Fourchette bleue

Fourchette bleue Fourchette bleue est un programme qui vise la saine gestion des ressources marines du Saint-Laurent.

Fourchette bleue, pour une saine gestion des ressources marines, c'est la mise en valeur d'espèces méconnues du Saint-Laurent pour 1) amener la population à diversifier sa consommation de produits marins du Québec pour ainsi 2) permettre aux pêcheurs de diversifier leurs prises, et par le fait même 3) contribuer à réduire la pression des pêches sur les espèces en difficulté.

Aujourd'hui, c'est la Journée mondiale de l'océan 🌊 Cette année, le thème nous invite à réimaginer. Réimaginer notre rap...
06/08/2026

Aujourd'hui, c'est la Journée mondiale de l'océan 🌊 Cette année, le thème nous invite à réimaginer.

Réimaginer notre rapport à l'océan, ça commence aussi dans l'assiette. Choisir et consommer des produits de la mer d'ici, pêchés de façon responsable, c'est peut-être le geste le plus simple pour prendre soin de ce que l’on aime et de ce qui nous fait vivre 💙

Bonne Journée mondiale de l'océan 🌊

De nouveaux certifiés Fourchette bleue ! C'est avec fierté que nous souhaitons la bienvenue à nos nouveaux certifiés qui...
05/14/2026

De nouveaux certifiés Fourchette bleue !

C'est avec fierté que nous souhaitons la bienvenue à nos nouveaux certifiés qui s'engagent à mettre en avant les espèces marines du Saint-Laurent valorisées par le programme Fourchette bleue 🐟

🏅 Atkins et frères – Mont-Louis
🏅 Marché Cévic Bonichoix – Sainte-Anne-des-Monts
🏅 Les flots gourmands – Cap-Chat
🏅 Fairmont Le Château Frontenac – Québec
🏅 Colabor 2026 – Montréal

De la Gaspésie jusqu'aux tables de Québec et Montréal, chacun à leur façon, ils ont décidé que le Saint-Laurent méritait une place de choix dans leur cuisine. On ne pouvait pas être plus d'accord, merci ! 🙏🌊

--------------------

📷 Atkins et frères

Le poste de coordinateur·trice Fourchette Bleue est encore disponible ! 📢Envie de t’impliquer dans un projet qui lie pêc...
05/12/2026

Le poste de coordinateur·trice Fourchette Bleue est encore disponible ! 📢

Envie de t’impliquer dans un projet qui lie pêcheurs, restaurateurs et consommateurs autour des produits de la mer d'ici ? N’hésite plus et envoie ton CV dès maintenant à : [email protected] 🌊

🔗 Pour en savoir plus sur le programme Fourchette bleue : https://fourchettebleue.ca/

Et parce qu'une remise de prix sans trophée, ce n'est pas tout à fait pareil… Nous tenions également à remercier Tatsumi...
05/06/2026

Et parce qu'une remise de prix sans trophée, ce n'est pas tout à fait pareil…

Nous tenions également à remercier Tatsumi Komiya de la Maison des verriers de Cap-Chat pour les magnifiques trophées confectionnés spécialement pour les prix Fourchette Bleue. Ainsi qu'à Nature en vue - Eric Deschamps Photographie , pour l'une de ses photographies remise dans le cadre de notre Prix Coup de Cœur du Jury 🏆

De belles collaborations qui ont contribué à faire de cette soirée un moment mémorable ! ✨

Trois équipes, des ingrédients mystères, et surtout beaucoup de talent et d'imagination pour concevoir une bouchée et un...
05/06/2026

Trois équipes, des ingrédients mystères, et surtout beaucoup de talent et d'imagination pour concevoir une bouchée et un cocktail uniques ... C'était une partie du programme de la bataille culinaire organisée par Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise ! 🍽️

Et tout ceci n'aurait pas été possible sans la générosité des artisans qui ont mis leurs produits au service des équipes !

