, geprägt vom ehemaligen Stadtplaner Leo Schuster, brachte es auf den Punkt: Von der Verkehrswende zur Verzehrswende.

Mit ging es um neue Geschmacksprofile im Frühstücksregal. Matcha-Granola aus Vollkorn-Haferflocken verbindet Crunch mit mild-herbem Grüntee, Antioxidantien und einem natürlichen Energie-Kick – bewusst als alltagstaugliches Produkt gedacht, das organisch wächst.

Einen starken inhaltlichen Akzent setzte@eat_tsarona. Gegründet von Kamogelo Thumankwe, verbindet das Unternehmen afrikanische Grundnahrungsmittel mit modernen Ernährungskonzepten. Ein Beispiel sind Energiebällchen aus Nebenprodukten der Bambara-Pflanze – pflanzlich, proteinreich und mit klarem Fokus auf Ressourcenschonung und Wertschöpfung.

Ein Sonntag, der gezeigt hat: Die Ernährungswirtschaft denkt weiter – technologisch, kulturell und global.

25/01/2026

Rückblick Samstag – neue Ideen für die Ernährungswirtschaft

Der Samstag auf der Grünen Woche stand ganz im Zeichen innovativer Konzepte und junger Unternehmen. An unserem Stand ging es um pflanzliche Alternativen, nachhaltige Verpackungen und Bio-Produkte mit Mehrwert.

stellte eine pflanzliche Milchalternative aus Pistazien vor – nussig im Geschmack, kalorienarm und mit deutlich geringerem Wasserbedarf im Anbau als Mandeln. Die Idee entstand 2021 während eines Italien-Aufenthalts.

Mit wurde ein traditionelles Familienrezept präsentiert, das heute in Tunesien produziert wird. Natürliche Zutaten, bekannte Lieferketten und sozialer Impact stehen im Fokus.
circular zeigte sein Pfandbeutelsystem für Brot und Obst. Das Mehrwegkonzept spart Einweg, senkt Kosten und reduziert CO₂-Emissionen deutlich.

Die präsentierte ihre neuen Bio-Energy-Drinks auf Milchbasis, bei denen ein Nebenprodukt sinnvoll weiterverwertet wird.

Ein kompakter Einblick in die Vielfalt der Branche und danke an alle Unternehmen die da waren!

23/01/2026

Genuss verstehen – der Donnerstag auf der grünen Woche

Gestern stand an unserem Stand auf der Grünen Woche nicht das einzelne Produkt im Mittelpunkt, sondern die Frage, wie Genuss eigentlich entsteht. Das Team von nahm die Besucherinnen und Besucher mit auf einen sensorischen Rundgang, der zeigte, wie eng Wahrnehmung und Geschmack miteinander verknüpft sind.

In einem interaktiven Parcours ging es darum, die eigenen Sinne bewusst einzusetzen. Bilder, Düfte, Geräusche, Oberflächen und Geschmacksrichtungen mussten erkannt und voneinander unterschieden werden. Schnell wurde deutlich, dass Genuss weit über das reine Schmecken hinausgeht und erst im Zusammenspiel aller Sinne entsteht.

Ein besonderer Schwerpunkt lag auf Texturen. In einer sogenannten Geschmacksallee konnten cremige, knusprige oder zartschmelzende Konsistenzen direkt miteinander verglichen werden. Viele Teilnehmende waren überrascht, wie stark bereits kleine Unterschiede das gesamte Genusserlebnis verändern und wie aufmerksam man plötzlich auf Details achtet 🍫.

In begleitenden Talks gaben Julia Ehrke und Theresa Bickeböller Einblicke in ihre Arbeit im Produktionsteam. Dabei wurde deutlich, dass Geschmack kein Zufallsprodukt ist. Rund 420 Testerinnen und Tester gehören zum Verkosterpanel, das Produkte kontinuierlich prüft. Getestet werden dabei unter anderem frische Erzeugnisse im Vergleich zu bereits gelagerten Produkten, um Veränderungen über Zeit zu bewerten und die optimale Haltbarkeit sowie den besten Geschmack sicherzustellen.

Der Rückblick zeigt eindrucksvoll, wie viel Erfahrung, Analyse und sensorisches Wissen hinter alltäglichen Genussmomenten steckt – und wie bewusst Genuss wahrgenommen werden kann, wenn man sich Zeit für alle Sinne nimmt.

