08/11/2021
Você sabe o que é PANC?
PANC é a sigla para Plantas Alimentícias Não Convencionais. E por mais que sua difusão esteja ganhando força de uns anos pra cá, as PANCs são usadas na alimentação há muito tempo e fáceis de serem encontradas. Isso porque são espécies de plantas rústicas e resistentes, que não necessitam de grandes cuidados, e por isso são muito cultivadas em hortas de escolas, comunitárias e jardins. E podem até ser confundidas com ervas daninhas, pois algumas PANCs são espontâneas e brotam inclusive nas calçadas. Já outras precisam de cultivo.
E aconteceu em nossa instituição uma palestra sobre o assunto, com as estudantes do Curso de Nutrição da Faculdade Multivix de Vitória. Danielly Cruz, Gabrieli Ramos e Edianie Reis. A planta escolhida foi Ora Pro Nobis: A ora-pro-nóbis (também conhecida como orabrobó) é uma planta rica em minerais importantes: cálcio, ferro e fósforo. Por isso, a nossa sugestão é usá-la para enriquecer saladas, sucos verdes e outras receitas. O cálcio e o fósforo, por exemplo, trabalham em conjunto para o fortalecimento dos ossos e dentes. E a criançada adorou.
