Slow Food Colombia Oficial

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Bogotá
Slow Food Colombia Oficial

Es una organización global de base, que une el placer de la buena mesa con el compromiso hacia las comunidades locales y el medio ambiente.

Se fundó en 1989 para contrarrestar la fast food y la fast life, impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales y combatir la falta de interés general por la nutrición, por los orígenes, los sabores y las consecuencias de nuestras opciones alimentarias. Slow Food trabaja para la defensa de la biodiversidad y la promoción de un sistema de producción y consumo alimentario sostenibl

e y ecocompatible; para conectar a los productores de alimentos de calidad con los coproductores (consumidores atentos), a través de eventos e iniciativas; para difundir la educación sensorial y el consumo responsable.

07/05/2026

🏡🫛
Las Fincas Slow Food promueven prácticas agroecológicas, garantizan la soberanía alimentaria, preservan los recursos naturales y promueven las culturas alimentarias locales.

🌱🍽️Acércate a una Finca Slow Food, lleva a tu mesa alimentos buenos, limpios y justos.

🫜¡CADA ELECCIÓN CUENTA… JUNTOS SEMBRAMOS EL FUTURO!

✊🏽🥕🌿
Finca YutopiaLab
Finca Mama Jaguara
Finca Tierra Verde
Finca Ishashimana - Baluarte Frijol Guajiro

Realizador Audiovisual:
🌶️Mas información en
https://www.slowfood.com/es/slow-food-farms/

06/05/2026

🌱🫛
LA AGROECOLOGÍA EN EL CENTRO DE LA TRANSFORMACIÓN DE LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS.

🫜Las Fincas Slow Food son una red global de fincas comprometidas con la producción de alimentos buenos, limpios y justos bajo los principios agroecológicos.

👩🏽‍🌾👨🏽‍🌾 Los agricultores y agricultoras de las Fincas Slow Food le apuestan a la vida, a la salud del suelo y las aguas, a la protección de las semillas nativa y criollas; a la protección de nuestros ecosistemas y todo lo que en ellos encontramos, todo con el objetivo de alimentarnos. Son ellos y ellas quienes están sembrando el futuro .

🥕Te invitamos a conocer más sobre las fincas Slow Food y como estamos sembrando el futuro acá: https://www.slowfood.com/es/slow-food-farms/

🏡Unete a nuestra canal de difusión Planting The Future:
https://ig.me/j/AbZhBdCs9GKVkN_i/

🌳Enlaces en nuestro perfil

Finca YutopiaLab
Finca Mama Jaguara
Finca Tierra Verde
Finca Ishashimana - Baluarte Frijol Guajiro
Finca Pa’la Huerta

Realizador Audiovisual:

01/05/2026

🌿🥄
Todos los días son de DISCO SOPA
Aprovecha todo lo que tengas en tu nevera, tu alacena, tu frutero.
💚Siempre hay recetas para hacer buen uso de lo que con tanto cuidado alguien sembró y cosechó.
🌱⭐️ nos envía su receta de gomasio verde para sazonar 📗!

26/04/2026

🥄🧅🌶️🧄
DISCO SOPA
Desde Pasto de nos envía su legendaria receta de “concho” para comer con yucas fritas.
Esta sabrosa salsa se hace aprovechando la marinada y jugos de cocción de la carne para obtener un sabor intenso y delicioso.
🌿🔥🍠
🍽️

25/04/2026

🥔🥔🥔
🍴DISCO SOPA 🍲
de .bog nos comparte esta receta, este es uno de los desperdicios más comunes y sabías que…
La cáscara de papa tiene fibra, potasio, fósforo, hierro y vitaminas B y C y antioxidantes. 🌈🌱🫶🏽

25/04/2026

🥄🥕
DIA MUNDIAL DE LA DISCO SOPA
La suerte del trópico
Receta de Antonuela de
Una bebida sencilla y refrescante aprovechando el sabor de las cáscaras de las frutas que usamos a diario.

28/12/2025

🌽2026🌱
Que haya más encuentros y alimentos que nos reúnan para reflexionar y gestar alegría en nuestras fincas, mesas, cocinas, océanos, ríos, bosque y montañas.
¡gracias a cada uno de ustedes por sumarse a nuestras aventuras!

02/12/2025

TERRA MADRE DAY
Celebraremos alrededor del mundo a todas las comunidades, mercados, activistas, guardianes y voluntarios que hacemos parte de esta enorme red.
❇️ 7 de Diciembre
🔆Conversatorio 10:30 am
🌽Bocados 12 m
Aporte 20K.

27/09/2025

Terra Madre Américas
📍Sacramento California

Hernán Rodríguez, por su parte, junto a la coalición del Café bueno, limpio y justo, exploran cómo las coaliciones centradas en la comida, pueden servir como plataforma para fomentar la colaboración dentro de las cadenas de suministro complejas.

📽️ Maridaje comparativo de vino y café 🍷☕co

Erika Tovar
Juan Vargas (productor de café)
Nelly Bernarda Burbano (productora de café)

27/09/2025

Terra Madre Américas 2025
📍Sacramento, California

Desde nuestra delegación colombiana 🇨🇴 esto va ocurriendo:

Charla a cargo de:

🌟 María Paula Murcia representante del
Agricultora desde el proyecto .co

En la que expuso tres puntos principales:

1. La agroecología como filosofía, práctica y política global que se dota de sentido en lo local.

2. Como ésta filosofía nos recuerda y nos permite acuerpar con las ontologías múltiples, es decir, que la forma humana de habitar el mundo no es la única y que a nuestro alrededor se tejen vidas y relaciones que sostienen el planeta y que lo habitan de maneras muy distintas.

3. La agroecología como herramienta para entender que el cambio en el mundo y en los sistemas alimentarios necesita justicia social, ambiental y epistémica.

🐌👨🏼‍🌾👩🏼‍🌾 Estos puntos ilustrados desde cómo el mercado de la tierra nos permite crear una comunidad de aprendizaje en el que se tejen vínculos que nos unen y en esa unión es más viable resistir a las policrisis

26/09/2025

Da inicio el Terra Madre Americas

📍Sacramento California

Se abre la conversación inicial con .mukiibi y Antonuela Ariza - líder de la Alianza de cocineros Slow Food y parte de la delegación presente de nuestra red en Colombia 🇨🇴

🫘🫘

"Cuando escojo consumir una semilla o producto local, escojo defender la biodiversidad.

Cualquier decisión que yo tome al cocinar, sí hace la diferencia.

Mi sueño para los sistemas alimentarios en 2050 es que desde la semilla hasta la mesa sean justos. Que puedan generar bienestar en todos esos pasos y que yo pueda hacer que sea una cadena generosa"

- Antonuela Ariza

🌟

Presentes además:

María Paula Murcia .co

Isabel Gonzales
Erika Tovar
Hernán Rodríguez .co
Alexandra Posada
Luis Carlos Burbano (productor de café)
Yver Vargas Perdomo (productor de café)
Juan Vargas (productor de café)
Nelly Bernarda Burbano (productora de café)

Dirección

´Colombia
Bogotá
110111

Página web

http://www.slowfood.com/network/es/

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