Instituto UniDown

Inclusão social para pessoas com síndrome de Down. Fundador e presidente voluntário, Marcio Berti. Onze anos depois inaugura a primeira cafeteria inclusiva.

UniDown simboliza a União de esforços, com o objetivo de potencializar as habilidades de jovens T21 para que tenham uma vida autônoma na sociedade. No ano de 2006, Márcio Berti, aficionado por gastronomia, tinha o sonho de contribuir para uma sociedade mais inclusiva. Idealiza e, como fundador, abre as portas do primeiro instituto social de gastronomia para pessoas com síndrome de Down. Em 2018, Marcio amplia seu sonho! Desliga-se do Instituto de gastronomia e funda o UniDown Instituto Social, que além das aulas de gastronomia oferece mais 11 atividades e cursos, todas gratuitas, para pessoas com síndrome de Down.

19/09/2026

VEM AÍ A TURMA 4 📸✨ FOTOGRAFIA GASTRONÔMICA – CLICK, SABOR E INCLUSÃO T21 🍽️
Você ama comida bonita e gosta de tirar fotos? Então esse curso é pra você! 💥
O CLICK SABOR T21 é um curso GRATUITO de fotografia gastronômica para jovens com síndrome de Down (T21), a partir de 16 anos.
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📌 INFORMAÇÕES DO CURSO
🗓️ Duração: 2 meses
📅 Aulas: quartas-feiras + 2 aulas práticas (6af e sábado)
🕐 Horário: das 10h às 12h
📍 Local: Instituto UniDown
🚨 Vagas limitadas
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📲 INSCRIÇÕES PARA SELEÇÃO
👉 Pelo WhatsApp: (11) 9 9257-7352
⏰ Prazo final de inscrições: 21/09 (segunda-feira)
📍 Data da seleção: 23/09 (quarta-feira)
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✅ CRITÉRIOS PARA PARTICIPAÇÃO
✔ Jovens com síndrome de Down (T21)
✔ A partir de 16 anos
✔ Ler o básico
✔ Ter celular
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📚 O QUE VOCÊ VAI APRENDER
📷 Fotografar pratos com criatividade e qualidade
🎨 Desenvolver olhar artístico e senso estético
🍴 Usar a fotografia como ferramenta de trabalho e expressão
Serão 2 meses de aulas apostiladas, com muita prática!
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👩‍🏫 QUEM CONDUZ
Fotografia com Priscila Furuli ()
Aulas práticas são integradas à Oficina de Gastronomia com o chef Carlos Ribeiro ()
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💡 SOBRE O PROJETO
Oficina integrante do projeto “Click, Sabor e Inclusão T21”
(PRONAC nº 2513267)

Patrocínio:
Realização: Instituto UniDown
Apoio:
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18/09/2026

🍳✨ GASTRONOMIA CLICK SABOR E INCLUSÃO T21! Próxima parada: Bahia e Ceará!!!
O chef Carlos Ribeiro () vai comandar a quinta edição da “Oficina de Gastronomia Inclusiva e Cultura – jovens T21”, ensinando pratos típicos e explorando com vocês os sabores, a cultura e as tradições das culinárias de 2 estados do Nordeste brasileiro! 🇧🇷💛 👨‍🍳✨

A atividade faz parte do projeto “Click, Sabor e Inclusão T21” (PRONAC nº 2513267), do Instituto UniDown, patrocinado pela Sodexo, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet) e do Ministério da Cultura ( | ).

📸 E tem mais!
A turma da Oficina de Fotografia Aplicada à Gastronomia, conduzida pela fotógrafa Priscila Furuli (), participará de uma vivência prática especial fotografando toda a experiência gastronômica!

Vem cozinhar, aprender e viver essa experiência com a gente! 💛

✨ OFICINA GRATUITA ✨

📌 Público: pessoas com síndrome de Down acima de 14 anos
📌 Quando? Sábado, 26 de setembro
📌 Horário: das 13h às 16h
📌 Onde? Instituto UniDown

🚨 ATENÇÃO: VAGAS LIMITADAS!

