Jagdschutz- und Jägerverein Nürnberg-Land e.V.

04/10/2026

04/10/2026

🦌 Klein, fein, gesund: Das Reh im Nährwert-Check

Rehwild ist mit rund 293.000 Abschüssen pro Jagdjahr das meistbejagte Wild Österreichs (Quelle: Statistik Austria). Als freilebendes "Großwild" - so die Lebensmitteldefinition - unterliegt es strengen Hygienevorschriften – jedes Stück wird von einer kundigen Person, einer speziell geschulten Person im Jagdrevier, auf Genusstauglichkeit beschaut, bevor es in den Handel oder auf den Teller kommt.

📊 Die inneren Werte: Rehwild punktet mit wenig Fett, aber viel hochwertigem Eiweiß!

21–23 % Eiweiß
0,7–3,6 % Fett
0,2–0,5 % Kohlenhydrate
105–135 kcal/100 g

Das Eiweiß aus Rehwild hat zudem eine überdurchschnittliche biologische Wertigkeit – der Körper kann es besonders effizient in körpereigenes Eiweiß umwandeln.

Und die Fettqualität überzeugt gleich mit: 65,4 % der Fettsäuren sind mehrfach ungesättigt, davon rund 15 % Omega-3 (Valencak et al., 2017).

🍽️ Und weil gesund nicht fad heißen muss: Rehwild überzeugt mit einem feinen, milden Wildgeschmack – zart, aromatisch und vielseitig in der Küche, von der klassischen Rehschulter bis zum kurz gebratenen Rückensteak. Ein "Fleisch", das nicht nur dem Körper, sondern auch dem Gaumen guttut. Übrigens bezeichnet man nur das Fleisch von Schlachttieren als Fleisch – daher gibt es von der Jagd nur feinstes WILDBRET!

Wildbret aus heimischen Wäldern und Wiesen ist damit nicht nur regional und nachhaltig, sondern auch ernährungsphysiologisch top!

Weidmannsheil,
euer Oö. Landesjagdverband 🌿

Foto: Werner Harrer

28/09/2026

Vielen Dank allen die mitgemacht haben!

27/09/2026

Der Tag geht zu Ende und wir blicken erschöpft aber zufrieden auf ein erfolgreiches Wochenende. Als Bestandteil des Tag der Regionen mit rund 10.000 Besuchern, fand zudem das Mittelfränkische Jagdhornbläsertreffen statt. Hierbei konnten wir auch das 70-jährige Bestehen unserer Bläsergruppe feiern. Rund 130 Bläser ließen die Hörner im Rosenaupark erklingen. Herzlichen Dank an alle Helfer, Bläser, Standbetreuer… Gemeinsam haben wir die Herausforderung gemeistert. Zudem fand am Vortag noch unsere Brauchbarkeitsprüfung statt. Also volles Programm. Anbei ein paar Bilder.

26/09/2026

Tag der Regionen - 27.09.2026 von 09:30 - 17:00 Uhr in Altdorf. Besucht uns im Rosenaupark. Nähere Infos unter
https://www.nuernberger-land.de/landkreis/kreisentwicklung/regionalmanagement/tag-der-regionen-1

14/09/2026

Unser Ferienprogramm 2026 - vielen Dank allen die uns unterstützt haben!!!

05/09/2026

17/08/2026

Kommt vorbei am 27.09. zum Tag der Regionen nach Altdorf. Besucht unseren Stand im Rosenau Park und das MFr Bläsertreffen um 14:00 Uhr.

17/08/2026

Termin steht, es sind noch 1-2 Plätze frei. Bitte direkt melden.

02/08/2026

Herzliche Einladung zur ersten Fortbildung unseres Bezirks im zweiten Halbjahr.
Schriftliche Einladung folgt ...