13/08/2026
🥗 Processado x Ultraprocessado: você sabe como distinguir esses alimentos?
🔎 Uma forma prática de identificar ultraprocessados é olhar a lista de ingredientes no rótulo: se tiver muitos componentes (5 ou mais) e nomes estranhos que você não usaria em casa, como gordura vegetal hidrogenada, xarope de frutose, emulsificantes ou corantes, é sinal de que o produto é ultraprocessado.
É possível observar essa diferença entre queijos:
🍶 Ricota (processado): feita basicamente de soro de leite, leite e, às vezes, um acidulante. É fonte de proteínas de alto valor biológico e cálcio.
🧀 Cheddar pastoso (ultraprocessado): mistura de queijo com amido modificado, gordura vegetal, emulsificantes, aromas artificiais e corantes. É o cheddar laranja típico das lanchonetes.
👉 Diferente dos processados, os ultraprocessados costumam substituir frutas, leite e refeições caseiras, limitando o consumo de alimentos in natura.
📌 Importante sempre checar os rótulos das embalagens antes de comprar.
