A Associação de Resgate da Cultura Italiana de Rodeio Bonito Bel Cantare, foi fundada aos dez dias do mês de maio do ano de dois mil e um, tendo por objetivo reunir descendentes de europeus, de modo especial italianos, visando estudar, discutir e propagar a cultura dos imigrantes que se estabeleceram na região. Os membros fundadores da Associação são: Romildo Laurindo Uez, Cláudio Zanon, Elaine Ma
ria Paludo, Inês Lurdes Alves, Ines Lúcia Taglietti, Iloni Terezinha Moro, Jandir Antonio Cichelero, Arilda Terezinha Dendena, Elizabete Cosmann Paloschi, Clara Valduga, Vilma Zanluchi Zanon, Édem Cílcero de Paula, Zélia Lurdes Testa, Osvaldo Pasquali, Carmelinda Luiza Zanon, Bambina Zanetti Pazzini, Fátima Maria Silveira, Doratina Maria Batistello, Lourdes Sotilli Lavratti,Clair Maria Strapasson, Terezinha Fachini Garbin, Oneide Lavratti Peruzzolo e Valmir Peruzzolo. Atualmente, o grupo conta com, aproximadamente, 45 integrantes e desenvolve atividades como o coral e apresentações artísticas que relatam a história da imigração italiana e, ainda, anualmente realiza a Festa Italiana, com cardápio típico da etnia. A sede do grupo está localizada na rua Julio de Castilhos, s/n.º, fundos do Ginásio Municipal, na cidade de Rodeio Bonito, onde semanalmente reúnem-se para ensaios e reuniões. Ao longo do ano, participa, com apresentações do coral, de encontros e programações ligadas à etnia em vários municípios do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, onde muito bem representa o município de Rodeio Bonito.
