21/06/2021
La Bella Focaccia.
🇮🇹🇧🇷🇮🇹
Pão rústico tradicional nas mesas de camponeses italianos, da região de Gênova, a cada dia mais inserida nas nossas mesas Brasil afora.
Casquinha crocante, miolo fofinho, aroma de azeite extravirgem e cobertura são características base dessa bella ❤
Tradicionalmente é feita com farinha, água, fermento biológico, sal e azeite de oliva (num processo de longa fermentação) e coberta com alecrim, sal grosso e mais azeite.
A nossa Focaccia vai ser de fermentação natural, por supuesto!! E longa também, inevitavelmente.
Coberta com sal grosso moído, gorgonzola e noz pecan! 🤍
🌾 500gr $12
📍Mais um experimento que permanece 15 dias no cardápio, até 04/07.
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Quem sabe ela entra definitivamente no cardápio, heimmm 😊
Grande abraço, se cuidem e boa semana pra todes! 😘