🚨 NESTE PROJETO, CADA JOVEM T21 PODERÁ PARTICIPAR UMA ÚNICA VEZ DAS AULAS DE GASTRONOMIA, ATENDENDO ÀS EXIGÊNCIAS DO MINISTÉRIO DA CULTURA.

Inscrição obrigatória pelo WhatsApp do Instituto UniDown, até 6ªf, 22/09:
📲 (11) 9.9257-7352

Acreditamos que inclusão também é dar visibilidade a talentos, criar oportunidades reais e celebrar cada conquista. 💛

Patrocínio:
Sodexo Serviços
Realização:
Instituto UniDown

Apoio:
Ministério da Cultura
Governo do Brasil
União Fraterna

15/09/2026

📸🥟🍎 AULA AFETIVA, MÃO NA MASSA E MUITO SABOR NO MERCADÃO DE SÃO PAULO! 🌟
O último sábado foi simplesmente inesquecível para o nosso Projeto UniChef UniDown! Nossos jovens T21 ocuparam com muito orgulho o Espaço Gourmet do Mercado Municipal de São Paulo, nosso grande parceiro, para uma oficina de culinária e confeitaria cheia de afeto, técnica e protagonismo.

Conduzidos pela querida Chef Angélica Spínola (), os alunos colocaram literalmente a mão na massa. Em uma linda homenagem à história e aos imigrantes que constroem a região do Mercadão, eles prepararam esfihas de carne perfeitas! Para fechar com chave de ouro, fizeram um delicioso crumble de maçã quentinho, servido com os sorvetes incríveis da Lanota (). 🍏🍦

Ver nossos cozinheiros T21 dominando o Espaço de Gastronomia e Cultura do Mercadão é a prova de que a inclusão acontece quando damos oportunidades reais e reforça o propósito do Instituto UniDown: reconhecer o potencial das pessoas T21, desenvolver habilidades práticas e fortalecer sua autonomia na sociedade! Que dia especial!

Registro fotográfico de Priscila Furuli Fotografia

Agradecemos aos voluntários do UniDown, do , do e da (), que apoiaram nosso evento e cada um de nossos jovens T21.

Apoio:
A Figueira Rubaiyat
Bunge Profissional
goodfruitoficial

Lagar H Extravirgem

Lapapel Papelaria apapel Papelaria
Nespresso Nespresso
Padaria Italianinha Padaria Italianinha
Mercadão de São Paulo Mercadão de São Paulo

Sodexo Serviços

Varejão de Carnes Santos

12/09/2026

🍽️ Curso de Reciclagem de Garçons e Garçonetes T21 💙

Uma nova oportunidade para seguir aprendendo, praticando e ampliando a qualificação profissional! ✨

O Instituto UniDown, em parceria com o restaurante A Figueira Rubaiyat, convida alunos e alunas que já realizaram o Curso de Garçons e Garçonetes T21 para uma experiência especial de reciclagem e aperfeiçoamento profissional.

Serão 3 aulas apostiladas, com muita prática de salão, preparando nossos jovens para aprimorar conhecimentos, desenvolver novas habilidades e fortalecer sua atuação no mercado de trabalho. 🤝💼

📅 Datas:
24/09 • 01/10 • 08/10

⚠️ Atenção: por se tratar de um curso de reciclagem, as vagas são exclusivas para quem já realizou o curso anteriormente.

📲 Inscrições somente pelo WhatsApp do Instituto UniDown:
(11) 9.9257-7352

Uma parceria que acredita no potencial, na autonomia e na inclusão profissional de jovens com síndrome de Down. 💙

Apoio: A Figueira Rubaiyat

07/09/2026

📸🍕 Você já ouviu falar em 'humanização na gastronomia'? Nossos alunos da Turma 3 de Fotografia Gastronômica descobriram na prática! 🌟
Em uma aula literalmente mão na massa, o nosso grande modelo fotográfico foi uma deliciosa pizza!

Mas o desafio foi muito além de registrar o prato pronto: os estudantes aprenderam a contar histórias através das imagens, mostrando as pessoas reais, o carinho e o processo de quem prepara e serve o alimento. 👨‍🍳✨

Usando seus próprios celulares, nossos fotógrafos e fotatógrafas capturaram cliques incríveis focando nos detalhes das mãos de quem servia e saboreava as fatias.

