Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec.

Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec En 1953, le chef pâtissier M. Au terme de cette rencontre inaugurale l’Amicale comptait déjà 35 membres.

NOTRE MISSION :
Promouvoir la cuisine du Québec et œuvrer à son développement culturel, humain et professionnel, tout en inspirant l’excellence culinaire et le partage. UNE VISION …
Contribuer au développement, à l’essor et au rayonnement de l’industrie culinaire du Québec, en jouant un rôle rassembleur au sein des acteurs et des partenaires de l’industrie. Fondée en 1953, la Société des Chefs, Cu

isiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) est un regroupement professionnel comptant plus de 500 chefs, cuisiniers, pâtissiers et autres membres professionnels. Représentée dans toutes les régions du Québec, c’est la plus ancienne et importante association du genre au Québec qui œuvre pour la mise en valeur des professions de cuisinier, pâtissier, boulanger et autres métiers connexes, la reconnaissance de la formation professionnelle, l’éducation et le rayonnement de la culture culinaire québécoise. UN PEU D'HISTOIRE ...
Jusqu’au début des années 50, seuls les chefs et cuisiniers européens trouvaient place et reconnaissance dans les grands hôtels et restaurants du Québec. Les gens de métier formés ici, à l’École des arts et métiers ou, comme on dit, sur le tas, n’obtenaient pas la confiance méritée. Max Rupp fondait, de concert avec un petit groupe d’irréductibles, l’Amicale des maîtres de l’art culinaire. Ce groupe visita un à un les restaurants de Montréal pour inviter les cuisiniers y travaillant à une Assemblée générale traitant de leur métier. Cette association offrait une alternative à la Société mutuelle des cuisiniers canadiens qui existait depuis 1950 et qui ne faisait pas l’unanimité chez les membres du Québec. D’ailleurs, après quelques années, cette société disparut et l’Amicale des maître de l’art culinaire devint la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), vocable sous lequel on la connaît encore aujourd’hui. Toutefois, bien que cette Société rayonne sur les scènes montréalaise, québécoise, canadienne, et même internationale, ses adhérents se concentraient principalement dans la région de Montréal. Il faudra attendre la fin des années 80 avant de voir l’explosion de la Société partout au Québec. Ainsi débuta l’histoire de nos régions. Après celle de Montréal et de Québec, celle de la Mauricie s’implanta, etc. À présent, la SCCPQ est présente à travers tout le Québec et oeuvre avec ses membres à faire reconnaitre nos professions et valoriser notre relève.

À ses tout débuts, nos fondateurs ont façonné vaillamment l’histoire de la Société des chefs. Depuis lors, d’autres ont porté la toque bien haut. Aux membres actuels de perpétuer cette tradition d’excellence.

🌟 Il ne reste plus que 10 jours pour profiter du rabais prévente pour le 73e Gala de la Société des Chefs, Cuisiniers et...
08/20/2026

🌟 Il ne reste plus que 10 jours pour profiter du rabais prévente pour le 73e Gala de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec ! 🌟

Ne manquez pas cette soirée exceptionnelle dédiée à la reconnaissance des professionnel(le)s et de la relève qui font briller notre industrie culinaire.

📅 Date : 16 novembre 2026
📍 Lieu : Fairmont Le Château Montebello, Outaouais

Réservez dès maintenant et assurez-vous de faire partie de cette célébration mémorable ! 🎉🍽️
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👨‍🍳 **À LA RENCONTRE DE NOS CANDIDATS – JULIEN BÉDARD**La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec est heur...
08/15/2026

👨‍🍳 **À LA RENCONTRE DE NOS CANDIDATS – JULIEN BÉDARD**

La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec est heureuse de vous présenter le **6e candidat** de la 33e Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec : **Julien Bédard**.

