28/07/2026
☀️ Coups de soleil sur fruits ☀️
Les coups de soleil constituent un désordre physiologique dont la fréquence augmente avec les épisodes de fortes chaleurs et de rayonnement solaire intense 🥵
Lorsque la température de surface du fruit dépasse un seuil critique (généralement 45 à 50 °C, selon l'espèce et la variété), les cellules de l'épiderme subissent des dommages irréversibles. Les symptômes peuvent être plus ou moins marqués : légère décoloration, brunissement, nécrose des tissus ou altération de la texture. Ces différents niveaux de sévérité dépendent de l'intensité et de la durée de l'exposition au stress thermique.
Plusieurs facteurs favorisent leur apparition :
🍏 Exposition directe des fruits après une taille ou une défoliation
💧 Stress hydrique limitant le refroidissement par transpiration
🌡️ Températures élevées associées à un fort rayonnement solaire
🌳 Architecture du couvert végétal et orientation des rangs
La prévention repose sur plusieurs leviers :
✔️ Préserver un couvert foliaire protecteur
✔️ Optimiser l'irrigation pour limiter le stress hydrique
✔️ Utiliser des filets d'ombrage ou des barrières réfléchissantes (kaolin, carbonate de calcium…)
✔️ Adapter la taille et l'éclaircissage pour éviter une exposition brutale des fruits
Avec le changement climatique, la maîtrise des coups de soleil devient un enjeu majeur pour préserver le rendement, la qualité des récoltes et la rentabilité des vergers 🍏