Nous tenions donc à adresser un grand merci à nos fournisseurs de produits certifiés Fourchette bleue du soir :

🌿 Algues - Un Océan de saveurs
🐟 Sauce de poisson UMAM - UMAM - Sauce de poisson
🐚 Bourgots et crabe des neiges - Les Pêcheries Ian Chouinard inc.
🍫 Chocolats - Couleur Chocolat
🐟 Sébaste - Metro mon épicier

Merci pour votre générosité et votre fierté de mettre en valeur les produits d'ici ! 👏

Place aux lauréats 2026 de Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise 👑Une fierté de voir plusieurs de nos certifiés Fou...
05/05/2026

Place aux lauréats 2026 de Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise 👑

Une fierté de voir plusieurs de nos certifiés Fourchette bleue nommés aux Lauriers de la Gastronomie Québécoise cette année, et même plusieurs récompensés !

Un grand bravo à la Microbrasserie Le Presbytère , sacrée Restaurant de l'année aux Lauriers de la Gastronomie Québécoise 2026 🎉

Toutes nos félicitations également à Côté Est Kamouraska pour son projet La Cantina, sacré Cantine de l'année, et pour Mycomigrateur, distingué dans la catégorie Prix du Tourisme Gastronomique.

Une mention toute spéciale pour nos finalistes Couleur Chocolat, Manoir Hovey et Restaurant La Cuisine !

Bravo à tous ces artisans qui font rayonner les produits certifiés Fourchette bleue ! 👏

-------

Crédit photo : Les Lauriers de la Gastronomie Québecoise

Les prix Fourchette bleue 2026 ont été remis ! 🏆C’est lors de la soirée de pré-gala, des Les Lauriers de la Gastronomie ...
05/04/2026

Les prix Fourchette bleue 2026 ont été remis ! 🏆

C’est lors de la soirée de pré-gala, des Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise, que nous avons eu le privilège de célébrer et décerner les prix Fourchette bleue 2026.

Une occasion unique de mettre en lumière des acteurs exceptionnels de l’industrie de la pêche québécoise, dont le travail s’exerce souvent loin des projecteurs.

🌊 Prix Capture et cueillette de produits marins du Québec décerné par le Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation - MAPAQ : Un Océan de saveurs

🐟 Prix Transformation de produits marins du Québec décerné par Metro mon épicier : KLKT Inc. pour sa sauce de poisson UMAM - Sauce de poisson

🍽️ Prix Mise en valeur de produits marins du Québec décerné par Aliments du Québec : Délipapilles - Service alimentaire de l’hôpital Sainte-Justine

❤️ Prix Coup de cœur du Jury, délivré par Exploramer : Listuguj Mi'gmaq Government

Bravo à tous les lauréats pour leur engagement en faveur des espèces marines du Saint-Laurent 👏

Prix Fourchette bleue 2026 🍴🏆Fourchette bleue et les Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise s’associent pour célébrer...
04/28/2026

Prix Fourchette bleue 2026 🍴🏆

Fourchette bleue et les Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise s’associent pour célébrer l’industrie de la pêche.

C'est au cœur de La Sainte Trinité, Bataille pour le quartier, que seront décernés les Prix Fourchette bleue 2026. Lors de cette bataille culinaire, des équipes composées chacune d'un chef, d'un mixologue et d'un Maître D rivaliseront de créativité autour de bouchées et de cocktails mettant en valeur les produits du Saint-Laurent certifiés Fourchette bleue.

Une soirée pour célébrer ceux qui pêchent, cueillent et transforment nos richesses marines du Saint-Laurent. Leur travail, souvent exercé dans l'ombre, trouvera ce soir-là toute sa lumière.

04/21/2026

Dans le cadre de notre programme Fourchette bleue, Exploramer recrute un·e coordonnateur·trice en charge des certifications et des événements spéciaux 🐟

Envie de t’impliquer dans un projet qui connecte pêcheurs, restaurateurs et consommateurs autour des produits de la mer d'ici ? N’hésite plus et envoie ton CV dès maintenant à : [email protected] 👈

Pour en savoir plus sur le programme fourchette bleue, rendez-vous sur notre site internet : https://fourchettebleue.ca/

Address

1, Rue Du Quai
Sainte-Anne-Des-Monts, QC
G4V2B6

Opening Hours

Monday 8am - 4pm
Tuesday 8am - 4pm
Wednesday 8am - 4pm
Thursday 8am - 4pm
Friday 8am - 4pm

Telephone

+14187632500

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Fourchette bleue posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Organization

Send a message to Fourchette bleue:

Shortcuts

Share

Category