À seulement 21 ans, Julien possède déjà un parcours aussi diversifié qu’ambitieux. Diplômé en **cuisine et en pâtisserie de l’École hôtelière Fierbourg**, il a poursuivi sa formation à l’**ITHQ en Cuisine supérieure**, un cheminement qui l’a également mené en France pour un stage de trois mois à **La Grenouillère**, restaurant du chef Alexandre Gauthier.

Aujourd’hui cuisinier à **Tanière³**, Julien réalise ainsi un rêve né quelques années plus tôt, alors qu’il découvrait cet établissement pendant sa formation. Il y avait d’abord fait son entrée comme stagiaire en pâtisserie avant d’y revenir après son passage à l’ITHQ et en France.

Curieux et polyvalent, il nourrit un intérêt marqué pour plusieurs facettes du métier, notamment la pâtisserie, la boulangerie et la **fermentation**. Vinaigres, kombuchas, cidres et lactofermentations font partie de ses expérimentations, auxquelles s’ajoute un réel intérêt pour les **produits locaux et sauvages**.

Son jeune parcours lui a déjà permis de vivre plusieurs expériences marquantes, notamment au JJacques, à Tanière³, au Manoir Hovey et à La Grenouillère, mais également comme commis à l’émission **Les Chefs!** et lors de la **Coupe du Monde de la Boulangerie à Montréal**.

🏆 **Et la compétition? Julien y pense depuis déjà quelques années.**

Plutôt que de précipiter les choses, il a choisi d’attendre de se sentir réellement prêt avant de déposer sa candidature. Il voit aujourd’hui la Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec comme une occasion de se dépasser, d’apprendre, de faire des rencontres importantes pour la suite de sa carrière et de contribuer au rayonnement de la jeune génération de cuisiniers québécois.

Une candidature portée par la curiosité, la rigueur et surtout par une véritable envie d'aller plus loin.

👏 **Bienvenue dans l’aventure, Julien!**

📍 **33e Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec**
📅 **14 septembre 2026**
📌 **École hôtelière de l’Outaouais – Gatineau**

# # Chef d'atelier – Éric ArchambaultPour la 33e édition du **Meilleur apprenti cuisinier du Québec**, la Société des c...
08/07/2026

# # Chef d'atelier – Éric Archambault

Pour la 33e édition du **Meilleur apprenti cuisinier du Québec**, la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec est heureuse de pouvoir compter sur l'expertise du **chef Éric Archambault** à titre de **chef d'atelier**.

Enseignant en cuisine au **CFP Pavillon-de-l'Avenir de Rivière-du-Loup**, Éric Archambault est reconnu pour son profond engagement envers la formation de la relève. Chaque année, il accompagne de futurs cuisiniers dans le développement de leurs compétences techniques, de leur rigueur professionnelle et de leur passion pour le métier.

Son parcours est riche et diversifié. Diplômé de l'École hôtelière de Laval, il a également perfectionné sa formation au **Southern Alberta Institute of Technology (SAIT)** de Calgary. Au cours de sa carrière, il a travaillé dans plusieurs établissements prestigieux, dont le **Fairmont Manoir Richelieu**, le **Fairmont Le Château Montebello**, **La Tanière**, la **résidence du Délégué général du Québec à Paris**, le **Casino du Lac-Leamy** ainsi que plusieurs hôtels et restaurants réputés au Québec et dans l'Ouest canadien.

Pédagogue passionné, il est convaincu que l'excellence culinaire passe par la transmission du savoir et le partage de l'expérience. Son expertise couvre notamment la boucherie, la charcuterie, la préparation des repas et la cuisine du marché, des domaines qu'il enseigne avec passion à la relève.

En 2024, son travail exceptionnel a été reconnu par l'obtention du **prix Renaud-Cyr – Chef formateur**, une distinction prestigieuse qui souligne sa contribution remarquable à la formation des futurs professionnels de la cuisine québécoise.

