NOTRE MISSION :
Promouvoir la cuisine du Québec et œuvrer à son développement culturel, humain et professionnel, tout en inspirant l’excellence culinaire et le partage. UNE VISION …
Contribuer au développement, à l’essor et au rayonnement de l’industrie culinaire du Québec, en jouant un rôle rassembleur au sein des acteurs et des partenaires de l’industrie. Fondée en 1953, la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) est un regroupement professionnel comptant plus de 500 chefs, cuisiniers, pâtissiers et autres membres professionnels. Représentée dans toutes les régions du Québec, c’est la plus ancienne et importante association du genre au Québec qui œuvre pour la mise en valeur des professions de cuisinier, pâtissier, boulanger et autres métiers connexes, la reconnaissance de la formation professionnelle, l’éducation et le rayonnement de la culture culinaire québécoise. UN PEU D'HISTOIRE ...
Jusqu’au début des années 50, seuls les chefs et cuisiniers européens trouvaient place et reconnaissance dans les grands hôtels et restaurants du Québec. Les gens de métier formés ici, à l’École des arts et métiers ou, comme on dit, sur le tas, n’obtenaient pas la confiance méritée. Max Rupp fondait, de concert avec un petit groupe d’irréductibles, l’Amicale des maîtres de l’art culinaire. Ce groupe visita un à un les restaurants de Montréal pour inviter les cuisiniers y travaillant à une Assemblée générale traitant de leur métier. Cette association offrait une alternative à la Société mutuelle des cuisiniers canadiens qui existait depuis 1950 et qui ne faisait pas l’unanimité chez les membres du Québec. D’ailleurs, après quelques années, cette société disparut et l’Amicale des maître de l’art culinaire devint la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), vocable sous lequel on la connaît encore aujourd’hui. Toutefois, bien que cette Société rayonne sur les scènes montréalaise, québécoise, canadienne, et même internationale, ses adhérents se concentraient principalement dans la région de Montréal. Il faudra attendre la fin des années 80 avant de voir l’explosion de la Société partout au Québec. Ainsi débuta l’histoire de nos régions. Après celle de Montréal et de Québec, celle de la Mauricie s’implanta, etc. À présent, la SCCPQ est présente à travers tout le Québec et oeuvre avec ses membres à faire reconnaitre nos professions et valoriser notre relève.
À ses tout débuts, nos fondateurs ont façonné vaillamment l’histoire de la Société des chefs. Depuis lors, d’autres ont porté la toque bien haut. Aux membres actuels de perpétuer cette tradition d’excellence.
