Deutsches Brotinstitut e.V.

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15/05/2026

20 Jahre Leidenschaft für Qualität, Handwerk und gutes Brot – lieber Manfred, dafür sagen wir heute von Herzen: DANKE! 🥖❤️

Seit zwei Jahrzehnten bist du als Brotprüfer für uns im Einsatz und hast mit deinem Fachwissen, deinem Engagement und deiner Verlässlichkeit unzählige Brotprüfungen begleitet. Deine Arbeit steht für Qualität, Fairness und echte Wertschätzung des Bäckerhandwerks.

Wir sind unglaublich dankbar, einen so loyalen und geschätzten Kollegen an unserer Seite zu haben. Lieber Manfred, herzlichen Glückwunsch zu deinem 20. Dienstjubiläum! 🎉

Und jetzt seid ihr dran:
Welche Brotprüfung oder welcher gemeinsame Moment mit Manfred ist euch besonders in Erinnerung geblieben? Schreibt es uns gerne in die Kommentare! 👇

Bäckerhandwerk Teamwork Wertschätzung Brotliebe

09/05/2026

🥖🌾 „Heute back ich, morgen brau ich…“ 🍺

Traditionelles Handwerk zum Erleben, Genießen und Bewahren: Heute und morgen ist das Schwäbisches Bauernhofmuseum Illerbeuren Treffpunkt für echte Brotvielfalt und handwerkliche Qualität denn dort findet unsere Brotprüfung mit Manfred statt.

Zwischen historischem Ambiente, duftendem Brot und viel Leidenschaft fürs Bäckerhandwerk werden zahlreiche Brotspezialitäten geprüft, verkostet und ausgezeichnet. 🥨✨

Das Motto passt dabei perfekt:
„Heute back ich, morgen brau ich…“ – gelebte Handwerkstradition mit Genussgarantie.

📍 Bauernhofmuseum Illerbeuren
🥖 Brotprüfung des Deutschen Brotinstituts

Illerbeuren Bauernhofmuseum Brotkultur Tradition Genuss DeutschesBrot Brotvielfalt

05/05/2026

Heute feiern wir den Tag des deutschen Brotes 🥖🇩🇪 🥳

Ein besonderer Tag für ein ganz besonderes Lebensmittel und für all die Menschen, die es tagtäglich mit Leidenschaft, Hingabe und handwerklichem Können möglich machen.

Deutschland steht mit seiner einzigartigen Brotvielfalt wie kein anderes Land für gelebte Backkultur. Diese Vielfalt ist kein Zufall sie ist das Ergebnis echter Handwerkskunst. Dafür möchten wir heute allen Bäckerinnen und Bäckern von Herzen danken. Ihr sorgt jeden Tag dafür, dass wir frisches, hochwertiges Brot genießen und auch prüfen dürfen und erhaltet damit ein Stück kulturelles Erbe, das weit über unsere Grenzen hinaus geschätzt wird.

Das Deutsches Brotinstitut setzt sich genau dafür ein, diese besondere Brotkultur sichtbar zu machen, zu fördern und für kommende Generationen zu bewahren. Denn Brot ist weit mehr als ein Grundnahrungsmittel es steht für Qualität, Vielfalt und bewusste Ernährung.

Gerade in unserer täglichen Ernährung zeigt Brot, welches Potenzial in ihm steckt: nährstoffreich, vielseitig kombinierbar und immer wieder neu interpretierbar vom klassischen Frühstück bis zur kreativen Küche.

Morgen sind wir in Berlin anlässlich der Feierlichkeiten zum vor Ort und präsentieren kreative Ideen Rund um das „Brot des Jahres“ dreht – in diesem Jahr das Roggenbrot. Freut euch auf spannende Food-Kreationen und besondere Einblicke. Wir nehmen euch dazu in unserer Story mit.

Roggenbrot Brotliebe

15/04/2026

Einblicke zur Brot-und Brötchenprüfung der Bäckerinnung Berchtesgadener Land-Traunstein

31/03/2026

Zur jährlichen Brot- und Brötchenprüfung lud die Bäckerinnung Vogtland nach Plauen ein 🥖✨

9 Bäckereien stellten insgesamt 49 Proben vor – mit beeindruckendem Ergebnis: Prüfer André Bernatzky konnte zahlreiche Auszeichnungen mit „GUT“ und „SEHR GUT“ vergeben 👏

Ein starkes Zeichen für Qualität, Handwerk und Leidenschaft im Bäckerhandwerk! ❤️

26/03/2026

Bei jedem Wetter im Einsatz für das Bäckerhandwerk…⛄️🥨⛄️

15/03/2026

Das schönste Brot in dieser Woche auf dem Schneidebrett , ein großer Laib aus Kamut und Dinkel…
Das Brot überzeugte nicht nur durch seine äußeren Eigenschaften… auch die inneren Werte konnten mit einer schönen offenen Porung und einer sehr saftigen Krume punkten…
Leider lässt sich die feine Aromatik auf den Fotos nur erahnen: feine Fermentationsnoten in Kombination mit intensiven Röst- und Getreidearomen können das Genußerlebnis hier nur ansatzweise beschreiben…
einfach DELIKAT … 😋 😇

11/03/2026

Wer kennt diese Gebäckspezialität?
🥨🥖🥐

04/03/2026

Das Deutsche Brotinstitut ist drei Tage zu Gast bei der Bäcker-Innung Untermain in Stockstadt. Die “Hochrechnung” nach dem ersten Tag ist schon sehr vielversprechend…
Es wurden viele tolle, spannende und leckere Brote zur Prüfung eingereicht…🥨

19/02/2026

Siedegebäckprüfung bei der Bäcker-Innung Berlin.

Adresse

Neustädtische KirchStr. 7 A
Berlin
10117

Telefon

06201-1070

Webseite

http://www.brotinstitut.de/

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