Corporación Gastronómica de Popayán

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Popayán
Corporación Gastronómica de Popayán

Darle a los amantes de la cocina, un espacio para debatir sobre los alcances de las prácticas gastronómicas de Popayán y el mundo.
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25/05/2026

🐷🔥 ¡Este viernes el sabor del suroccidente se sirve en la mesa!🔥🐷

En la Corporación Gastronómica de Popayán tendremos un almuerzo especial de Gran Cauca, celebrando esos sabores que unen al Cauca y al Valle del Cauca 🤝🌽🍋

🍽️ Chuleta de cerdo
🥣 Sopa de carantanta
🍚 Arroz blanco
🍟 Papas a la francesa
🥗 Ensalada
🥤 Limonada natural

💰 Solo $22.000

📍 Casa de la Cultura – Calle 5 #4-33, Tercer Patio
🗓️ Viernes 29 de mayo

💡Dato curioso: El “Gran Cauca” fue una de las regiones históricas más importantes del suroccidente colombiano y abarcaba territorios que hoy pertenecen al Cauca y al Valle del Cauca. De allí vienen muchos lazos culturales y gastronómicos que aún compartimos, como los amasijos, bebidas tradicionales y preparaciones alrededor del maíz, el cerdo y la caña de azúcar 🌽🐷🥤

20/05/2026

🔥🍽️ La Corporación Gastronómica de Popayán los espera este viernes 22 de mayo con un almuerzo delicioso y muy completo 😋

🍗 Fricasé de pollo
🐷 Cerdo oriental
Acompañado de arroz, papas rústicas, ensalada y jugo natural

💰 Valor: $22.000

📍 Casa de la Cultura – Calle 5 #4-33, tercer patio🕛 Desde el mediodía hasta agotar existencias

¡Una excusa perfecta para almorzar rico, apoyar la gastronomía local y compartir un buen rato! 🙌🏼

DATO DEL DÍA: La combinación de sabores dulces, salados y ligeramente picantes del cerdo oriental tiene raíces en varias cocinas asiáticas, donde el cerdo es una de las proteínas más utilizadas por su capacidad de absorber marinados y salsas intensas 🍯

20/05/2026

| Felicitamos a nuestro Egresado Óscar Iván Montoya Peña, por ser el ganador de la convocatoria para el afiche oficial del XXIV Congreso Gastronómico de Popayán 😎

Este, no es solo un logro para Óscar, sino para el Programa Diseño Visual, la Facultad de Arte y Diseño y la Institución, pues por segundo año consecutivo, uno de nuestros egresados, logra ser el ganador de esta convocatoria realizada por la Corporación Gastronómica de Popayán. 🤩

¡Felicitaciones! 🥳

Conoce más detalles acá 👉 https://acortar.link/vreJOo

20/05/2026

👏🎨Nos llena de orgullo presentar el afiche oficial del XXIV Congreso Gastronómico de Popayán, una obra del diseñador visual payanés Óscar Iván Montoya Peña.

Más allá de su calidad técnica y visual, esta pieza ganadora lleva en sus trazos la herencia más viva de nuestra cultura, pues Oscar Iván es hijo de doña Irene Peña, cocinera tradicional de la plaza de mercado La Esmeralda de la capital caucana.

Este afiche es un emotivo homenaje que celebra el relevo generacional, el amor por nuestras raíces y las manos mágicas de las mujeres que alimentan nuestra identidad.

Con esta imagen, que conecta con orgullo los pasillos de nuestras plazas con los ojos del mundo, nos preparamos para vivir un congreso inolvidable del 3 al 6 de septiembre de 2026. 🧑🏼‍🎨👩🏽‍🍳

19/05/2026

🎨 ¡Popayán ya tiene imagen oficial para el XXIV Congreso Gastronómico! 🥘

La Corporación Gastronómica de Popayán presentó con orgullo el afiche ganador que representará esta edición, del 3 al 6 de septiembre de 2026.

La obra es una creación del talentoso Oscar Iván Montoya Peña, seleccionada entre 36 increíbles propuestas de artistas y diseñadores de todo el país. Un jurado experto evaluó la creatividad, la calidad artística y esa profunda identidad cultural que nos une alrededor del fogón.

