20/08/2026
Cela fait 10 années depuis que j’ai décidé de me reconvertir professionnellement pour suivre ma passion à savoir : la cuisine.
Depuis que j’ai quitté mon pays d’origine, la cuisine était pour moi un symbole fort de la Syrie natale que j’ai emmenée avec moi. Ma passion pour mon pays d’origine et sa riche histoire m’ont amenée à co-créer l’association Jasmin qui œuvre pour la promotion de la culture à travers des mandats itinérants éphémères. Cela m’a amenée à assurer des prestations en tant que « cheffe en résidence » à plusieurs endroits.
Aujourd’hui, on voudrait continuer cette mission et nous consacrer au projet Restitution qui trace l’évolution de la cuisine syrienne à travers les siècles, ceci en nous basant sur deux livres de cuisine rédigés aux 10ème et 13ème siècles.