Creas Alimentos Saludables

31/05/2026

💡como motor para el desarrollo regional.

Nuestra directora, María Elvira Zúñiga, participó esta semana de la Cuenta Pública 2025 de , instancia en la que se destacó el impacto de la inversión regional en el fortalecimiento de las comunas y en el impulso de diversas iniciativas que generan oportunidades para las personas.

Dentro de sus palabras, la directora de CREAS destacó el rol que cumplen los fondos regionales en el desarrollo de la innovación, el emprendimiento y la industria alimentaria, contribuyendo a una región con más capacidades para enfrentar sus desafíos y aprovechar su potencial productivo.

29/05/2026

💡 Impulsando nuevas oportunidades para el desarrollo alimentario en .🤝

Esta semana nuestro proyecto junto a y para agregar valor al locate (Thais chocolata) con el desarrollo de productos para consumo llegó a su fin, y tenemos algunas cosas para contar 👀 Revisa este carrusel 👉 y entérate de todo.

Si quieres conocer más al respecto puedes leer la noticia en nuestra web (link en bio) 🔎

26/05/2026

por una industria alimentaria más sostenible ♻️

Julissa Santis, gerente de la iniciativa Corfo, TT Green Foods , participó del , organizado por GROUP.

En su charla planteó el valor de impulsar la valorización de los descartes alimentarios, con el fin de agregar un sello de sostenibilidad a los procesos de producción; algo que permitirá identificar soluciones reales para enfrentar los desafíos actuales de la industria. 💡

22/05/2026

♻️☕ De residuo a ingrediente funcional: así avanza la investigación en torno a la valorización de la borra de café.

Ayer realizamos el Seminario de difusión de resultados del proyecto FONDEF ID23I10236, financiado por y ejecutado por la y CREAS, enfocado en el desarrollo de un proceso enzimático para obtener un extracto a partir de borra de café con potencial aplicación en suplementos alimenticios de actividad neuroprotectora.

Los ensayos mostraron resultados promisorios respecto a la inhibición de péptidos amiloides asociados a la enfermedad de Alzheimer. 🙌🧠

Si quieres conocer más detalles te invitamos a leer la noticia en nuestra web (link en bio) ☕💡

20/05/2026

La pesca artesanal de Atacama podría llegar a las minutas escolares 🍽️🐟

En el marco del , iniciativa binacional de Chile y Perú implementada por el y ejecutada a través de consultoría por CREAS, se desarrollaron y evaluaron prototipos alimentarios elaborados con jurel proveniente de la pesca artesanal de la región, con miras a su incorporación en el Programa de Alimentación Escolar (PAE) de .

Croquetas, nuggets, pastel de papas, pino y charquicán con jurel fueron parte de las preparaciones evaluadas por representantes de Junaeb, , establecimientos educacionales y manipuladoras de alimentos, avanzando hacia soluciones nutritivas, prácticas y con identidad territorial 💡

Puedes leer más sobre esta iniciativa en la nota de nuestra web (link en bio)

Agradecimientos por las fotografías en Atacama a 📷

17/05/2026

💡 Innovar es atreverse a salir de la zona de confort.

CREAS estuvo presente en junto a representantes del ecosistema innovador nacional, donde nuestra directora María Elvira Zúñiga Hansen fue parte del panel “Ciencia que Impacta”. ✨

Está instancia nos brindó un espacio para reflexionar sobre cómo la ciencia y la innovación nacen al buscar nuevas respuestas y explorar caminos desconocidos. 🤝

Gracias a por invitarnos 🙌✨ ¡que se repita!

15/05/2026

| ¡Gracias por recibirnos, equipo CII !🍷

Recientemente visitamos las instalaciones del Centro de Investigación e Innovación (CII) de la Viña Co**ha y Toro en Pencahue, Talca, y pudimos ver gran parte del trabajo en I+D+i realizado por Co**ha y Toro, además de sus instalaciones, como laboratorios I+D, laboratorios in vitro y bodega experimental. 🔬

Fue una instancia de vinculación interesante para nosotros y una oportunidad de presentar nuestro trabajo en la industra alimentaria. Sin duda esperamos poder colaborar con las y los profesionales del CII con algunos de nuestros proyectos ANID en el área vitivinícola. 🍇

¡Les esperamos en Valparaíso próximamente!👀✨

14/05/2026

Ciencia y Tecnología para la Innovación Alimentaria: el sello de CREAS 🤝

Les invitamos a leer esta entrevista a nuestra directora, María Elvira Zúñiga, y gerente, Alejandro Osses, por Transforma Alimentos, donde dan a conocer un poco de lo que es el trabajo del Centro y su enfoque estratégico al abordar los desafíos de la industria alimentaria. 💡

[ENTREVISTA🎙️📝] Ciencia con Impacto: La estrategia de para una producción de alimentos sofisticados y sostenibles frente al cambio climático 🚀

El camino de la ciencia al mercado suele enfrentar el desafío del "valle de la muerte", pero en el Creas Alimentos Saludables han diseñado un modelo capaz de transformar ideas en productos reales y competitivos 💪

En esta entrevista, María Elvira Zúñiga Hansen (Directora) y Alejandro Osses (Gerente), detallan cómo han logrado vincular la ciencia aplicada con el sector productivo y analizan los principales desafíos de la implementación del Centro Tecnológico CREAS y su fortalecimiento como un referente de excelencia para la transformación productiva y sostenible de Chile.

🔴 ¿Qué destacamos de esta conversación?

✅ Cultura 4S: Un compromiso con alimentos Saludables, Seguros, Sostenibles y Sabrosos.
✅ Capacidad Técnica: Un equipo de 35 profesionales y pronto una nueva planta de procesamiento semi-industrial de descartes para fortalecer la seguridad alimentaria.
✅ Colaboración Estratégica: Alianzas con la academia (Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Universidad Técnica Federico Santa María, Universidad del Bío-Bío, Universidad Austral de Chile) y el ecosistema CTCI para acelerar la innovación.
✅ Impacto Real: Cerca de 40 productos actualmente en el mercado han contado con el respaldo de CREAS.

Chile tiene el potencial de exportar alimentos de mayor complejidad y valor agregado. La ciencia aplicada es la llave para lograrlo ✨

👉 Lee la entrevista completa aquí: https://lnkd.in/dBDcKWWF

13/05/2026

¡Participa de la tercera versión de Science MatchUp: Encuentra tu Partner Tecnológico en la PUCV! 🔬 🤝

La actividad, organizada por los proyectos institucionales Consorcio Science Up e InES I+D, en conjunto con la OTL PUCV.

El encuentro tiene como objetivo generar un espacio de vinculación entre actores del entorno socioeconómico de la Región de Valparaíso e investigadores de los distintos institutos y escuelas de la Facultad de Ciencias PUCV. 💡

Science MatchUp 2026 se realizará el próximo martes 19 de mayo a las 10:00 hrs., en el subnivel de la Biblioteca del Campus Curauma, PUCV.

Empresas e instituciones inscribirse en el formulario de la bio👆