Disciples Escoffier Cyprus

18/07/2026

Nous Disciples Escoffier Cyprus exprimons nos plus sincères condoléances à la famille de Bernard-Louis,à leurs proches et à la grande famille Escoffier, une personne gentille et généreuse qui a soutenu l'ouverture de la délégation chypriote dès le tout premier instant. Son dévouement et sa vision pour le développement de notre organisation vont nous manquer.Son héritage se poursuivra à travers nos membres et les initiatives futures.

We express our deepest condolences to the Escoffier Louis Bernard family, their loved ones and the great Escoffier family, a kind and generous person who supported the opening of the Cyprus Delegation from the very first moment. His dedication and vision for the development of our organization will be missed.His legacy will continue through our members and future initiatives.

Message de la famille de Bernard Louis
Aux Disciples :

Une magnifique cérémonie.

Un immense merci à vous, les Disciples, d’avoir été présents pour accompagner mon époux, notre papa, Bernard Louis, lors de son dernier voyage.

Vos mots, vos témoignages, vos souvenirs partagés et votre présence ont profondément touché notre famille. Vous lui avez rendu un hommage à la hauteur de l’homme qu’il était et des liens sincères qu’il avait tissés avec vous au fil des années.

Le voir quitter cette cérémonie sous vos applaudissements fut un moment d’une immense émotion et d’un très bel hommage.

Il repose désormais en paix.🕊️

Du fond du cœur, merci. Famille JAUNET

14/07/2026

Warm condolences from Delegation Cyprus

Bernard Louis Jaunet (1942 – 2026)

Visionnaire, bâtisseur, mentor et ami, Bernard Louis a consacré sa vie à faire rayonner les valeurs d’Auguste Escoffier à travers le monde. Son engagement indéfectible, sa générosité, son humanité et sa passion ont profondément marqué notre grande famille.

Ce que sont aujourd’hui les Disciples Escoffier International porte indéniablement son empreinte. Son héritage continuera d’inspirer les générations présentes et futures.

Nos pensées les plus sincères accompagnent sa famille, ses proches et tous ceux qui ont eu le privilège de croiser son chemin.

Bon voyage, Bernard Louis. Vous resterez à jamais dans nos cœurs.

🕊️ 1942 – 2026

12/07/2026

Πρόσκληση για Νέα Μέλη

Ο Οργανισμός Disciples Escoffier Cyprus — η Κυπριακή Αντιπροσωπεία του διεθνώς αναγνωρισμένου δικτύου Disciples Escoffier International — απευθύνεται σε όσους υπηρετούν τη γαστρονομία με συνέπεια, γνώση και πάθος, και τους καλεί να θέσουν υποψηφιότητα για ένταξη στην κοινότητά μας.

Ποιοι είμαστε

Οι Disciples Escoffier αποτελούν ένα παγκόσμιο δίκτυο αριστείας με πάνω από 50 αντιπροσωπείες σε 5 ηπείρους, που ενώνει κορυφαίους επαγγελματίες της γαστρονομίας: σεφ, οινοχόους, οινοπαραγωγούς, παραγωγούς ποιοτικών διατροφικών προϊόντων, ακαδημαϊκούς, γευσιγνώστες και επαγγελματίες της εστίασης. Το δίκτυο εμπνέεται από την κληρονομιά του Auguste Escoffier, Μετρ της γαλλικής κουζίνας και θεμελιωτή της σύγχρονης γαστρονομίας, και υπηρετεί τις αρχές που εκείνος καθιέρωσε: σεβασμό στην παράδοση, καινοτομία, μετάδοση της γνώσης και αδιάκοπη επιδίωξη της αριστείας.

Το όραμά μας

Στην Κύπρο, φιλοδοξούμε να συνδέσουμε τη μεσογειακή ταυτότητα και τα εμβληματικά τοπικά μας προϊόντα με τη μεγάλη γαλλική γαστρονομική παράδοση και τα υψηλά της πρότυπα. Πιστεύουμε σε μια γαστρονομία που στηρίζεται στην αριστεία, στον σεβασμό του προϊόντος και του παραγωγού, και στη μετάδοση της τεχνογνωσίας στις νέες γενιές. Στόχος μας είναι να αναδείξουμε τη γαστρονομική κληρονομιά της Κύπρου και να ενισχύσουμε τη θέση της στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη, μέσα από ανταλλαγή γνώσης, συνεργασίες και συμμετοχή σε διεθνείς πρωτοβουλίες.

