澳門素食文化協會Associação da Cultura Vegetariana em Macau - ACVM

27/02/2026

田耕閣🙌❤️

25/02/2026

說到澳門素食，「功德門」和「吉祥草」都是為人熟識的名字，全因兩位慈悲的老太太，始終不渝地守護著普及素食的使命🙏

✨ **功德門的萍姐** 🌹
✨ **吉祥草的英姐** 🌹

這兩位素食推廣者，近十多年來不斷努力，搬遷並開設新店，默默耕耘，只為守護這座小城的甘露與清泉。🫰

她們的堅持與奉獻❤️，方便了更多人食素，亦能讓更多人能感到蔬食帶來的平靜與美好🫶

兩店均已開業好一段日子，歡迎大家支持澳門素食🙌🥰

功德門（台山店）http://www.acvmacau.org/admin/Frontend/Detail?id=256107585269141504

吉祥草（賈伯樂店）http://www.acvmacau.org/admin/Frontend/Detail?id=922170043259686912

#澳門素食 #澳門素食地圖 #吉祥草素食 #功德門素食 #台山區 #鏡湖區

24/02/2026

謝謝支持澳門素食🫶

28/01/2026

如何科學素食😉

不吃肉，哪來的力氣爬 101？
從傳奇攀岩大師 Alex Honnold 看植物性飲食的驚人力量

這兩天全台灣最熱的話題，莫過於徒手攀岩傳奇 艾力克斯·霍諾德（Alex Honnold） 成功征服台北 101。

看著他在 500 公尺高空、完全沒有繩索保護的驚險畫面，大家除了手心出汗，心中一定有個巨大的疑問：
「聽說他幾乎只吃植物性飲食，這真的足以支撐這種極限體能嗎？」

答案是肯定的。

Alex 長年維持 99% 的植物性飲食（Plant-based），他不僅活得環保，更活出了科學證據支持的「高效能人生」。

🥗 植物性飲食：不只是愛地球，更是「強效復原」的祕密

科學研究顯示，對於像 Alex 這樣的運動員，植物性飲食有幾個關鍵優勢：

1. 降低身體發炎： 植物中富含大量的抗氧化劑與植化素，能加速運動後的組織修復，降低發炎反應。

2. 血液流動更順暢： 植物性飲食能提升血管彈性，降低血液黏稠度。這對於需要高氧氣輸送的耐力與極限運動至關重要。

3. 心血管與代謝健康： 減少飽和脂肪攝取，能有效管控膽固醇，這也是為何部分功能醫學與營養學專家越來越推崇「以植物為主」的生活方式。

🧩 破解素食蛋白質迷思：如何補得「夠」且「準」？

很多人擔心素食蛋白質「不完整」或「不好吸收」。其實，只要懂這三個「蛋白質增肌策略」，素食者完全能練出強健肌肉：

1. 胺基酸的「截長補短」
植物蛋白質大多缺一、二種「必需胺基酸」。
• 五穀類（糙米、燕麥）： 缺離胺酸（Lysine）。
• 豆類（黃豆、鷹嘴豆）： 缺甲硫胺酸（Methionine）。

💡 科學解法： 只要在一天內同時攝取豆類＋穀類（例如：黃豆飯、全麥麵包配花生醬），就能組合成「完整蛋白質」，效果等同於肉類！

2. 啟動增肌開關：白胺酸（Leucine）
「白胺酸」是啟動肌肉合成最重要的訊號。植物來源通常濃度較低，所以增肌者需要「增加攝取總量」，或額外補充豌豆蛋白粉，來觸發增肌開關。

3. 補齊 10% 的「吸收損耗」
因為植物有纖維阻礙，吸收率略低於肉類。實用建議： 素食者的蛋白質總攝取量，建議比一般建議量（如 每公斤1.2克蛋白質）再多抓 10% 左右，確保抵銷損耗。

📸 為了讓大家方便操作，不需要精確計算卡路里，請記住這兩個視覺指標：

第一招：【手掌比例尺】
• 蛋白質（豆腐、天貝、毛豆）： 每一餐要吃足 2 個掌心的大小。
• 澱粉（糙米、藜麥、蕎麥）： 每一餐約 2 個拳頭（提供增肌所需的動力）。
• 好油脂（堅果、酪梨）： 約一個大拇指大小。

