08/06/2023
Produto químico encontrado em 'adoçante amplamente utilizado' danifica o DNA humano
De acordo com um novo estudo, uma substância química que se forma quando os humanos digerem um certo tipo de adoçante "amplamente usado" é "genotóxica", o que significa que danifica o DNA.
A North Carolina State University compartilhou as descobertas de seu novo estudo em um comunicado à imprensa. Ele cita a "sucralose", considerada o adoçante artificial mais usado nos Estados Unidos, como o "problema".
Trabalhos anteriores da equipe de pesquisa do novo estudo “estabeleceram que vários compostos solúveis em gordura são produzidos no intestino após a ingestão de sucralose”, de acordo com o comunicado de imprensa da NC State, acrescentando que “um desses compostos é o sucralose-6-acetato”.
O novo trabalho agora "estabelece que a sucralose-6-acetato é genotóxica", de acordo com Susan Schiffman, autora correspondente do estudo e professora adjunta no departamento conjunto de engenharia biomédica da North Carolina State University e da University of North Carolina em Chapel Hill. , que é citado no comunicado.
Schiffman diz que "resumindo", a equipe de pesquisa "descobriu que a sucralose-6-acetato é genotóxica e que efetivamente quebrou o DNA nas células que foram expostas ao produto químico".
Outros estudos descobriram que a sucralose pode afetar adversamente a saúde intestinal, então queríamos ver o que poderia estar acontecendo lá”, diz Schiffman. “Quando expusemos a sucralose e o sucralose-6-acetato aos tecidos epiteliais do intestino – o tecido que reveste a parede do intestino – descobrimos que ambos os produtos químicos causam 'intestino permeável'.
Basicamente, eles tornam a parede do intestino mais permeável. Os produtos químicos danificam as 'junções estreitas', ou interfaces, onde as células da parede intestinal se conectam umas às outras", explica Schiffman. "Um intestino permeável é problemático, porque significa que coisas que normalmente seriam eliminadas do corpo nas fezes em vez disso, estão vazando do intestino e sendo absorvidos pela corrente sanguínea”.
A “atividade genética” das células intestinais expostas à sucralose-6-acetato também foi examinada durante o estudo e Schiffman diz que essas células “aumentaram a atividade em genes relacionados ao estresse oxidativo, inflamação e carcinogenicidade”.
Este trabalho levanta uma série de preocupações sobre os potenciais efeitos na saúde associados à sucralose e seus metabólitos", diz Schiffman. "É hora de revisitar a segurança e o status regulatório da sucralose, porque há evidências crescentes de que ela acarreta riscos significativos. No mínimo, encorajo as pessoas a evitar produtos que contenham sucralose. É algo que você não deveria comer."
A Organização Mundial da Saúde (OMS) divulgou recentemente um novo conjunto de diretrizes no início de maio, instando as pessoas a não usar adoçantes sem açúcar (NSS) "para controlar o peso corporal ou reduzir o risco de doenças não transmissíveis (DNTs)".
Researchers claim "the finding raises questions about how the sweetener may contribute to health problems."