Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable

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Somos el referente regional del sector de suplementos alimenticios en Latinoamérica; nuestro objetivo es fomentar el conocimiento científico en torno a los suplementos alimenticios, para con ello impulsar un acceso responsable de estos productos.

20/10/2026

La farmacovigilancia y la nutrivigilancia comparten herramientas: la notificación de eventos adversos, la evaluación de la relación causal y la detección de señales. Lo que cambia es el producto y la población a la que se destina.

Fue el eje de la Sesión 7 del ciclo de jornadas técnicas sobre suplementos alimenticios que ALANUR realiza en El Salvador, dedicada a la comparación entre ambos sistemas.

Un medicamento se usa para tratar una condición, con un balance entre beneficio y riesgo evaluado para esa indicación. Un suplemento alimenticio es un alimento destinado a población sana y de venta libre, y la nutrivigilancia verifica que su perfil de riesgo se mantenga en las condiciones reales de consumo.

Francia fue pionera, con un sistema nacional de nutrivigilancia desde 2009. En buena parte de América Latina, estos sistemas todavía están en construcción.

17/10/2026

Hoy, 16 de octubre, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) conmemora el Día Mundial de la Alimentación, este año con el lema «Innovar hoy para nutrir mañana».
Los suplementos alimenticios son alimentos. Forman parte del sistema alimentario y se regulan dentro de su marco, con las exigencias de inocuidad y calidad que se aplican a cualquier alimento.
Como complemento de una alimentación variada y equilibrada, son una estrategia válida para que las personas sanas optimicen su nutrición en las distintas etapas de la vida.

14/10/2026

ALANUR comienza hoy a enviar un boletín mensual dirigido a quienes diseñan y aplican la regulación de los suplementos alimenticios y los alimentos para regímenes especiales en América Latina.

Cada edición reúne novedades regulatorias de la región, publicaciones científicas de acceso abierto y el trabajo técnico que ALANUR desarrolla junto a reguladores, academia e industria.
Con esta herramienta de inteligencia regulatoria, buscamos integrar evidencia científica de alto nivel en la toma de decisiones. Nuestro propósito es catalizar el diseño de marcos normativos modernos, fundamentados en el análisis de riesgo y orientados hacia la armonización técnica en toda la región.

09/10/2026

La vida útil de un suplemento alimenticio es el período durante el cual el producto mantiene lo que declara su etiqueta, en las condiciones de almacenamiento indicadas. Se demuestra con estudios de estabilidad.

Fue el tema de la Sesión 6 del ciclo de jornadas técnicas sobre suplementos alimenticios que ALANUR realiza en El Salvador, dedicada a la estabilidad y la vida útil.
«Evaluar la vida útil exige evidencia que corresponda al suplemento, a su envase y a lo declarado en su etiqueta.»
Dr. Gustavo Velderraín — Coordinador de Asuntos Científicos y Regulatorios de ALANUR

Los estudios de larga duración reproducen las condiciones reales de almacenamiento; los acelerados permiten anticipar el comportamiento del producto en menos tiempo. Algunas vitaminas y los probióticos son especialmente sensibles al calor, la humedad y la luz, por lo que el envase forma parte de la protección.
En buena parte de América Latina el clima es cálido y húmedo, y el diseño de los estudios tiene que reflejarlo.

07/10/2026

Una ingesta elevada no se traduce linealmente en una alta absorción intestinal. Para ejercer su efecto fisiológico, algunos nutrientes o compuestos bioactivos deben superar dos fases críticas en el tracto gastrointestinal: su liberación de la matriz alimentaria (bioaccesibilidad) y su posterior absorción sistémica (biodisponibilidad).
Una revisión de 2025 publicada en la revista Foods señala esta dinámica como el paso limitante en la viabilidad de los ingredientes funcionales.
El uso de tecnologías avanzadas, como la microencapsulación, permite proteger el activo frente a la degradación gástrica y garantizar su entrega en el sitio exacto de asimilación.
La conclusión de los autores es categórica: optimizar y documentar ambas variables constituye el pilar científico ineludible para validar el desarrollo de alimentos funcionales y fundamentar con rigor sus declaraciones de propiedades saludables (health claims).
📄 Revisión completa, de acceso abierto — Zhao L. y col., Foods, 2025: https://doi.org/10.3390/foods14173141

05/10/2026

El ciclo de jornadas técnicas sobre suplementos alimenticios que ALANUR realiza en El Salvador dedicó sus dos sesiones más recientes a la encapsulación de compuestos bioactivos y a los probióticos. Son temas distintos, y en ambos la pregunta técnica es:

¿Lo que el producto declara sigue presente cuando se consume?

