Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 8:30am - 4:30am Mardi 8:30am - 4:30am Mercredi 8:30am - 4:30am Jeudi 8:30am - 4:30am Vendredi 8:30am - 4:30am

Fondation ITHQ

Bienvenue dans la page officielle de la Fondation de l'ITHQ. http://www.ithq.qc.ca/ecole/fondation/projets/

06/04/2026

✨ Trois diplômé·e·s de l’ITHQ - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec se distinguent grâce aux bourses Relais & Châteaux 2026.

Chaque récipiendaire reçoit une bourse de 35 000 $, leur permettant de vivre deux séjours de perfectionnement au sein d’établissements membres de Relais & Châteaux. 🌍

Les lauréat·e·s 2026 sont :

👨‍🍳 Louis Ferrarotto
Diplômé du programme Formation en cuisine et gastronomie (2022) et du programme Signature en cuisine supérieure (2024)

👩‍🍳 Frédérique Lévesque
Diplômée du programme Formation en pâtisserie professionnelle (2021)

👨‍🍳 Noé Ravelosona
Diplômé du programme Formation en cuisine et gastronomie (2023) et du programme Signature en cuisine supérieure (2024)

👏 Félicitations aux récipiendaires 2026 !

Crédit Photo :
Casino de Loto-Québec
Fondation de l’ITHQ

05/29/2026

Une soirée au service de la relève !

✨ La 16e édition des Chefs Relais & Châteaux de la Fondation de l’ITHQ s’est tenue le 28 mai 2026 au Cabaret du Casino de Montréal, réunissant 250 convives autour d’un menu en six services signée par le Chef Patrick Henriroux.

Grâce à la mobilisation de nos partenaires et de la communauté d’affaires, 435 000$ ont été amassés pour soutenir la relève de l’ITHQ.

Une soirée portée par :
🍽 Une gastronomie d’exception.
🍷 Une expérience œnologique signée Pier-Alexis Soulières.
🎶 Une création artistique portée par les étudiant·e·s de l'École de musique Vincent-d'Indy (Fondation Vincent-d'Indy), qui ont offert des prestations originales spécialement conçues pour l’événement, ajoutant une véritable signature culturelle à la soirée.

L’exécution culinaire de la soirée a également été assurée par le chef Jonathan Legris et les équipes du Casino de Montréal, appuyés par Pascal Dallaire et sa brigade de service.

Merci également aux équipes de l’ITHQ, notamment Thierry Pelven, Éric Chevrier et Minh Doan, ainsi qu’au professeur Gilles Herzog et à ses étudiant·e·s bénévoles pour leur engagement tout au long de cette soirée.

💛 Merci également aux bénévoles et aux boursier·ère·s Relais & Châteaux 2026, dont l’engagement et la présence ont contribué à faire rayonner les valeurs d’excellence de l’ITHQ.

Nous remercions chaleureusement nos partenaires de la soirée :
Présidence d’honneur : Casinos • Salons de jeux Loto-Québec
Partenaire présentateur : SAQ
Partenaires signature : Groupe Walter et Air Canada
Partenaires expérience : Explore France, Fondation Vincent-d’Indy, Charton Hobbs et Vinum
Partenaires associés : Montreal Marriott Château Champlain, Sel Saint-Laurent, Les Cabinets, Mixte Magazine, Pier-Alexis Soulières Sélection signé, Monville, Caméline et Zorah biocosmétiques
Partenaires engagés : Jefo
Partenaires gastronomiques : Axyon, Hector Larivée, Gibiers Canabec, Montpak, Norref, Opercule, Le Lapin du Québec, Les Fermes Hudson Valley et Sagar

🌿 Au-delà de l’événement : les surplus alimentaires ont été remis à La Tablée des Chefs et les fleurs offertes au Centre de soins palliatifs La Maison Gadbois, pour prolonger ce moment de douceur auprès des résident·e·s.

💛 Soutenir la relève. Faire rayonner l’excellence.

