18/06/2026
Antes de chegar à mesa, a comida depende do solo, da água, da biodiversidade e das pessoas que cultivam e transformam os alimentos.
No Dia da Gastronomia Sustentável - 18 de junho, data instituída pela ONU para valorizar a agricultura local e a biodiversidade dos territórios, retomamos algumas imagens da imersão que aconteceu esse ano em Serra Grande, onde começamos nossa história há 18 anos, aonde tivemos o prazer de receber a chef Bel Coelho
A chef percorreu as etapas da cadeia produtiva do cacau e conheceu as cabrucas — sistemas agroflorestais típicos da região que comprovam que produção e conservação podem habitar a mesma terra. Visitou também instituições e assentamentos essenciais para a evolução do cacau regional e para a agroecologia.
Acreditamos que conectar ingredientes, saberes e tradições do território com quem atua diretamente no mercado, pode apoiar o reconhecimento e o fortalecimento das cadeias produtivas da bioeconomia e impulsionar uma economia que valoriza a floresta e as pessoas que nela vivem.
MataAtlântica