Utilizando o nosso forno cenográfico, eles registraram o momento exato em que a pizza era colocada para assar e o resultado final.
E claro, a melhor parte ficou para o encerramento: registrar a alegria da turma saboreando essa delícia! 🍕❤️

🎓 Sobre o curso:
O CLICK SABOR T21 é uma formação GRATUITA voltada para jovens com síndrome de Down (T21), a partir de 16 anos. Com duração de 2 meses, as aulas práticas são ministradas pela fotógrafa Priscila Furuli e integradas à nossa Oficina de Gastronomia, comandada pelo querido chef Carlos Ribeiro ().

Preparem-se para acompanhar, ao longo das próximas semanas, registros cheios de cores, sabores e muita autonomia por aqui! 🚀

Esta oficina é parte integrante do projeto “Click, Sabor e Inclusão T21” (PRONAC nº 2513267).

Patrocínio: Sodexo Serviços
Realização: Instituto UniDown
Apoio: Ministério da Cultura Governo do Brasil

04/09/2026

🍳✨ CHEF ANGÉLICA SPINOLA E UNIDOWN, JUNTOS NO MERCADÃO DE SÃO PAULO!
Uma aula pensada para reconhecer o potencial das pessoas T21, desenvolver habilidades, fortalecer a autonomia e promover seu protagonismo na sociedade. 💛

A Chef Angélica Spinola (), que vai conduzir esse momento, é chef confeiteira, culinarista e especialista em Food Styling. Ela foi a responsável técnica pela famosa Cozinha Experimental da Açúcar União por 13 anos, desenvolvendo receitas que fazem parte da memória afetiva de milhares de brasileiros!

Essa aula inspiradora vai acontecer no Espaço de Gastronomia e Cultura do nosso parceiro Mercadão de São Paulo!
Para jovens com síndrome de Down viverem uma experiência única, cheia de aprendizado e alegria!

🚨 Atenção: poucas vagas! Exclusivo para pessoas com síndrome de Down, acima de 14 anos.
📌 Data: 12 de setembro (sábado)
📌 Local: Mercadão de São Paulo
📌 Horário: 13h às 15h

📲 Inscrições somente pelo WhatsApp do UniDown: (11) 99257-7352
👉 Após contato, você receberá uma SENHA DE PARTICIPAÇÃO.

🎉 AULA GRATUITA!
Aula aberta para público em geral, com vagas limitadas e inscrição obrigatória pelo WhatsApp 11 99257-7352

Apoio:
A Figueira Rubaiyat
Bunge Profissional

Lapapel Papelaria
Nespresso
Padaria Italianinha
Mercadão de São Paulo

02/09/2026

✨ INGLÊS UNIDOWN: CELEBRANDO O PRIMEIRO MÊS COM A TEACHER ANANDA! ✨
E assim se passou o primeiro mês das nossas aulas de Inglês sob o comando da querida professora ! 💙

Foram semanas de muita interatividade, risadas e descobertas. Para quebrar o gelo e praticar a conversação, cada estudante se apresentou e compartilhou suas personalidades, hobbies, gostos pessoais e até fotos dos seus pets.
E o melhor: todos se esforçaram para expressar tudo isso em inglês! 🐶⚽🎵

A turma adorou a dinâmica com jogos interativos e flashcards personalizados com temas que eles amam, como esportes e rotina. Afinal, para aprender uma segunda língua com significado, a interação e o afeto são fundamentais!

🌟 Muito além de um novo idioma:
Para a pessoa T21, o aprendizado do inglês estimula as funções cognitivas, expande a capacidade de comunicação e abre as portas para um mundo globalizado, fortalecendo a autonomia e a inclusão real em todas as esferas da vida! 🌍

🚨 ATENÇÃO: As vagas para este ciclo já estão totalmente preenchidas. Fiquem de olho em nossas redes para não perderem as aberturas de futuras turmas!

Apoio:

Endereço

Rua Faustolo, 92
São Paulo, SP
05041000

Site

http://www.institutounidown.com.br/

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