Οι δράσεις μας
Το πρόγραμμα δράσεων μας συνδυάζει την εκπαίδευση, την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και τη διεθνή δικτύωση. Ενδεικτικά περιλαμβάνει:
• Οργανωμένες γευσιγνωσίες και εκπαιδευτικά προγράμματα με επίκεντρο τα εμβληματικά τοπικά προϊόντα της Κύπρου, (άμπελος-οίνος, ελιά- ελαιόλαδο, γαλακτοκομικά, άρτος/τεχνικές παρασκευής ,συντήρησης, παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές).
• Συμμετοχή στον διεθνή διαγωνισμό «Νέα Ταλέντα Escoffier» (Jeunes Talents Escoffier), με έδρα το Παρίσι, για την ανάδειξη νέων ταλέντων της γαστρονομίας.
• Συνεργασία με εκπαιδευτικά ιδρύματα για την καλλιέργεια της νέας γενιάς επαγγελματιών και την προαγωγή της ποιότητας, της ασφάλειας και της βιωσιμότητας των τροφίμων.
• Εκδηλώσεις γαστρονομικού κύρους, όπως επίσημα δείπνα και δείπνα με συνδυασμό φαγητού και κρασιού, καθώς και συμμετοχή σε διεθνείς γαστρονομικές διοργανώσεις.

Ένταξη νέων μελών

Η ιδιότητα του μέλους στους Disciples Escoffier Cyprus αποτελεί αναγνώριση της συνεισφοράς και του κύρους του καθενός στον χώρο της γαστρονομίας. Οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να υποβάλουν αίτηση υποψηφιότητας μέχρι τις 31 Ιουλίου 2026. Κάθε αίτηση αξιολογείται και εγκρίνεται από το Διοικητικό Συμβούλιο, με βάση την επαγγελματική πορεία, τη συνεισφορά και τη δέσμευση του υποψηφίου στις αξίες του Οργανισμού. Τα μέλη που θα γίνουν αποδεκτά θα ενταχθούν επίσημα κατά την Εκδήλωση Ένταξης Νέων Μελών & Gala Dinner Escoffier International, στις 26 Οκτωβρίου 2026.

Για πληροφορίες, υποβολή υποψηφιότητας ή οποιαδήποτε διευκρίνιση, επικοινωνήστε μαζί μας:

Email: [email protected] · Τηλ.: 99516316
Ιστοσελίδα Διεθνούς Οργανισμού: disciplesescoffier.org

Facebook: Disciples Escoffier Cyprus
https://www.facebook.com/share/1CsBhXh6ga/?mibextid=wwXIfr

Instagram:
https://www.instagram.com/disciples_escoffier_cyprus?igsh=dTF3aWhhajEyd3Ro&utm_source=qr
Μαζί, ας αναδείξουμε τη γαστρονομική αριστεία της Κύπρου και ας ενισχύσουμε τη φωνή της στο παγκόσμιο γαστρονομικό στερέωμα.

