𝕌𝕟𝕖 𝕔𝕠𝕞𝕞𝕦𝕟𝕒𝕦𝕥é 𝕞𝕠𝕟𝕕𝕚𝕒𝕝𝕖 𝕕𝕠𝕟𝕥 𝕝𝕖 𝕔𝕣𝕖𝕕𝕠 𝕖𝕤𝕥 𝕝𝕒 𝕗𝕣𝕒𝕥𝕖𝕣𝕟𝕚𝕥é, 𝕝𝕒 𝕔𝕒𝕞𝕒𝕣𝕒𝕕𝕖𝕣𝕚𝕖 𝕖𝕥 𝕦𝕟𝕖 𝕡𝕒𝕤𝕤𝕚𝕠𝕟 𝕡𝕒𝕣𝕥𝕒𝕘é𝕖 𝕡𝕠𝕦𝕣 𝕝𝕖𝕤 𝕒𝕣𝕥𝕤 𝕔𝕦𝕝𝕚𝕟𝕒𝕚𝕣𝕖𝕤. 𝟚𝟝 𝟘𝟘𝟘 𝕞𝕖𝕞𝕓𝕣𝕖𝕤 𝕕𝕒𝕟𝕤 𝕝𝕖 𝕞𝕠𝕟𝕕𝕖! Les Bailliages régionaux de Genève, Vaud et Valais ont été fondés le 26 mai 1951, (premier Bailliage National à l'étranger. Le comité dynamique genevois défend les meilleures places de la région en sollicitant ses membres et amis à des rencontres c
onviviales et gourmandes. Avec près de 2000 membres, le Bailliage de Suisse est le troisième bailliage national après les Etats-Unis et l'Allemagne. Les «Amateurs», dont pour beaucoup la cuisine est un hobby, représentent 70% des membres. Les «Professionnels» de la Chaîne sont des chefs de cuisine, des hôteliers et des chefs de service. Sélectionnés par une commission professionnelle, les 220 établissements suisses de la Chaîne garantissent une cuisine d'excellence, diversifiée et pas uniquement réservée aux restaurants de grande renommée. L'établissement se distingue par une plaque de la Chaîne fixée à l'entrée de l'hôtel ou du restaurant. Les Grands Chapitres nationaux se déroulent respectivement en mai et en septembre. Ils offrent la possibilité aux nouveaux membres et aux membres promus (changement de grade) d'être intronisés, dans une ambiance solennelle. Tout membre de la Chaîne et invités peuvent participer aux diverses manifestations dans le monde. Chaque visite dans un bailliage à l'étranger laisse aux membres un souvenir inoubliable.