Très impliqué dans le développement de la profession, Éric Archambault participe également à des projets d'échanges internationaux, à des compétitions culinaires et à de nombreuses initiatives visant à faire rayonner la gastronomie québécoise et ses artisans.

Nous sommes fiers de l'accueillir au sein de l'équipe de la 33e édition du **Meilleur apprenti cuisinier du Québec**, où son expérience, sa générosité et son engagement envers la relève seront une source d'inspiration pour chacun des compétiteurs.

👨‍🍳 **Présentation des membres du jury – Chef Sébastien Laframboise**La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Q...
08/07/2026

👨‍🍳 **Présentation des membres du jury – Chef Sébastien Laframboise**

La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec est particulièrement fière d'accueillir **le chef Sébastien Laframboise**, **chef exécutif du restaurant Le Parlementaire à l'Assemblée nationale du Québec**, parmi les membres du jury de la **33e Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec**.

Le parcours de Sébastien Laframboise est intimement lié à l'histoire de notre compétition. En **2010**, il remportait le titre de **Meilleur apprenti pâtissier du Québec**, avant de décrocher, en **2011**, le prestigieux titre de **Meilleur apprenti cuisinier du Québec**. Deux distinctions qui ont marqué le début d'une carrière exceptionnelle et qui font aujourd'hui de lui un véritable modèle pour notre relève.

Le grand public a également découvert son talent lors de ses **trois participations à l'émission *Les Chefs !***, où son professionnalisme, sa créativité, sa détermination et son authenticité lui ont valu l'affection des téléspectateurs.

Aujourd'hui, à titre de **chef exécutif du restaurant Le Parlementaire**, il dirige les cuisines de l'une des institutions les plus prestigieuses du Québec. **Sous sa gouverne, Le Parlementaire a intégré la prestigieuse sélection du Guide MICHELIN**, une reconnaissance qui souligne l'excellence de sa cuisine, son profond respect du terroir québécois et la qualité du travail accompli avec toute son équipe. Il a également reçu la **Reconnaissance Renaud-Cyr**, récompensant son apport remarquable au rayonnement de la gastronomie québécoise.

**Le parcours de Sébastien Laframboise illustre parfaitement la mission de notre compétition : offrir à de jeunes passionnés l'occasion de se dépasser, de croire en leurs rêves et de bâtir une carrière d'exception. Aujourd'hui, c'est à son tour de transmettre son expérience et d'inspirer la prochaine génération de chefs.**

Sa présence au sein de notre jury constitue une immense source de motivation pour les candidats de cette 33e édition, qui auront le privilège d'être évalués par un chef dont le parcours démontre que le talent, le travail et la persévérance ouvrent les plus grandes portes.

Toute l'équipe de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec lui souhaite la plus chaleureuse des bienvenues et le remercie de contribuer, une fois de plus, à faire grandir la relève culinaire québécoise.

📅 **33e Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec**
📍 École hôtelière de l'Outaouais – Gatineau
🗓️ **14 septembre 2026**

👩‍🍳 **Présentation des membres du jury – Véronique Piché**La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec est h...
08/07/2026

👩‍🍳 **Présentation des membres du jury – Véronique Piché**

La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec est heureuse d'accueillir **Véronique Piché**, qui **officie en cuisine à l'Ambassade de France au Canada à Ottawa**, parmi les membres du jury de la **33e Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec**.

Passionnée par la gastronomie et animée par la recherche de l'excellence, Véronique Piché évolue au sein de l'une des plus prestigieuses institutions diplomatiques françaises en Amérique du Nord. **À l'Ambassade de France au Canada, elle forme avec Laurent Provence une équipe incontournable en cuisine**, contribuant à la réussite des plus importantes réceptions officielles de la représentation française au Canada.

Au quotidien, elle participe à la préparation de repas et de réceptions protocolaires réunissant dignitaires, représentants gouvernementaux et invités de marque. Dans cet environnement où chaque détail compte, elle met son savoir-faire au service d'une cuisine raffinée, où l'excellence, la précision et l'élégance sont toujours au rendez-vous.