22/01/2026

Rückblick auf einen ereignisreichen Tag auf der ☀️

Der gestrige Tag auf der Grünen Woche war geprägt von zahlreichen prominenten Besuchen und intensivem Austausch an unserem Stand. Den Auftakt machte Hanka Mittelstädt, Ministerin für Land- und Ernährungswirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz des Landes Brandenburg. Sie tauschte sich mit Olivier Kölsch und Peter Feller zu aktuellen agrar- und ernährungspolitischen Themen aus.

Es folgten weitere hochrangige Gäste aus Bund und Ländern, darunter Staatssekretärin Martina Englhardt-Kopf, Silvia Breher, Staatssekretärin im Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, sowie Caroline Bosbach MdB, Mitglied im Ausschuss für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat. Ebenfalls zu Gast war Prof. Dr. Dr. Markus Schick, Staatssekretär im Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, sowie Gitta Conneman, Parlamentarische Staatssekretärin bei der Bundesministerin für Wirtschaft und Energie.

Mit Olaf Lies, Ministerpräsident von Niedersachsen, und Christian Dürr, FDP-Bundesvorsitzender, wurde der politische Austausch fortgesetzt.

Für den praxisnahen Teil des Tages sorgte Capri Sun Group am Stand. Neben Mitmachaktionen und einem Quiz standen Verpackungsinnovationen, neue Produkte und Nachhaltigkeit im Fokus. Rene Püchner und Judith Foerster gaben Einblicke in die Welt von Capri-Sun

Insgesamt ein dichter, vielfältiger Tag mit starkem politischen Interesse und klarem Fokus auf die Bedeutung der Ernährungsindustrie, vielen Dank an alle Partner!

21/01/2026

Heute stand bei uns auf der im Mittelpunkt.
Besucherinnen und Besucher konnten bei verschiedenen Aktionen mitmachen, darunter ein Falt-Gewinnspiel, bei dem die Verpackung so klein wie möglich gemacht werden musste, dass sie in einen PET-Deckel passt. Zusätzlich gab es ein eigenes Capri-Sun-Quiz mit kleinen Gewinnen.
Im Fokus stand vor allem die Verpackung. Sie verursacht rund 33 Prozent weniger CO,-Emissionen und benötigt etwa 80 Prozent weniger Plastik als eine PET-Flasche gleichen Inhalts. Eine Capri-Sun-Verpackung wiegt dabei weniger als ein Blatt Papier. Die neue Verpackung ist recyclebar, pfandfrei und erzeugt deutlich weniger Abfall als viele andere Verpackungslösungen.
Auch die Inhalte spielten eine Rolle: Capri-Sun kommt ohne Konservierungsstoffe aus, enthält ausschließlich natürliche Aromen, keine künstlichen Inhaltsstoffe und ist dennoch über zwölf Monate haltbar. Neu vorgestellt wurde zudem Capri-Sun Elektrolyte. Der erste Lkw hat das Werk bereits verlassen, der Marktstart steht kurz bevor ..
Im Video spricht Judith Foerster, Head of Marketing Capri-Sun, über die Marke☀️ |

21/01/2026

Ein intensiver Tag auf der Grünen Woche mit hochrangigen Gästen an unserem Stand: Den Auftakt machte Johann Wadephul vom Auswärtiges Amt , der sich mit Christoph Minhoff, Olivier Kölsch und Axel Knau zu internationalen Handelsfragen und geopolitischen Herausforderungen austauschte.

Es folgte der Besuch von Staatsminister Michael Meister, der die Bedeutung der Ernährungsindustrie als zentralen Industriezweig unterstrich. Auf europäischer Ebene war EU-Kommissar Olivér Várhelyi zu Gast und tauschte sich mit unserer Geschäftsführerin Angelika Mrohs aus.

Praxisnah wurde es mit Coca-Cola : Glücksrad, Aktionen und ein Interview mit Grit Schulze zu Zero-Produkten als gleichwertige Alternative, Mezzo Mix als 50-jährige deutsche Marke und Nachhaltigkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette 🌍. Kulinarisch ergänzt durch Tortilla-Wraps mit Hackfleisch, abgelöscht mit Coca-Cola 🌯.

Den Abschluss bildete der Besuch von Friedrich Merz, sichtlich beeindruckt von der Leistungsfähigkeit der deutschen Ernährungsindustrie.

