TAM a pour mission de transformer les surplus et diminuer le gaspillage alimentaires et de soutenir la concertation des organismes en sécurité alimentaire, dans la Mrc Montcalm. L'objectif premier de TAM était de transformer les surplus alimentaire de Montcalm et surtout les légumes moches, afin de diminuer le gaspillage alimentaire. Transformation alimentaire Montcalm, a mis en place une initiati
ve de glanage, Montcalm récolte. Montcalm récolte organise des activités de glanage sur le territoire de Montcalm, permettant de diminuer le gaspillage alimentaire, favoriser l'accès à des fruits et légumes locaux et écoresponsables. Le glanage est l'action de récolter des fruits et légumes directement dans les champs, qui auraient été gaspillés. Le partage de l récolte se fait en 3 parties égales; 1/3 propriétaire du champ ou jardin, 1/3 à l'organisme en sécurité alimentaire, et l'autre 1/3 est divisé entre tous les bénévoles. Le glanage est une activité sociale, inclusive et de partage. Croque Montcalm a comme objectif général de favoriser les saines habitudes de vie alimentaire et de diminuer le gaspillage alimentaire en améliorant l'accessibilité à des aliments sains en sensibilisant les citoyens à la consommation locale et écoresponsable, tout en utilisant au maximum les surplus alimentaires. Croque Montcalm, utilise la distribution alimentaire dans les comptoirs alimentaires de 4 municipalités et de 1 ville de la MRC Montcalm. Croque Montcalm remet aux usagers des banques alimentaires, un sac à lunch qui contient;
*Tous les ingrédients portionnés pour effectuer la recette simple, nutritive et délicieuse, faites à partir d'aliments, de légumes et/ou de fruits reçus en surplus ou moins connus ainsi que des denrées tel que les légumineuses et autres. *Une fiche recette papier.
*Une dégustation de la recette est offerte lors de la distribution des paniers alimentaires afin, de faire découvrir l'aliments en vedette et d'inciter les gens à le cuisiner.
*Une capsule vidéo démontrant l'exécution facile de la recette afin, que chacun puisse exécuter avec succès, la recette. Les objectifs de ce projets sont de défaire les barrières qui existent entre la population et la saine alimentation, de transmettre des connaissances nécessaires à l'appropriation et outiller la population vulnérables à des saines habitudes de vie et d'outiller. Transformation alimentaire Montcalm, concerte les organismes en sécurité alimentaire du territoire afin de, soutenir la réalisation des initiatives concertées, dans le plan d'action de la MRC Montcalm visant l'amélioration des conditions de vie par la réussite éducative, la solidarité et l'inclusion sociale. Établir et développer des partenariats entre les organismes qui œuvrent en sécurité alimentaire et développer des activités de transformation alimentaire pour des groupes de bénéficiaires jusqu'alors non ciblés, font partis des objectifs spécifiques.