Crédit : Caroline Thibault - Photographe

05/18/2026

L’encan en ligne Les Chefs Relais & Châteaux est maintenant ouvert ✨

Explorez une sélection d’expériences d’exception : séjours gastronomiques, escapades exclusives et moments uniques, pensés pour les amateurs d’évasion et de haute gastronomie.

Nous tenons à remercier chaleureusement notre collaborateur Explore France, ainsi que ses partenaires Chateau de Maubreuil, Tourisme Carcassonne, Office de Tourisme de la métropole de Lyon, Villa Florentine, Le Petit Nice, Ville de Marseille, Sofitel Marseille Vieux-Port, le Domaine de la Tortinière, I&C Hotels Services, La Maison du Claire de la Plume, Galeries Lafayette, Paris J’adore Hotel & Spa, Pullman, la Tour Eiffel et Waldorf Astoria Versailles. 🤍

Un immense merci également à nos partenaires de cœur : Air Canada, MSC Cruises, Balnea, spa et séjour nature, Club Med, Maison Henriroux La Pyramide, Tennis Canada, Canadiens de Montréal, Giverny Capital Inc., Maison Marie Saint Pierre, Toqué!, restaurant de l’ITHQ, M. Jean Saine, Mme Constance Gauthier‑Leith et M. Maxime Lemieux, ITHQ et Les Grands Ballets. ✨

Chaque enchère contribue au financement des bourses Les Chefs Relais & Châteaux ainsi qu’au soutien des projets éducatifs de l’ITHQ.

Misez dès maintenant, en ligne, jusqu’au 28 mai à 22 h. Misez dès maintenant via le lien en commentaire 👇

05/04/2026

Nos étudiant(e)s Charlotte Touze, Charlotte Giguère, Pierre-Étienne Lepage et Ève Casgrain ont reçu la Médaille pour la jeunesse de la Lieutenante-gouverneure du Québec. 🥉✨

Une reconnaissance qui souligne leur influence positive, leur détermination et leur engagement dans la communauté.

La Fondation ITHQ a aussi tenu à les féliciter avec une bourse de 1 000 $ chacun(e). Un beau coup de pouce pour la suite de leur parcours!

Félicitations à vous quatre, on a le cœur gros de fierté 🥹

📸 Cabinet de la Lieutenante-gouverneure du Québec

04/24/2026

Un encan d’exception s’annonce… et il promet de faire rêver !

L’encan Les Chefs Relais & Châteaux revient avec une sélection d’expériences rares, pensée pour les amateur·rice·s d’évasion, de gastronomie et d’émotions uniques. Et si, cette fois, vous transformiez l’imaginaire en réalité ?

Laissez-vous transporter en Méditerranée lors d’une croisière d’exception, vivez un séjour gastronomique dans la vallée de la Loire ou encore offrez-vous une pause bien-être hors du temps. Ces escapades exclusives et bien d’autres n’attendent plus que vous. Offrez-vous une occasion unique de miser sur des moments inoubliables et de créer des souvenirs qui marquent une vie.

Du 18 au 28 mai, l’encan sera accessible entièrement en ligne et ouvert à tou·te·s. Les détails des enchères et le lien pour participer seront dévoilés très bientôt dans notre infolettre (lien en commentaire). Restez à l’affût !

Au-delà du prestige des enchères offertes, chaque mise contribue directement à soutenir les bourses Les Chefs Relais & Châteaux ainsi que les projets éducatifs de l’ITHQ. Participer, c’est aussi investir dans la relève et l’excellence.

Nous tenons à remercier chaleureusement notre collaborateur Explore France, ainsi que ses partenaires Château de Maubreuil et l’Tourisme Carcassonne, pour leur précieuse collaboration, qui rend possibles de somptueux séjours en France. Un immense merci également à nos partenaires de cœur : Air Canada, MSC Cruises, Balnea spa, Les Grands Ballets Canadiens, Maison Henriroux La Pyramide, Tennis Canada, Canadiens de Montréal, Giverny Capital et Maison Marie Saint Pierre, dont la générosité fait de cet encan une véritable vitrine de moments d’exception.

