27/04/2026
Diário de um CreaJr 💙✨
Hoje, a Ana Cecília Feres, estudante do 7° período de Engenharia de Pesca do Instituto Federal do Espírito Santo – Campus Piúma compartilha um pouco da sua rotina, passando pelas disciplinas de Análise Sensorial do Pescado e Tecnologia do Pescado, onde aconteceu a prática de rigor mortis.
O estudo do rigor mortis é essencial, pois influencia diretamente a textura, a qualidade e o tempo de conservação do pescado. Com esse conhecimento, é possível definir os melhores momentos de processamento, armazenamento e comercialização, garantindo um produto mais seguro e valorizado.
Práticas como essa mostram, no dia a dia, o papel da Engenharia de Pesca na construção de uma cadeia produtiva do pescado mais eficiente, sustentável e comprometida com a qualidade. 🌊
E aí, você já conhecia essa área da engenharia de pesca ou já tinha ouvido falar em rigor mortis? Conta pra gente nos comentários! 🐟