Опитай 22

08/05/2026

На вашето внимание нещо екзотично: рецепта за вкусни пролетни ролца!

Те са типично азиатско ястие като в различните държави се приготвят по различен начин. Често са пържени като дори обвивката варира – може да е тънки кори (като нашите кори за баница или така наречените filo pastry на английски) или оризови кори.

Съставки:
≈ 15 оризови кори
1/2 глава броколи
2 моркова
1 лук
1 тиквичка
други зеленчуци, които имате под ръка
сол и черен пипер
2 с.л сусамово олио, зехтин или друга мазнина
2 с.л хранителна мая
1 с.л мисо /може да се пропусне/

Приготвяне:
- съставките са ориентировъчни, тъй като може да използвате всякакво съотношение зеленчуци. В този случай ще ви трябват и различен брой оризови кори -

Пригответе зеленчуците като настържете моркова, накъсате брокола на розички, нарежете лука и моркова. Може да добавите всякакви зеленчуци, които обичате и имате в наличност.
Задушете с малко вода в тиган, докато зеленчуците омекнат.
Добавете подправките, мисото и мазнината и оставете на слаб огън, за да се сотират
Пригответе оризовите кори - необходими са ви чиния, пълна с вода и дъска или друга чиния. Поставете оризова кора в чинията с вода и изчакайте половин-една минута докато омекне. Извадете я и поставете върху дъска или в другата чиния
В средата на кората сложете 1-2 с.л от зеленчуковата смес (зависи колко са големи корите ви) и завийте на 4 като баничка така че нищо да не се разтича
Когато сте изразходвали всичката смес, запечете на сух тиган или във фурната, за да хванат загар и да станат по-хрупкави

*рецептата е на healthylicious.bg

09/04/2026

Палачинките са любима закуска, а днес ще ви покажем, че и те могат да бъдат веган. Тази класическа закуска беше направена дори още по-приканваща в своя веган вариант. Тези леки и пухкави палачинки неизменно скоро ще се превърнат в най-предпочитаното сутрешно хапване на цялото семейство. Няма как и нашият вариант да не се превърне в любим рано сутрин. Как хапваш ти своите палачинки – с плодове или със сладко? Не забравяй да споделиш във Фейсбук групата любимата ти глазура.

📍Необходими съставки:

2/3 чаша + 2 лъжици брашно
2/3 чаша + 2 лъжици овесени трици
1/3 чаена лъжица бакпулвер
500мл ядково или соево мляко
щипка канела
ванилия
боровинки (ако сезонът го позволява) или кленов сироп/ домашно сладко

📍Начин на приготвяне:

В блендер смесваме част от млякото и овесените трици (ако нямаме трици, просто смиламе овесени ядки). При липса на блендер бъркането на ръка също е вариант.

Добавяме останалата част от млякото и смесваме добре.

Пресятото брашно се добавя постепенно до получаването на гъста консистенция.

Добавяме бакпулвер, канела и ванилия.

Готовата смес изсипваме на части в предварително загрят незалепващ тиган или плоча за палачинки.

Поръсваме палачинките с плодове

След около минута веган палачинките сами започват да се отделят от тигана и е време да бъдат обърнати.

Втората страна има нужда от по-малко време.

02/04/2026

🥰🥰🥰 Хумус от нахут и червени чушки

Хумусът е паста, направена от нахут и сусамов тахан и е извънредно популярна храна в Близкия изток. Сервира се като гарнитура към основните ястия. По традиция се гребе с тънък хляб и често се гарнира с гъби, магданоз, червен пипер, кедрови ядки, домати, краставици, тънко нарязан лук или нахут на зърна и се полива със зехтин преди сервиране.

Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене: 15 минути
Общо време: 45 минути

📍Необходими съставки:
1 консерва нахут
4 червени чушки
2 скилидки чесън
сок от 1 лимон
3 с.л. сусамов тахан
1/2 ч.л. смлян кимион
3 с.л. зехтин екстра върджин
сол и черен пипер на вкус
няколко листенца градински чай (по желание)

📍Начин на приготвяне:
Изпечете чушките, обелете ги, изчистете ги от дръжките и семките и ги нарежете.

Отцедете с гевгир нахута от водата, с която е бил в консервата. Сложете го в блендер (или в дълбока купа).

Нарежете чесъна и градинския чай на ситно и ги добавете към нахута.

Прибавете тахана, лимоновия сок, кимиона, червените чушки, зехтина, солта и черния пипер.

Пасирайте до получаване на гладка консистенция. Ако е прекалено гъста, добавете от нахутената вода от консервата с нахут.

Приготвеният хумус от нахут и червени чушки се сервира поръсен със зехтин, черен сусам и ситно нарязан магданоз. Много е вкусен като гарнитура към основни ястия или намазан на препечени филийки хляб.

