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02/27/2024

Excellent texte de notre présidente-directrice générale Sylvie Cloutier, GCB.D qui tombe au moment où l'industrie souligne le manque d'inscriptions dans les écoles des métiers de la filière alimentaire.

« Les agriculteurs, les transformateurs alimentaires, les techniciens en contrôle qualité et les spécialistes de la distribution sont tous des maillons essentiels dans l’approvisionnement d'aliments de qualité à la population.
Sans eux, la sécurité alimentaire pourrait être compromise, mettant en péril la santé publique et l'économie locale. »

« Il est essentiel que les politiques visant à stimuler l'emploi dans certains secteurs ne se concentrent pas uniquement sur ceux qui sont les plus médiatisés, mais qu'elles prennent également en considération les besoins futurs d’un secteur essentiel névralgique, l'industrie alimentaire du Québec. »

EXPERTE INVITÉE. L'absence d'attention portée à ces métiers peut entraîner des conséquences néfastes.

01/24/2024

Saviez-vous que Cloutier, notre présidente-directrice générale, publie chaque mois un blogue dans les pages de Les Affaires?

Voici son dernier en date.

À lire ce mois-ci: les tendances alimentaires sont brouillées par le contexte économique, mais ...

« L'adoption de technologies comme l'intelligence artificielle pourrait aider le consommateur à faire des choix plus éclairés et économiques, en offrant des recettes et listes d’achat basées sur leur budget et préférences.

Ce qui est certain pour 2024, c’est que les détaillants et transformateurs alimentaires devront ajuster leurs stratégies en réponse à la réalité de l'inflation afin de s’adapter aux besoins changeants des consommateurs.

Tout ça en améliorant l'efficacité et l'expérience client. »

EXPERTE INVITÉE. L’inflation de 2023 vient brouiller les cartes. Elle aura encore un impact sur les habitudes d'achat.

12/01/2023

Lauréat : Paradis Nord | Prix ENTREPRISE INNOVANTE Desjardins

Félicitations à Paradis Nord Investissement!

Desjardins remet le prix ENTREPRISE INNOVANTE Desjardins à l’entreprise qui présente un fort potentiel créatif et qui se réinvente constamment.

12/01/2023

Lauréat : Cascades | Catégorie Emballage

Félicitations à Cascades pour ses paniers à rabats pour fruits et légumes frais en carton doublé!

Avec ses paniers à rabats pour fruits et légumes frais en carton ondulé, Cascades propose une solution novatrice écoresponsable pour préserver les aliments. Les paniers sont fabriqués de matière recyclée et sont recyclables. Le carton ondulé offre la robustesse permettant d’empiler les paniers sans endommager les aliments. De plus, le design innovant des emballages, surtout celui avec le mécanisme de fermeture sur le côté, évite la manipulation des aliments tout en permettant de valider leur fraîcheur.

12/01/2023

Lauréat : Good | Prix ÉCO-RESPONSABLE Fasken

Félicitations à Still Good!

Fasken supporte la responsabilité sociale des entreprises et remet le prix ÉCO-RESPONSABLE Fasken à l’entreprise qui a reçu la plus haute note dans le critère « Développement durable ».

12/01/2023

Lauréat : Croque Lupin | Catégorie Protéines végétales

Félicitations à Croque Lupin pour ses Lupins rôtis assaisonnés!

Croque Lupin est la seule entreprise au Québec à cultiver la légumineuse du lupin blanc et la seule au monde à proposer des collations biologiques de lupin rôtis assaisonnés. Une portion équivaut à 18g de protéines et est riche en fibres, en plus de contenir moins de calories, de lipides et de glucides que les collations traditionnelles. Sans gluten, additifs ni agents de conservation, les lupins rôtis sont assaisonnés en quatre saveurs : BBQ, érable, érable fumé et sel de mer, et ce, avec des ingrédients naturels.

12/01/2023

Lauréat : Les Fermes PB | Catégorie Protéines animales

Félicitations à Fermes PB pour ses saucisses de volaille-okara!

Les saucisses de volaille-okara des Fermes PB offrent une option de saucisse à déjeuner plus saine et écologique sans compromettre le bon goût. Elles sont plus protéinées et contiennent moins de calories, de sel et de gras que les saucisses classiques. Composées à 30 % d’okara, une pulpe résiduelle du soja dans la production de tofu, ces saucisses mettent en valeur un ingrédient qui serait normalement jeté. Les Fermes PB réussissent donc à réduire leur empreinte écologique tout en offrant un produit goûteux et sain.

12/01/2023

Lauréat : Agropur | Catégorie Produits laitiers

Félicitations à Agropur pour son fromage Oka Érable!

Le fromage OKA Érable d’Agropur coopérative Laitière est le résultat d’une stratégie d’édition limitée selon les saisons. Ce fromage fait honneur au temps des sucres et à la catégorie des fromages demi-ferme avec une saveur distinctive. En plus d’utiliser l’érable québécois dans la pâte du fromage, la croûte a été lavé à plusieurs reprises afin de rehausser les saveurs du produit. La balance parfaite entre le goût unique du fromage OKA original et le goût sucré de l’érable offre une expérience gustative exceptionnelle!

12/01/2023

Lauréat : Fruit d'Or | Catégorie Produits de spécialité

Félicitations à Fruit d’Or pour ses bleuets sauvages ultra juteux et sans relâchement d’eau!

Les bleuets sauvages ultra juteux et sans relâchement d’eau de Fruit d’Or offrent une solution innovatrice unique sur le marché. Ils ne laissent aucune trace de stries dans la pâte des produits de boulangerie, ne déteignent pas sur la pâte et résistent à la carbonisation lorsqu’ils sont exposés à des températures élevées de cuisson, comme la friture. Les bleuets surgelés standards ne peuvent tout simplement pas rivaliser avec ce premier produit sans agents de conservation dans l’industrie.

12/01/2023

Lauréat : Maison Orphée | Catégorie Produits de longue conservation

Félicitations à Maison Orphée pour son Huile ParfaiteMC!

L’Huile ParfaiteMC de Maison Orphée est une huile innovante tout-en-un permettant de faciliter la cuisine. Grâce à son mélange unique de 5 huiles vierges, dont plusieurs proviennent de sources locales, elle amène une composition équilibrée de tous les acides gras essentiels et d’oméga-9 nécessaires dans une seule et même bouteille. Son goût doux et beurré la rend idéale pour tous les styles de cuisine, même la pâtisserie! De plus, l’Huile ParfaiteMC possède une certaine résistance à la chaleur, la rendant très polyvalente.

12/01/2023

Lauréat : Sana | Prix ENTREPRENEURIAT Banque Nationale

Félicitations à Sana!

La Banque Nationale remet le Prix ENTREPRENEURIAT Banque Nationale à une entreprise qui favorise l’esprit entrepreneurial au sein de son équipe en encourageant ses employés à réaliser leurs idées.

Les collations fonctionnelles de Sana sont sans sucre ajouté et composées d’ingrédients naturels et fonctionnels ayant des bénéfices pour la santé. Elles se distinguent aussi par des combinaisons de saveurs novatrices telles que napolitaine; noix de macadamia, chocolat blanc et matcha ou bleuet, chocolat noir et spiruline. De plus, les saveurs fruitées proviennent de vrais fruits revalorisés et lyophilisés. Offrant une liste d’ingrédients courte, nutritive et sans additifs, ces collations fonctionnelles allient plaisir et santé!