Slow Food in the Czech Republic

22/05/2026

Dnes ráno přišla z Itálie smutná zpráva.
Ve věku 76 let zemřel Carlo Petrini – novinář, vizionář, intelektuál a člověk, který navždy změnil náš pohled na jídlo a planetu. 🖤

Carlo Petrini byl zakladatelem celosvětového hnutí Slow Food, mezinárodního setkání Terra Madre a Gastronomické univerzity v Pollenzu. Dokázal probudit globální hnutí postavené na hodnotách dobrého, čistého a poctivého jídla pro všechny. Spojil komunity, zemědělce, řemeslné výrobce, kuchaře, aktivisty a mladé lidi po celém světě.

„Ti, kdo sejí utopii, sklízejí realitu.“ Tato jeho oblíbená věta dokonale vystihuje celý jeho život. Pevně věřil, že sny a vize nejsou nedosažitelné, pokud prosazují spravedlnost.

Schopnost snít dokázal spojit s hlubokou radostí, smyslem pro komunitu a konkrétními kroky k sociální změně. Jeho práce byla vždy založená na spolupráci s ostatními – zejména s mladou generací – se kterou komunikoval s vášní, empatií a lidskostí.

Jeho energie, odhodlání a celoživotní oddanost druhým zůstanou věčnou inspirací pro celé hnutí Slow Food a pro nás všechny, kteří jsme jeho vizi sdíleli.

18/05/2026

To, co mají české děti na talíři ve školních jídelnách, není jen otázkou kuchařského umění, které se snaží uspokojit mlsné jazýčky.

Za stravováním v jídelně je schovaná legislativa, která školní gastronomické provozy reguluje. Renata Lukasova z naší komunity Slow Food Prague je expertkou na veřejné zakázky a aktivistkou v mezinárodním programu Slow Beans.

Díky její vytrvalosti se české školní jídelny stávají moderním prostorem, kde filozofie Slow Food – „dobré, čisté a poctivé“ jídlo pro všechny – není luxusem, ale standardem.

Více se dočtete v rozhovoru, odkaz na něj vkládáme do prvního komentáře.

17/05/2026

A přece jsme sázeli!

Ráno 16. května to na farmářském trhu na Roztylském náměstí v Praze 4 nevypadalo příliš nadějně – lilo jako z konve a měli jsme obavy, zda děti vůbec dorazí na plánované sázení sazeniček.

Po 10. hodině ale déšť ustal a trh se postupně zaplnil rodiči s dětmi. Mohli jsme rozdávat květináčky a pomáhat malým pěstitelům zasadit jejich vlastní rostlinku.

Nakonec si všechny sazeničky našly své majitele – a někteří rodiče možná doma objevili začínajícího zahradníka.

Program proběhl za finanční podpory Prahy 4.

15/05/2026

Už zítra Přijďte se svými ratolestmi zasadit vlastní rostlinku

Těšíme se na vás 🌱

05/05/2026

"Zpomalení není návratem k minulosti. Spíš reakcí na hranice, na které jsme narazili. Dlouho jsme fungovali v přesvědčení, že kapacita člověka je téměř neomezená. Že stačí přidat čas, výkon nebo disciplínu, a všechno půjde zvládnout. Teprve v posledních letech se ukazuje, že to tak není."

Více v článku 👇

26/04/2026

Přes krásný sluneční den jsme se i letos, jako součást hnutí Slow Food Prague, které podporuje dobré, čisté a poctivé jídlo pro všechny, zapojili dne 25.4. do potravinové sbírky pro potřebné. Myšlenky neplýtvání a respektu k jídlu a jeho skutečné hodnotě tak dostaly konkrétní podobu.
Děkujeme všem, kteří se zapojili – mladé, střední i zralé generaci. Velmi si vážíme každého, kdo se rozhodl přispět.
Navzdory množství negativních zpráv, které nás obklopují, roste počet lidí, kteří jsou ochotni věnovat kus sebe druhým. Každý podle svých možností – ať už jde o dva balíčky těstovin či rýže, nebo plný vozík potravin a hygienických potřeb.
Všechna tato gesta jsou dojemná a nesmírně cenná. Jménem všech, kterým pomoc směřuje, upřímně děkujeme.😍😅

03/04/2026

Všem našim členům, přátelům a komukoli, kdo čte naše stránky, přejeme hezké prožití velikonočních svátků, ať už formou tradiční v kruhu rodiny a přátel nebo při blízkých a vzdálených cestách .

25/03/2026

Již zítra 26. 3. si můžete v Knihovně na Hradčanech připomenout osobnost kuchařky a vlastenky Dobromily Magdaleny Rettigové.

Foodblogerka Jaroslava Vilemína Marečková se podělí o své zkušenosti s vařením podle jejích původních receptů.

Přednášku doplní ochutnávkou dobrot z vlastní kuchyně.

Akce je zdarma a začíná v 17.17 hodin.

Odkaz na akci vkládáme do komentáře.

11/03/2026

Jedeme v létě do Itálie!

Slow Food Prague zve všechny milovníky slow života na pomalé potěšení v srdci jižní Itálie.

Termín: 6. – 11. června 2026.

Na jedinečnou SLOW gastro-poznávací exkurzi do sluncem zalité Apulie (italsky Puglia) je k dispozici ještě pár volných míst. Apulie je kraj bílých měst, starobylých olivovníků a kuchyně, která z prostých surovin vytváří malé zázraky.

Čekají nás nejen přírodní a architektonické poklady, ale hlavně setkání s lidmi, kteří udržují živou tradici „chudé kuchyně“ – dnes právem zapsané v dědictví UNESCO. Ochutnáme to, co se nedá zažít v restauraci: domácí orecchiette, olivový olej z rodinných lisoven, víno z místních vinic a recepty předávané po generace.

Teď je ideální chvíle se přidat – ceny letenek rychle rostou, a tak nabízíme poslední místa za příznivých podmínek. Stejné je to s ubytováním - jen do konce března můžeme garantovat nabízené ceny. Pak cena ubytování stoupne.

Přijeďte zpomalit, ochutnávat a objevovat Apulii všemi smysly. Tentokrát s námi.

Bližší informace k poznávací cestě najdete na našem webu, odkaz v prvním komentáři.

27/02/2026