04/15/2026

LES CHEFS RELAIS & CHÂTEAUX – 16e édition | COMPLET À 90 %

La Fondation de l’ITHQ présente la 16e édition de son événement signature, Les Chefs Relais & Châteaux, qui se tiendra le 28 mai prochain au Cabaret du Casino de Montréal.

✨ Cette soirée-bénéfice d’exception confirme, année après année, son statut de rendez-vous incontournable de la gastronomie et de la philanthropie culinaire.

Pour cette édition, les convives auront le privilège de découvrir la cuisine du chef Patrick Henriroux, figure emblématique de la haute gastronomie française et chef propriétaire de La Maison Henriroux La Pyramide, à Vienne. Institution fondée en 1822 et membre de Relais & Châteaux depuis 1999.

Merci au soutien de nos partenaires : Casinos • Salons de jeux Loto-Québec, SAQ, Groupe Walter, Air Canada, Fondation Vincent-d'Indy, École de musique Vincent-d'Indy, Vinum Design, Charton Hobbs Québec, Explore France, Montreal Marriott Chateau Champlain, Mixte Magazine, P.-A. Soulière Sélection LTD, Zorah, Sagar, Jefo, Axyon, Hector Larrivée, Les Fermes Hudson Valley, Montpak International Inc., Norref, Opercule, Sel Saint Laurent, Gibiers Canabec et Lapin du Québec.

Crédit photo : Thvallier, Cherrystone et Jean Marc Palisse

04/10/2026

UNE 20E ÉDITION EN L'HONNEUR D'UNE GRANDE DAME ✨

Quelle joie de célébrer la 20e édition de la Bourse Françoise-Kayler en collaboration avec Association Restauration Québec - ARQ! Grâce à votre soutien, nous contribuons directement à soutenir la relève en gastronomie‍‍‍‍ et permettra d’accompagner concrètement les cuisinières et cuisiniers de demain.

Ce fût l’occasion de mettre nos ancien·ne·s boursier·ère·s à l’honneur grâce à un panel inspirant composé de Jonathan Lapierre (ITHQ - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec), Jessica Noël (Mon Lapin Rôtisserie La Lune) et Marc-André Jetté (Hoogan et Beaufort). Ce fut un moment exceptionnel pour découvrir leurs parcours et comprendre le chemin qui les a menés à leur carrière actuelle.

Les personnes présentes ont également pu découvrir une exposition exclusive sur Françoise Kayler, qui retraçait son parcours en tant que critique culinaire inspirante pour les métiers de bouche.

Félicitations à Emily, Maverick et Éléonore, lauréats de la Bourse Françoise-Kayler pour la session d’hiver 2026, ainsi qu’à Thomas, récipiendaire de la bourse de la Fondation de l’ARQ. 🎉

Cette soirée a été un succès grâce à l’engagement de nos brigades en cuisine et en salle à manger, ainsi qu’au soutien indéfectible de nos donateurs et partenaires dont notre président d’honneur, Claude Descôteaux, nos partenaires distinction (Casinos • Salons de jeux Loto-Québec, Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation - MAPAQ et Air Canada) ainsi que nos partenaires expérience (Vignoble de la Bauge, Distillerie de la Visitation, Saputo Inc., Groupe Première Moisson Musée McCord Stewart Museum, Cochons tout ronds, Producteurs et productrices acéricoles du Québec, Miett chips, Éditions Fides, Alambika et chocolat comme ça).

Votre contribution nous a permis d’amasser une somme de 29 200$ lors de cette soirée caritative – merci à vous tous pour votre engagement sincère envers la mission de la Fondation de l’ITHQ.

Crédit photo : Caroline Thibault

03/31/2026

Une soirée unique vous attend… serez-vous des nôtres ?