Au fil de son parcours, Véronique Piché s'est également démarquée par son ouverture, son professionnalisme et son désir de transmettre ses connaissances. Elle croit profondément que le partage du savoir et la rigueur sont essentiels à l'évolution de notre profession et à la formation de la relève.

**Par son expertise, sa sensibilité culinaire et son engagement envers l'excellence, elle inspire les jeunes cuisiniers à toujours viser plus haut, tout en demeurant fidèles à leur passion et au respect du produit.**

Sa présence au sein du jury de la 33e Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec constitue un privilège pour nos candidats, qui auront l'occasion de présenter leur travail devant une professionnelle évoluant dans un milieu où l'excellence est une exigence de tous les instants.

Toute l'équipe de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec lui souhaite la plus chaleureuse des bienvenues et la remercie de contribuer, par son expérience et son engagement, à inspirer et à accompagner la prochaine génération de chefs québécois.

📅 **33e Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec**
📍 École hôtelière de l'Outaouais – Gatineau
🗓️ **14 septembre 2026**

🌿 **Présentation des membres du jury – Cheffe Marie-Claude Bonin Joly (Marie-Papilles)**La Société des chefs, cuisiniers...
08/07/2026

🌿 **Présentation des membres du jury – Cheffe Marie-Claude Bonin Joly (Marie-Papilles)**

La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec est heureuse d'accueillir **Marie-Claude Bonin Joly**, mieux connue sous le nom de **Marie-Papilles**, parmi les membres du jury de la **33e Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec**.

Cheffe, sommelière, enseignante, entrepreneure et créatrice de contenu culinaire, Marie-Claude Bonin Joly est une véritable ambassadrice du terroir de l'Outaouais. Diplômée en cuisine d'établissement, en cuisine du marché ainsi qu'en service et sommellerie internationale, elle a enrichi son parcours par plusieurs expériences au Québec et en France, notamment auprès du grand chef **Marc Veyrat**, avant de revenir dans sa région natale pour y bâtir son propre projet culinaire.

Fondatrice de **Marie-Papilles**, elle développe depuis plusieurs années une cuisine intuitive, saisonnière et profondément enracinée dans le territoire. À travers ses services de traiteur, ses ateliers culinaires, ses formations, sa série web et ses collaborations avec les producteurs et artisans locaux, elle fait découvrir les richesses de l'Outaouais avec authenticité et passion.

Son engagement envers la transmission est au cœur de sa carrière. Elle a été formatrice pour **Les Brigades Culinaires** de La Tablée des Chefs, pour le **Carrefour Jeunesse Emploi de l'Outaouais**, et enseigne aujourd'hui la cuisine à l'École secondaire de Gracefield, où elle accompagne les jeunes dans la découverte d'une cuisine responsable, locale et créative.

Toujours prête à relever de nouveaux défis, Marie-Claude a également participé en 2026 à l'émission **24 en 24** diffusée sur TVA, une compétition culinaire exigeante où elle a démontré son talent, sa créativité et sa capacité à performer sous pression.

**Profondément convaincue que la cuisine est un formidable outil de transmission, de rassemblement et de valorisation de notre patrimoine alimentaire, elle inspire chaque jour la relève à cuisiner avec passion, curiosité et respect du produit.**

Par son parcours exceptionnel, son engagement envers les producteurs d'ici et sa volonté constante de partager son savoir, Marie-Claude Bonin Joly apportera une expertise précieuse et un regard inspirant au sein du jury de cette 33e édition.

Toute l'équipe de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec lui souhaite la plus chaleureuse des bienvenues et la remercie de contribuer à faire grandir la prochaine génération de chefs québécois.

📅 **33e Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec**
📍 École hôtelière de l'Outaouais – Gatineau
🗓️ **14 septembre 2026**

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