10/09/2026
C'est le temps des citrouilles, il faut en profiter,
Voici une recette réduite en sucres, tirée du livre de recettes Diabetic Breakfast, Kunch, Dinner and Dessert- Favorite BrandName Recipes
Bon appétit!
Barres de citrouille aux pépites de chocolat
Ingrédients
Pour les barres :
1 tasse de farine de blé entier
1 tasse de farine tout usage
3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de substitut de sucre, divisées
1 1/2 cuillère à thé de levure chimique
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 cuillère à thé de cannelle en poudre
1/2 cuillère à thé de muscade
1/2 cuillère à thé de gingembre
1 boîte (15 onces) de citrouille
2 œufs
1/4 tasse d'huile de canola
1 pot (2 1/2 onces) de purée de prune pour bébé
2 cuillères à soupe de mélasse
2 cuillères à soupe de sucre brun tassé
Pour le glaçage :
4 onces de fromage à la crème allégé
4 onces de fromage à la crème sans matières grasses
1/2 tasse de garniture fouettée allégée
6 cuillères à soupe de mini pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un plat de 33x23 cm avec un spray de cuisson antiadhésif.
- Mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, 3/4 de tasse de substitut de sucre, la levure chimique (poudre à pâte), le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le gingembre dans un bol moyen.
- Mélanger la citrouille, les œufs, l'huile, la purée de prunes, la mélasse et le sucre brun dans un grand bol.
- Ajouter le mélange de farine et remuer juste jusqu'à ce que ce soit combiné. Étaler la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.
- Battre les fromages à la crème et les 2 cuillères à soupe restantes de substitut de sucre dans un petit bol. Incorporer ensuite la garniture fouettée.
- Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi et parsemez de pépites de chocolat noir.
- Couper en 24 barres.
Source : Diabetic Breakfast, Kunch, Dinner and Dessert- Favorite BrandName Recipes
