14/10/2026
SORTIE CLUB DE MEMBRES🍽️🥕Les 23, 24 et 25 septembre derniers, trois sorties du Club de membres étaient organisées pour un cours de cuisine chez Carota. Voici le témoignage de Catherine Christen, participante:
"Entrer chez Carota, c’est déjà une idée originale, mais y suivre un cours de cuisine, c’est un plaisir assuré !
Passé le seuil, vous vous trouvez dans une grande pièce lumineuse, entièrement aménagée de blocs de cuisine complets. Celui du maître fait face à une demi-douzaine d’îlots comprenant chacun tous les ustensiles, casseroles, saladiers, épices nécessaires à la réussite d’une recette, sans oublier les torchons et poubelle.
Aujourd’hui, il s’agit de confectionner un risotto aux légumes. Chaque cuisinier-ère revêt un tablier griffé Carota. Les ingrédients (riz, carotte, courgette, oignon, tomates cerises, vin blanc, huile, beurre et fromage râpé) sont prêts à l’emploi. Le bouillon de légumes maison est sur la plaque de chauffe.
Le chef Matteo nous démontre comment transformer carotte et courgette en brunoise, en stabilisant le légume sur la planche pour éviter de se couper un doigt. Ses conseils pour le suivi de la recette encourageront chaque participant à se lancer devant sa propre casserole. La préparation du mets se déroule tranquillement, les poignets sont sollicités, la concentration règne, entrecoupée par quelques questions pratiques à haute voix.
Au terme du temps de cuisson, chacun prend place à une grande table allongée pour goûter son risotto. Les commentaires sont enthousiastes, l’ambiance est détendue, des comparaisons sont faites et les compliments abondent.
Entre-temps, Matteo en parfait professionnel a lavé les ustensiles et casseroles, a rangé les places de travail. Les lieux sont déjà propres et accueillants pour les prochains amateurs-cuistots gourmets !
Quelle formidable expérience culinaire, dont nous percevrons le fumet et l’onctuosité bien au-delà de cette halte gastronomique !"
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