Este año, nuestra Ciudad Creativa de la Gastronomía se prepara para recibir a grandes invitados: Arequipa, Manizales, El Tambo y el ingrediente rey, el Arroz. 🌾🍚

14/05/2026

Nuestra invitada especial este Viernes Cultural,🌿👩🏽‍🍳 Deisy Mosquera – Mesa Larga Sabor y Tradición los espera con un almuerzo lleno de sabor, tradición y memoria.

📅 Viernes 15 de mayo
📍 Casa de la Cultura – Calle 5 #4-33, Tercer Patio

😋🔥 Un plan perfecto para almorzar rico, apoyar nuestras cocineras tradicionales y disfrutar lo mejor de la gastronomía caucana.

🌿🍃 ¿Sabías qué…?
El fiambre nació como una comida pensada para los viajes largos y las jornadas de trabajo en el campo 🚶🏽‍♂️🐎. Su magia está en envolver los alimentos en hoja de plátano, lo que conserva los sabores, aromas y jugos de cada ingrediente 🤎🍃. Más que un plato, es una herencia culinaria que reúne familia, camino y tradición alrededor de la cocina.

13/05/2026

¿Listos para conocer el rostro de nuestro congreso gastronómico 2026? 🎨🍲

El jurado calificador ya elegió el afiche oficial del XXIV Congreso Gastronómico de Popayán entre 36 propuestas que llegaron de diferentes ciudades del país.

Un equipo de expertos analizó cada detalle:
✨ Enrique González Ayerbe, Pdte. Corporación Gastronómica
✨ Stephanía Medina Beltrán, Maestra en Bellas Artes
✨ Mathias Maumont Perafán, Director del

Muy pronto revelaremos la imagen que nos representará este año. ¡Atentos! 🔔

12/05/2026

La Corporación Gastronómica de Popayán expresa su profundo pesar por el fallecimiento del arquitecto Álvaro Montilla Vega, gestor cultural, defensor del patrimonio y ciudadano entrañablemente comprometido con Popayán.

Su vínculo con nuestra institución, fue como presidente, periodo en el que aportó siempre su visión humanista y su compromiso con la cultura payanesa.

Su nombre quedará ligado para siempre a la protección y recuperación de nuestra memoria arquitectónica y cultural. Fue el primer director de la Fundación Escuela Taller de Popayán, desde donde impulsó la formación en oficios tradicionales y lideró importantes procesos de restauración y conservación patrimonial en la ciudad y el suroccidente colombiano.

A lo largo de su vida ejerció múltiples responsabilidades relacionadas con el patrimonio cultural, la arquitectura y la gestión cultural, dejando huella en proyectos emblemáticos y en generaciones de ciudadanos que encontraron en él un referente de sensibilidad, conocimiento y amor por Popayán.

A sus familiares, amigos y seres queridos les expresamos nuestra solidaridad y acompañamiento en este momento de dolor.

Popayán pierde hoy a uno de sus grandes guardianes del patrimonio.

Paz en su memoria.

07/05/2026

En el Viernes Cultural estamos haciendo un ejercicio muy especial: traer los sabores de la plaza de mercado al corazón de la ciudad, para que no se pierdan, para que se valoren y, sobre todo, para que se disfruten 🤍✨

🥘 Tendremos:
• Lengua o sobrebarriga a la criolla
• Cazuela de tripazo
• Cazuela de fríjoles

Todo como manda la tradición: con sus acompañantes completos y bien servidos 😋👌

💸 $20.000
🕦 Desde las 11:30 a.m.
📍 Calle 5 #4-33, tercer patio

Ven con hambre, con tiempo… y con ganas de comer rico! 🍽️🔥
Aquí la cocina tradicional no es recuerdo: es presente vivo💛

05/05/2026

Si haces música, este es tu momento para validar lo que sabes, fortalecer tu trayectoria y abrirte a nuevas oportunidades 🎶🎤.

👉🏽 Este miércoles participa en la reunión de divulgación sobre certificación de competencias laborales en música y conoce cómo hacer parte de este proceso.

✅ Dirigido a artistas, músicos y gestores culturales del Cauca.

Inscríbete escaneando el código QR.

Enlace de reunión: meet.google.com/bsb-ivix-qaq

Dirección

Calle 5 # 4-33
Popayán
190003

Teléfono

+573165260784

Página web

https://gastronomico.org.co/

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