469 Followers, 824 Following, 34 Posts - See Instagram photos and videos from ()

24/06/2026

Με ιδιαίτερη χαρά και υπερηφάνεια, ο Escoffier Cyprus συμμετείχε χθες, 22 Ιουνίου, στην Τελετή Αποφοίτησης και Βράβευσης των φοιτητών της Ακαδημίας Επαγγελμάτων Τουρισμού και Φιλοξενίας του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Κύπρου (ΤΕΠΑΚ), στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις της Πάφου.
Στο πλαίσιο της εκδήλωσης, ο οργανισμός μας απένειμε τιμητικά βραβεία στους φοιτητές που διακρίθηκαν σε διαγωνισμούς γαστρονομίας και φιλοξενίας — στην Κύπρο και διεθνώς — αναγνωρίζοντας τη συνέπεια, τη μεθοδικότητα και το πάθος τους για την τέχνη που υπηρετούν.
Το βραβείο: ένα έργο γνώσης και ταυτότητας
Ως βραβείο επιλέξαμε το νέο εκδοθέν βιβλίο «Το Τυρί» του Καθηγητή του ΤΕΠΑΚ, Φ. Παπαδήμα και Α.Π.Θ. Θ.Μπίντση, ένα έργο που τιμά την τυροκομική γαστρονομική ταυτότητα, την επιστημονική γνώση και τα τοπικά μας προϊόντα ΠΟΠ· αξίες που βρίσκονται στον πυρήνα της φιλοσοφίας μας.
Ο ρόλος των Disciples Escoffier στην Ανώτατη Εκπαίδευση
Η στήριξη της ακαδημαϊκής κοινότητας και η συμβουλευτική συμβολή στη γαστρονομική εκπαίδευση αποτελούν θεμελιώδες μέρος του καταστατικού μας. Πιστεύουμε στην αναγνώριση της αριστείας, στην προώθηση των νέων Κυπρίων επαγγελματιών σε διεθνείς διαγωνισμούς υψηλού επιπέδου μέσω του Disciples Escoffier International (Παρίσι,Λονδίνο)και στη μεταφορά της παράδοσης Escoffier — αυστηρότητα στη μέθοδο, συστηματική μετάδοση γνώσης, επαγγελματική ευθύνη και συνεχή βελτίωση — στη νέα γενιά.
Θεσμικός εταίρος του ΤΕΠΑΚ
Με τιμή σημειώνουμε ότι ο Disciples Escoffier Cyprus συμμετέχει επίσης ως εξωτερικός φορέας στις εργασίες αξιολόγησης και αναβάθμισης του προγράμματος Επισιτιστικών / Μαγειρικών Τεχνών — Culinary Arts Management σε επίπεδο τετραετούς πανεπιστημιακού πτυχίου (240 ECTS, EQF Επίπεδο 6), στο πλαίσιο της αξιολόγησης από τον Φορέα Διασφάλισης και Πιστοποίησης της Ποιότητας της Ανώτερης Εκπαίδευσης (ΔΙΠΑΕ). Μια συνεργασία που τιμά τον οργανισμό μας και επιβεβαιώνει τη θεσμική του παρουσία στην κυπριακή ανώτατη γαστρονομική εκπαίδευση.
Θερμά συγχαρητήρια στους βραβευθέντες φοιτητές, στους εκπαιδευτές τους, στη Διοίκηση της Σχολής Διοίκησης Τουρισμού, Φιλοξενίας και Επιχειρηματικότητας του ΤΕΠΑΚ και σε όλους τους αποφοίτους της φετινής χρονιάς.
Καλή πορεία,στους νέους επαγγελματίες — η κυπριακή και διεθνής γαστρονομία σας περιμένει!

🎓 It was with great pride and joy that Disciples Escoffier Cyprus took part yesterday, 22 June,in the Graduation and Awards Ceremony of the Academy of Tourism and Hospitality Professions at the Cyprus University of Technology (CUT), held at the Academy's state-of-the-art facilities in Paphos.
As part of the event, our organisation presented honorary awards to students who have distinguished themselves in gastronomy and hospitality competitions — in Cyprus and internationally — recognising their consistency, methodical work, and passion for the craft they serve.
The award: a work of knowledge and identity
We chose as our award the newly published book "Cheese" by CUT Professor F. Papadima and Pr.Th.Bintsis-a work that celebrates cheese authentic identity, scientific knowledge, and our local PDO products: values that lie at the very heart of our philosophy.
The role of Disciples Escoffier in Higher Education
Supporting the academic community and providing advisory contribution to culinary education is a fundamental part of our charter. We believe in recognising excellence, in promoting young Cypriot professionals to top-tier international competitions through Disciples Escoffier International (Paris), and in transmitting the Escoffier tradition — rigour of method, systematic transfer of knowledge, professional responsibility, and continuous improvement — to the new generation.
Institutional partner of CUT
It is also our honour to note that Disciples Escoffier Cyprus serves as an external stakeholder in the evaluation and upgrade of the Culinary Arts in Management programme to a four-year Bachelor degree (240 ECTS, EQF Level 6), as part of the assessment by the Cyprus Agency of Quality Assurance and Accreditation in Higher Education (CYQAA). A collaboration that honours our organisation and confirms its institutional presence in Cyprus's higher culinary education.
Heartfelt congratulations to the awarded students, their educators, the leadership of the School of Tourism Management, Hospitality and Entrepreneurship of CUT, and all this year's graduates.
Best of luck to our young professionals Cypriot and international gastronomy awaits you!

12/06/2026

06/05/2026

25/04/2026