⏳Il reste moins d’une semaine avant le Cocktail de la Bourse Françoise-Kayler - 20e édition.

Venez vivre une soirée exceptionnelle : un cocktail dînatoire gastronomique réinventé, façon accords mets et vins et un panel inspirant d’anciens boursiers.

Au programme : découvrez une exposition exclusive sur Françoise Kayler, profitez du réseautage entre membres de l'industrie et dégustez des produits de diplômés de l'ITHQ : Miett chips, Les Cochons tout ronds et le Vignoble de la Bauge.

🎁 Et pour pimenter la soirée : deux tirages exceptionnels, avec un lot Air Canada et un lot Érable du Québec.

Réservez l'un des dix derniers billets via le lien en commentaire 👇

Merci à notre collaborateur Association Restauration Québec - ARQ.

Merci à nos partenaires distinction : Casinos • Salons de jeux Loto-Québec, Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation - MAPAQ et Air Canada.

Et merci à nos partenaires expérience : Vignoble de la Bauge, Distillerie de la Visitation, Saputo Inc., Première Moisson, Musée McCord Stewart Museum, Les Cochons tout ronds, Érable du Québec, Miett chips, Groupe Fides et Alambika.

03/31/2026

👨‍🍳 D’ÉTUDIANT EN CUCINA ITALIANA À CHERCHEUR AU DOCTORAT 👨‍🔬

Le parcours de Guillaume Morin illustre bien où peut mener la passion pour la gastronomie !

Diplômé de l’ITHQ - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec en Cucina Italiana et maintenant chercheur à l’unité mixte de recherche du GastronomiQc Lab, il explore de nouvelles avenues en science des aliments afin d’élargir les usages des pois jaunes et des lentilles noires Béluga produits au Québec.

Grâce au soutien de la Fondation de l’ITHQ dans le cadre de bourses au 2e et au 3e cycle universitaire, Guillaume participe activement à la recherche et au développement de nos produits locaux.

Un merci spécial à Casinos • Salons de jeux Loto-Québec, partenaire principal de notre précieuse unité mixte de recherche, ainsi qu’à Sanimax, partenaire principal aux bourses universitaires remises à Guillaume.

👉 Découvrez son parcours et ses recherches dans le lien en commentaire 👇

03/11/2026

🍽️ Célébrons la relève de la gastronomie !

Assistez au cocktail dînatoire de la Bourse Françoise-Kayler et à un panel où d’anciens boursiers partageront leur parcours.

✨ Avec :

Marc-André Jetté – chef propriétaire du restaurant Hoogan et Beaufort, reconnu pour sa cuisine moderne valorisant les produits locaux.

Jonathan Lapierre-Réhayem – directeur de la restauration de l’ITHQ, engagé dans la formation de la relève.

🏅 Présidence d’honneur : Claude Descôteaux – restaurateur et hôtelier des Laurentides, ayant dirigé des établissements emblématiques et présidé l’Association Restauration Québec.

📅 2 avril 2026 | ⏰ 17 h | 📍 6e étage, ITHQ
💵 275 $ / personne* *Reçu fiscal partiel inclus

🎟️ Réservez votre billet avec le lien en commentaire 👇

Merci à notre collaborateur Association Restauration Québec - ARQ

Merci à nos partenaires distinction : Casinos • Salons de jeux Loto-Québec, Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation - MAPAQ et Air Canada .

Et merci à nos partenaires expérience : Vignoble de la Bauge, Distillerie de la Visitation, Saputo Inc., Première Moisson et Musée McCord Stewart Museum.

Adresse

3535, Rue St-Denis
Montreal, QC
H2X3P1

Heures d'ouverture

Lundi	8:30am - 4:30am
Mardi	8:30am - 4:30am
Mercredi	8:30am - 4:30am
Jeudi	8:30am - 4:30am
Vendredi	8:30am - 4:30am

Téléphone

+15142825106

Site Web

http://www.ithq.qc.ca/ecole/fondation/

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