20/01/2026

🍫💜 Mondelēz zu Gast auf der Grünen Woche

Am Montag stand unser Messeauftritt ganz im Zeichen von@mondelez_international – und rückte Genuss, Markenwelt und Produktvielfalt in den Fokus. Im Mittelpunkt: die ikonische Milka-Kuh, die in diesem Jahr ihr 125-jähriges Jubiläum feiert.

Ein besonderer Moment war die Übergabe von 100 exklusiven Milka-Tafeln im Co-Branding zum 100-jährigen Jubiläum der Grünen Woche an Messechef Lars Jaeger. Zwei Marken mit langer Geschichte, verbunden durch einen starken Messemoment.

Heike Hauerken gab spannende Einblicke in die Produktion am Standort Lörrach: Rund vier Millionen Milka-Tafeln entstehen dort täglich, insgesamt sogar sechs Millionen Produkte. Ein Detail, das viele überraschte: Der Name Milka setzt sich aus „Milch“ und „Kakao“ zusammen.

Michelle Rodding sprach über die Arbeitswelt bei Mondelēz und zeigte, wie moderne Unternehmenskultur konkret gelebt wird – mit flachen Hierarchien, Jobsharing-Modellen in Führungspositionen und echter Flexibilität. Auch das Engagement für Nachhaltigkeit wurde greifbar: Der von Mondelēz unterstützte Partner war ebenfalls auf dem Stand vertreten und verteilte sogenannte Seedballs, die eingepflanzt werden können und so Wildblumenflächen fördern – ein kleiner, praktischer Beitrag für mehr Biodiversität und Lebensraum für Insekten.

Auch der Genuss kam nicht zu kurz: Larissa Wehrli, Gewinnerin der Cheesecake Challenge 2025, präsentierte ihre prämierte Philadelphia-Kreation mit Mango-Passionsfrucht-Topping. Besucher probierten die neue Sorte Milka Lotus Biscoff, gestalteten Oreos am Schokobrunnen – oder ließen sich von Schnellzeichnern in wenigen Minuten als persönliche Karikatur porträtieren.

Fazit: viel Lila, viele Eindrücke und ein Messetag, der Marke, Genuss und Dialog überzeugend verbunden hat. Vielen Dank an Mondelēz International für diesen besonderen Montag auf der Grünen Woche.

18/01/2026

Rindfleisch aus Deutschland – wie geht das im großen Maßstab? 🍔

Auf der Grünen Woche war diese Frage heute ein Dauerbrenner am Stand „Zukunft schmeckt“. Unser Partner McDonald's Deutschland liefert darauf eine klare Antwort: 100 % deutsches Rindfleisch.

Im Mittelpunkt standen Herkunft, Qualität und Verantwortung entlang der Lieferkette – und das Best-Beef-Programm mit seinen verbindlichen Standards und langfristigen Partnerschaften. Es zeigt, wie Tierwohl, Vertrauen und gleichbleibende Qualität auch bei großen Mengen zusammengehen können.

Und weil Praxis dazugehört, wurde auch gekocht: Unsere Köche verwandelten Best-Beef-Patties in einer Showküche kurzerhand in eine Bolognese.

r ̈newoche #

18/01/2026

𝗚𝗿𝘂̈𝗻𝗲 𝗪𝗼𝗰𝗵𝗲: „𝗭𝘂𝗸𝘂𝗻𝗳𝘁 𝘀𝗰𝗵𝗺𝗲𝗰𝗸𝘁“

Schon am ersten Tag wurde unser Stand auf der Grünen Woche zum lebendigen Treffpunkt für Austausch, Diskussion und neue Impulse rund um die Ernährung von heute und morgen.

Gemeinsam mit Nestlé ging es um nachhaltige Landwirtschaft, Biodiversität und konkrete Fragen einer zukunftsfähigen Ernährung – mit Gesprächen auf Augenhöhe, Quizformaten und Live-Kochen in der Showküche.

Ein besonderer Programmpunkt war der Eröffnungsrundgang mit Fokus auf Notfallvorsorge, der auch bei Bundesminister Alois Rainer auf großes Interesse stieß.

Mit viel Energie und Charme führten Kai Völker und Sonja Meise durch den Tag. 🎤

Danke an Nestlé für den gelungenen Auftakt – und an alle, die vorbeigeschaut, mitgedacht und mitgemacht haben. 🙌

# ̈newoche

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