Благодарим за рецептата на:
www.superzdrave.com

31/03/2026

💚 Много е удовлетворяващо да помагаш на хора, които вече са отворени към веганството и правят първите си стъпки.
💚Проучванията и опитът сочат, че един от водещите фактори, които помагат на веганите да останат такива, е подкрепата в заобикалящата ги среда. И ние предоставяме точно това!
💚 Веган си от поне 6 месеца и обичаш да помагаш на другите да станат веган?
💚 Запиши се тук https://opitai22.bg/mentor/

25/03/2026

Готови ли сте за този разкош?
🩷🍓🩷🥞🩷🍓🩷🥞🍓🩷🥞🍓🩷

Палачинкова тортичка от 8 съставки:
палачинки: 2 банана, какао, брашно, соево мляко и бакпулвер
крем: кокосова сметана +захар
ягоди

Как се приготвя?
Зависи колко дебели искате да станат палачинките. За да станат толкова дебели, колкото на снимката - имат 12 с.л. соево мляко (Вемондо - Vemondo , високопротеиново соево мляко с 5% протеин) и 12 с.л. брашно на всеки 2 банана.

Освен това имат 1 пакетче бакпулвер и 2-3 супени лъжици хубаво тъмно обезмаслено какао на прах (тук се използва марка Пикантина). Ако се получи твърде гъсто и не може да се точки - добавяме в блендера малко от млякото, ако е твърде рядко - още малко брашно. Специално за този вариант на тортата, палачинките са дебели, затова тестото е гъсто като за кекс (точи се, но не се разлива). Тоест, важно е най-вече на око да се прецени гъстотата на тестото и да се регулира - "кексово" е точното определение. И се пекат на слаба към средна температура по 1-2 мин от всяка страна в незалепващ тиган. Мазнина не е нужна.

Сметаната е кокосова, за разбиване от ДМ - 200мл., за съхранение в хладилник. Разбъркваме я със захар (1/2 чаша) в една купа и пак я прибираме в хладилника да се напои захарта и да не стои на бучки. Ако се ползва пудра захар, тази операция е ненужна. Разбиваме я с мискер.

Не очаквайте от тази сметана, да стои на "сняг". Ако е много течна сместа - добавяйки 1 чаена лъжичка нишесте от тапиока в сметаната няма да позволи “провал”. Като цяло, доста бъркане сие нужно.

Има и готова опция за гарантирано пухкава сметана - веган сметана за разбиване от Кауфланд, която се разбива лесно на пухкав сняг. Тя е вкусна, но съдържа палмово масло и други добавки, нещо което може да не се хареса на всеки.

Успех и да ви е сладко!

Рецепта на .gastronomy.bg

23/03/2026

Йод - как да си я набавим?

Ето какво препоръчват диетолозите ни:

“Солта в България е йодирана, но за да си набавиш достатъчно йод трябва да консумираш близо 6 г. сол на ден. Нивата на йод в различните растения много зависят от нивата в почвата, така че най-надеждният източник са водорасли като нори и дулс. Ако не можеш да се снабдиш с тях или не обичаш вкуса им, може да приемаш йод и като добавка. Препоръчителният дневен прием е 140 микрограма дневно (общо от сол, храна и добавки).”

15/03/2026

Все още е хладно и имаме желание за нещо топло, солено и засищащо!

Предлваме: Къри с леща и спанак

Количество: 4 порции
Време за приготвяне: 12 часа
Време за готвене: 1 час

Необходими съставки:
1 ч.ч. кафява леща*
1 глава лук
5 скилидки чесън
150 гр. спанак
3 с.л. доматен сос
1 ч.л. къри микс
½ ч.л. кимион
1 ч.л. сол
1 ч.ч. ориз “Басмати”

Начин на приготвяне:
Сложете лещата в тенджера под налягане с 2 пръста вода над нея и я оставете да се готви. Когато започне да излиза въздух, затворете клапана на капака, намалете котлона на умерен огън и оставете лещата да ври за 20 минути.

След това я дръпнете от котлона и оставете тенджерата настрани за около 20 минути преди да я отворите.

Сложете басмати ориза да се вари, като използвате пропорцията 1:3 (ориз към вода). Когато заври намалете котлона на средна степен и го оставете да къкри. Няма нужда да разбърквате. Ориза е готов, когато цялата вода се изпари.

В дълбок тиган сложете ситно нарязаните лук, чесън и спанак да се задушават. След като омекнат (около 5 минути), сложете микса от къри подправки и кимиона да се запържат в олиото за около 20 секунди. Накрая прибавете лещата с водата и доматеното пюре.

