11/06/2026
L'HÔTEL SAINT-GEORGES, ANCÊTRE DU MANOIR CHAUDIÈRE
Saviez-vous qu'il y a déjà eu un hôtel Saint-Georges, ce qui n'est pas surprenant puisque c'est le nom de notre ville. Augustin Fortier acheta le terrain en 1872, sur la 1re avenue. Il y construisit un hôtel vers 1888, qu'il donna à sa fille Cimodocée en 1890. Cette bâtisse était située sur la 1re avenue, aujourd'hui, elle serait à peu près au milieu de l'imposant édifice à bureaux Canam-Manac au centre-ville.
On voit cet ancien hôtel en 1895 sur la 1re photo. Les personnages sont, de droite à gauche: Augustin Fortier, son fils Georges Fortier, Marie-Berthe Dulac épouse d'Augustin, et toutes les autres (sauf les 2 enfants) sont les filles d'Augustin, celle à l'extrême gauche est Marie-Anne Fortier. Il semble qu'il y avait aussi un bureau d'avocat dans l'immeuble, son nom est écrit sur la plaque: Albert Lemay.
La 2e photo fut aussi prise en 1896, lors de la pire débâcle de l'histoire de Saint-Georges. On voit l'hôtel à l'extrême droite de l'image. On réalise que le niveau des glaces a frôlé le pied de l'édifice, ils sont passés à un cheveu d'être inondés. La 3e photo a été captée lors du mariage de sa fille Marie-Anne avec Philémon Maheux le 28 juin 1900. La raison pour laquelle les gens n'étaient pas souriants sur les photos à l'époque est que le photographe plaçait tout le monde et leur demandait de ne pas bouger, ce qui les stressait et leur faisait oublier de sourire.
Cimodocée opéra l'hôtel avec ses deux soeurs Wilhemine et Rose-Olympe. Victor Rodrigue a raconté que les jeunes, à la blague, les avaient surnommées « six mois d'essai » et « Wollen Min ». L'établissement fut agrandi à plusieurs reprises au cours des années, comme on le constate à la 4e photo qui date de 1907. On ajouta une serre à gauche. Le corps central avait 3 lucarnes. On ajouta aussi une annexe de 2 étages avec toit à deux versants à droite (photo 5). La dernière photo nous montre le même immeuble sous un autre angle vers 1930. M. Hormidas Morissette et son épouse Catherine Thibodeau achetèrent cet hôtel en 1946 et le renommèrent « Manoir La Chaudière », comme il apparait à une publicité parue en novembre 1946 (photo 6). Plus t**d, on a effacé le « La » du nom pour ne conserver que l'appellation « Manoir Chaudière ». Et on a enlevé la serre. Une noce célébrée le 28 juillet 1949 (photo 7).
Quelques années plus t**d, en 1953, MM Victor Loubier et son beau-père Fortunat Fortier en ont fait l'acquisition. Finalement, Victor Loubier racheta les parts de M. Fortier en 1955 et en est devenu le seul propriétaire. Au fil des ans, il a constamment amélioré l'édifice et a complètement reconfiguré cet établissement qui est devenu célèbre.
M. Hermann Bolduc en est devenu propriétaire en 1986, il a totalement changé son apparence tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, c'est devenu le Bar Le Vulcain. Hélas, l'immeuble fut détruit de fonds en comble par un gigantesque incendie survenu le 18 février 1996.
Photos 1, 3, 4 et 5 du fonds Claude Loubier, fils de Victor Loubier. Photo 2 du fonds BAnQ. Photo 7 courtoisie de Pierre Poulin. Recherches de Pierre Morin et Claude Loubier. Texte de Pierre Morin.