第二招：【25克蛋白質視覺對比】
想達成一餐所需的25克蛋白質，你可以這樣選：

• 方案 A： 1.5 塊板豆腐 + 1 碗毛豆。
• 方案 B： 700ml 濃豆漿 + 一份藜麥。
• 方案 C： 一份豌豆蛋白補充品 + 一小把南瓜子。

💡 小叮嚀
雖然植物性飲食好處多多，但如果您是「嚴格素（Vegan）」，別忘了額外補充 維生素 B12，並在餐後補充富含維生素 C 的水果（如芭樂、柑橘），這能讓植物性鐵質的吸收率翻倍！

Alex Honnold 用雙手證明了意志力沒有極限；而現代營養科學則告訴我們，力量不一定來自於肉類，而來自於你選擇了多高品質的食物燃料。

下次挑戰健身房（或爬樓梯）前，不妨試試看加入更多植物性蛋白質吧！

大家晚安❤️

#101挑戰 #植物性飲食 #素食增肌 #蛋白質科學 #功能醫學 #健康生活

22/12/2025

聖誕佳節將至🎄，相信不少人都會相聚同慶基督的誕辰❤️。

但在此普天同慶的大日子，願基督的大愛能及至動物🫶，大家不妨考慮素食聚會，給火鷄和動物們一條生路🙌，讓人與動物皆平安😃🙏。

🫰預祝大家，聖誕快樂！🎉

✨附圖一張：素茶舍的抹茶拿鐵（純素版）😋

20/12/2025

各位素友，假節日快樂🫰！
由今日（20）起至22日，以下🌟四店🌟有堂食❗7折‼️優惠：

💚Vegavega我行我素🌱；
http://www.acvmacau.org/admin/Frontend/Detail?id=262182782967484416

💚素廚茶餐廳🌱；
http://www.acvmacau.org/admin/Frontend/Detail?id=438684928046010368

💚尚膳🌱；
http://www.acvmacau.org/admin/Frontend/Detail?id=256124993539149824

💚素茶舍Veggie Macau🌱
http://www.acvmacau.org/admin/Frontend/Detail?id=766268677996679168

趁呢個優惠😍，去晒呢幾間😋找素✅啦🥰

#澳門素食 #澳門素食地圖 #找素 #7折
#留澳過節

21/11/2025

不食阿膠，也可補血🙏

朋友聽左藥店介紹後，告訴我，子宮肌瘤可以食阿膠，是真的嗎？

💁🏻‍♂️ 子宮肌瘤因「血瘀」+「痰濕」形成，而阿膠是針對「血崩」呢！

所以，不是真的！請不要日常生活上吃阿膠！

阿膠製作過程是非常殘忍，驢被殘忍鞭打，牠仍有知覺時，被活剝奪命！

要以活物做藥，阿膠絕對被神化成補血藥！

殘忍的阿膠可以放低，介紹以下草本食療為血虛人士打打氣！💪🏻💪🏻💪🏻

👩🏻👨🏻香港人日日工作生活壓力大，好容易捱出病來，從中醫角度，思慮勞神太過，耗傷陰血，造成血虛，類似西醫的貧血概念。中醫沒有貧血的概念，只有血虛。臨床所見，血虛的人不一定貧血，但貧血的人一定有血虛。

🔴血虛沒有分男女，女士因生理關係，容易貧血；但男士也會有血虛問題。

🔴血虛症狀：面色、咀唇蒼白；頭暈眼花；多夢健忘；手腳麻痺

🔺🔺重要講多次🔻🔻
補血不一定用阿膠，以下介紹幾個草本補血食療也甚為有效：-

🌟 何首烏當歸湯療 （容易全身怕冷人仕）
全當歸 3錢、白芍藥 3錢、制何首烏 5錢
加水煲約30分鐘即可。

🌟 熟地黃芍藥湯療（容易怕熱或咽喉乾涸人仕）
熟地黃 5錢、赤芍藥 3錢、春砂仁(後下) 1錢
加水煲約30分鐘，最後5分鐘加入春砂仁。

🌟紅參桂圓粥
紅參 3錢、白米適量、紅棗 3粒（開邊去核)、桂圓5粒，加水㷛2小時（可放電飯煲）

有感冒症狀、孕婦或對以上藥物過敏者不宜服用

之前也介紹過 #薑棗膏 也有助補血，又好昧！

🙏🏻希望可以減少因過度使用阿膠對驢仔的殘酷對待。

#補血不一定食阿膠

https://fooduncovered.org/2016/11/14/ejiao/

Photo: Daily Mail