Оставете го да къкри за около 7 минути. След това го дръпнете от огъня и го оставете настрани за около 10 минути преди да го поднесете.

Сервирайте върху канапе от сварения ориз.

Бележки:
* Много е важно да използвате кафява леща, а не традиционната българска леща, която е със зелен оттенък. Българската леща се разварява много бързо и ще стане на каша, докато кафявата леща остава цяла.

** По желание можете да добавите и корен джинджифил.

Още една идея за бърза закуска, която е пълна с антиоксиданти и е много вкусна.

19/08/2024

🍨Докато чакаме веган сладоледите да навлязат на пазара ни, бързо и лесно можем да си направим домашни такива. Ваниловият веган сладолед е страхотно начало! Оказа се, че веган сладоледите са лесни.

Необходими съставки:
1 1/2 чаша ядково или соево мляко.
4-5 узрели банана
10-12 узрели фурми
3 пакетчета ванилия или чаена лъжичка екстракт от ванилия
сладоледен топинг на вкус
любимите ти веган бисквити
индийско орехче на вкус

Начин на приготвяне:
Замразяваме млякото във форми за лед. Силиконовите форми правят живота много по-лесен при ваденето на замръзналото мляко.

Нарязваме бананите на кръгчета и ги замразяваме. Колкото по-тънки са кръгчетата, толкова по-бързо ще замръзнат. Наредени върху хартия за печене, парченцата не стават на топка и лесно се отделят от хартията.

Блендираме до хомогенна смес замръзналите продукти, подсладителя, ванилията и индийското орехче.

Добавяме натрошените бисквити, сервираме в каквото си пожелаем, заливаме с глазура и пускаме филм.

Бележки:
В случай, че блендерът не е особено мощен, пропусни замразяването на бананите. След като блендираме всичко, включително и незамръзналите банани, изсипваме сладоледа в кутия и оставяме във фризер, за да стегне. За гладък сладолед без буци, разбъркваме през 15 минути.

Ако искаме сладоледът да е с по-светъл цвят, като този от снимките, вместо фурми използваме кленов сироп или сироп от агаве за подсладител.

Рецепта на: Джордж - Fork Fork Fork

14/08/2024

НОМ НОМ 🥰 Този „Веган обяд за 30 минути“ е от любимите ни!

Необходими съставки:
100 г твърдо тофу
100 г полента
1/2 глава лук
няколко маслини
1 домат
1 краставица
1 чушка
1/3 сирене от кашу (може да ползвате Delishu)
1 с.л. дижонска горчица
1 ч.л. зехтин
сол, черен пипер и чубрица на вкус

Начин на приготвяне:
За плънката: тофуто овкусяваме със сол, черен пипер и чубрица. Добавяме 1/2 глава ситно нарязан лук, няколко нарязани маслини, малко зехтин и объркваме добре всичко.

За салатата: домат, краставица и чушки нарязани на кубчета.

За соса: използваме около 1/3 Delishu (деликатес от заквасено кашу), 1 с.л. дижонска горчица и малко вода. Блендираме и сосът беше готов.

За полентата: слагаме да заври 300мл вода, в която добавяме сол, черен пипер, 1 с.л. зехтин и 1 с.л. хранителна мая. Изсипваме бавно 100г качамак, като бъркаме постоянно с тел. Ако стане прекалено гъсто, добавяме още водичка и бъркаме. След 3-4 минути полентата е готова.

Веднага изсипваме в дълбока купа 1/2 от полентата, след това от плънката и завършваме с още един слой полента. Така лукът ще се задуши от топлината и няма да има натрапчив вкус и мирис. Най-отгоре изсипваме зеленчуците, заливаме с Delishu соса, добавяме няколко маслинки и чудесният качамак в купа е готов.

Бързо, лесно и супер вкусно! Рецепта на „Кулинарни приключения с ТОни“.

29/04/2024

Колкото и да са полезни зелените храни, не са вкусни на всеки. Ето обаче супер енергийно смути със спанак, което ще те накара да заобичаш зелена храна 💚

Необходими съставки:
5 чаени чаши спанак
3 лимона
400 мл сок от червено цвекло
1 чаена чаша зелен чай

Начин на приготвяне:
Измиваме добре всички зеленчуци и листа.
Приготвяме зеления чай и го оставяме да изстине
В блендера смиламе половината спанак и сока от лимоните.
Блендираме за поне минута.
Когато спанакът е смлян добре, добавяме и останалата половина.
Добавяме чая и цвеклото и разбиваме.

Бележки:
Може да замаскираш вкуса на копривата, спанака или лапада с банани и фурми.
Ако блендерът ти е мощен, вместо сок от червено цвекло използвай цели зеленчуци.

Enjoy 🥰