16/10/2026
„Русе на една маса“: Дунавската кулинарна традиция през погледа на Нова българска кухня
Когато съвременните техники срещнат кулинарната памет на Дунава, традицията зазвучава по нов, вълнуващ начин. Заедно с екипа на Сдружение „Нова българска кухня“, с удоволствие ви представяме и Деница Георгиева (Дени) — главен сладкар в „Лагард“ и възпитаник по „Кулинарни изкуства“ от академия HRC. С трупан опит в престижни ресторанти в чужбина, Дени вярва от малка, че десертът е онзи универсален финал на масата, който успява да развълнува всеки човек, независимо от възраст и култура. Днес тя влага този усет и страст рамо до рамо с колегите си.
Заповядайте на ексклузивна петстепенна крайдунавска вечеря, в която преосмисляме емblemатичните местни вкусове — от дунавския сом и „раките“, през свинското с праз и дюли, до известната торта „Гараш“. Всяка степен е прецизно съчетана с подбрани вина от Черноморската лозаро-винарска камара.
МЕНЮ
За посрещане: Хляб с квас и дунавска лютика + Уелкъм вино
I степен: Разградски пъдпъдък, крустад с туршия и трюфел
II степен: Маринован дунавски сом с билкова коричка и пудра от еленски бут
III степен: „Раки“ в нов прочит — печени червени чушки, булгур и праз
IV степен: Бавно готвена свинска плешка с демиглас от сини сливи, праз и пюре от дюли
V степен: „Гараш“ в модерен стил
ЕКИП & ОРГАНИЗАЦИЯ
Кулинарен екип (Сдружение „Нова българска кухня“): Светослав Александров, Георги Георгиев, Велислав Тодоров, Златомир Ангелов, Калоян Колев, Християна Филчева, Тодор Маринов, Сандрина Янева, Валерия Найденова, Деница Георгиева и Зюмра Севгин.
ДЕТАЙЛИ ЗА СЪБИТИЕТО
📅 Кога: Неделя, 8 ноември 2026 г. | 19:00 – 22:30 ч.
📍 Къде: Ресторант „Кристал“, ул. „Николаевска“ 1в, гр. Русе
👥 Капацитет: 130 места
🎟️ Куверт: 80 €
📞 Резервации: 0888 984 553 (Ресторант „Кристал“)
