10/04/2026
Lácteos são aliados da saúde metabólica
Ricos em proteínas, cálcio e nutrientes essenciais, leite e derivados são estratégicos em uma dieta equilibrada e podem contribuir na prevenção e no tratamento de doenças.
No Curso Nutro-Endócrino 2026, o médico Paulo Henkin destacou: “O leite reúne proteínas, gorduras e micronutrientes fundamentais para o organismo” e reforçou que “é um alimento extremamente nutritivo, que pode contribuir tanto na prevenção quanto no tratamento de diversas condições metabólicas”.
Sobre os mitos, foi direto: “A alimentação precisa ser tratada com base em evidências” e alertou que “o leite, muitas vezes, é alvo de preconceitos que não se sustentam do ponto de vista científico”. Ele ainda reforça: “Existem casos específicos, como intolerância à lactose ou alergias, mas são situações pontuais” e conclui: “Alimentação é ciência, não opinião”.
Com participação do Sindilat/RS, o encontro evidenciou o papel dos lácteos na saúde e a importância de informação qualificada para profissionais e sociedade.