06/11/2026
🟣 Découvrez les trois nouveaux projets du Lab systèmes alimentaires ! (1/3)
En février 2026, le Lab systèmes alimentaires lançait un appel à projet avec le soutien du Ministère de l'Environnement, de la Lutte contre les changements climatiques, de la Faune et des Parcs. Ils sont trois à rejoindre les huit projets du Lab!
🌱🍽️ MAXIMISER L'UTILISATION DES SURPLUS AGRICOLES POUR L'ALIMENTATION SCOLAIRE
D'un côté, les surplus agricoles saisonniers sont fréquents. De l'autre, l'alimentation scolaire nécessite un approvisionnement constant. Mais comment acheminer ces surplus jusqu’aux traiteurs ?
Les Cocagnes et La Cantine pour tous souhaitent s’organiser avec les acteurs du territoire pour récupérer ces surplus, les transformer et enfin les redistribuer aux traiteurs scolaires. Ces surplus transformés deviennent un nouvel approvisionnement quantifiable et planifiable pour les cuisines, cela facilite la logistique !
"Au cours des derniers mois, nous avons travaillé à bâtir les fondations : confirmer nos partenariats, cartographier notre réseau de collaborateurs, développer nos premiers outils de travail, acquérir les équipements nécessaires et constituer notre équipe de transformation alimentaire. Nous achevons aujourd'hui cette phase de structuration et nous nous préparons à recevoir nos premiers dons agricoles." Audrey Hauet, responsable de la mission sociale et agricole des Cocagnes.
👉 Pour avoir tous les détails du projet, c’est par ici : https://miro.com/app/board/uXjVIqC1p_8=/
📆 On se donne rendez-vous jeudi prochain pour vous en dire plus sur le deuxième projet !