La encapsulación protege a un compuesto del oxígeno, la luz, la humedad y la acidez, y permite controlar dónde se libera. De ella depende que lo incorporado en la formulación llegue activo al momento del consumo.

En los probióticos, el efecto corresponde a una cepa determinada, y el recuento de microorganismos vivos debe mantenerse hasta el final de la vida útil, no solo al momento de la fabricación.
El ciclo continúa el 7 de octubre con una sesión dedicada a la estabilidad y la vida útil.

30/09/2026

Desde este mes, un segundo programa de diez sesiones está en curso en El Salvador.

Es el trabajo que ALANUR sostiene de manera continua: poner la ciencia de los suplementos alimenticios a disposición de quienes diseñan y aplican la regulación de la categoría en América Latina.

Cuando reguladores, academia e industria trabajan sobre la misma base técnica, las decisiones son mejores y las reglas de un país resultan más comparables con las de otro.
Es la condición para que la categoría crezca de manera responsable en la región.
El programa de El Salvador continúa hasta noviembre.

29/09/2026

Una declaración de propiedades saludables no es un texto de etiqueta. Es la conclusión de investigación científica: un compuesto identificado, una dosis, un efecto verificado y la población en la que se estudió.
Con ese criterio trabajó la Sesión 12, última del ciclo de jornadas técnicas sobre suplementos alimenticios que ALANUR realizó en Ecuador: un taller dedicado a la evaluación de declaraciones de propiedades saludables. Los ejes:
La relación entre el ingrediente y el beneficio declarado, y la calidad de la evidencia que la sostiene.
La correspondencia entre la dosis evaluada y la que efectivamente aporta el producto en sus condiciones de uso.
La redacción de la declaración: qué puede afirmarse sin exceder lo que la evidencia demuestra.
Con esta sesión concluye un programa de doce encuentros iniciado en julio en Ecuador.

25/09/2026

¿La Ashwagandha realmente funciona como nos cuentan en redes sociales? En este episodio de Nutrición Sin Fronteras hablamos sobre los adaptógenos y ponemos bajo la lupa a uno de los ingredientes que más popularidad ha ganado en los últimos años: la "Ashwagandha"

Junto a nuestros conductores, exploramos qué dice realmente la evidencia científica sobre sus posibles efectos en el estrés, el cortisol, el sueño y el rendimiento físico, así como las limitaciones de los estudios disponibles y las preguntas que todavía permanecen abiertas sobre su seguridad.

También analizamos los posibles riesgos asociados a su consumo, las precauciones que deben tener ciertas personas y, especialmente, cómo cambia su regulación de un país a otro, desde Brasil, Colombia y Argentina hasta México y Estados Unidos. Porque una cosa es la evidencia científica sobre un ingrediente y otra muy distinta es lo que puede decirse de él en un producto.

Un episodio para separar la ciencia de las promesas de redes sociales y entender que un estudio científico no es un permiso para decir cualquier cosa.

Liga del episodio
https://open.spotify.com/episode/5dbZucMZ2gvUHZ0wBCqBcc?si=U5ML-kxzR4y5VtYw-JcU9g

24/09/2026

Un estudio publicado en 2025 evaluó un sistema de inteligencia artificial diseñado para apoyar revisiones sistemáticas clínicas, sobre 100 revisiones y 2.220 estudios. En el trabajo conjunto entre especialistas e inteligencia artificial, la recuperación de estudios relevantes aumentó 71,4 % y el tiempo de selección se redujo 44,2 %. En la extracción de datos, la exactitud subió 23,5 % y el tiempo bajó 63,4 %.
El resultado apunta en una dirección precisa: el valor de la herramienta no estuvo en sustituir al investigador, sino en integrarse a un proceso verificable donde los especialistas supervisan, corrigen y validan.

Para una asociación técnica, la implicancia es concreta. La inteligencia artificial puede ampliar la capacidad de revisar evidencia siempre que la supervisión experta siga formando parte del método: es esa supervisión la que vuelve utilizable el resultado.

Estudio completo, de acceso abierto — Wang Z. y col., npj Digital Medicine, 2025: https://doi.org/10.1038/s41746-025-01840-7

Endereço

Avenida Queiroz Filho, 1560, Torre Rouxinol, 216 Vila Hamburguesa – São Paulo – SP –
São Paulo, SP
05317-000

Telefone

+551136454051

Site

http://www.alanurla.org/

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