15/08/2025
Joseph DOSSOU
Professeur Titulaire des Universités du CAMES
Directeur de la HALLE de Technologies alimentaires/FSA/UAC
Joseph DOSSOU est Professeur Titulaire des Universités du CAMES, spécialiste du Génie des Procédés Alimentaires et du Génie Énergétique Appliqué aux Industries Alimentaires. Enseignant-chercheur depuis 1995 à l’Université d’Abomey-Calavi à la Faculté des Sciences Agronomiques, avec des missions d’enseignement à l’Université de Lomé au Togo et à l’Université de Maradi au Niger. Il est aussi Consultant en ingénierie et expertises agroalimentaires et Conseiller en entrepreneuriat agroalimentaire. Lauréat de maintes distinctions, il est entre autres Chevalier de l’Ordre National de Mérite en 2021. Il a encadré plus de 150 étudiants pour leur mémoires de Licence, Maîtrises, Master et d’Ingénieur. Il a aussi encadré plus de 15 Thèses de Doctorat dont 5 en cours. Il compte à son actif plus d’une centaine de publications scientifiques dans des revues de renom.
Les innovations résultant de ses travaux de recherche ont permis la création de plus de 50 unités de transformation de pomme de cajou au Bénin et dans la sous-région ouest-africaine. Dans la filière Lait et Fromage peuhl, il a mis au point un bio-coagulant pulvérulent pour la production rapide de Gassirè-Wagashi et a développé de recettes galactogènes pour augmenter du simple au double la productivité laitière des vaches locales du Bénin. Il a également mis au point des procédés de valorisation de résidus agricoles et agroindustriels avec impact positif sur la sauvegarde de l’environnement, la réduction des gaz à effets de serre et la résilience aux changements climatiques.
Vice-Président de l’Association Béninoise des Sciences et Technologies Alimentaires, Antenne Nationale de West-African Association of Food Sciences and Technologies, il est le directeur de la Halle de Technologies Alimentaires de la Faculté des Sciences Agronomiques à l’Université d’Abomey Calavi. Il est également le représentant au Bénin de la Chaire UNESCO ingénierie durable des produits Biosourcés et point focal Bénin du Réseau d’excellence pour la gouvernance foncière en Afrique.