08/06/2026
🛑07 𝐉𝐔𝐈𝐍 : 𝐉𝐎𝐔𝐑𝐍É𝐄 𝐈𝐍𝐓𝐄𝐑𝐍𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍𝐀𝐋𝐄 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐒É𝐂𝐔𝐑𝐈𝐓É 𝐃𝐄𝐒 𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐒
Message du Ministre de la Santé
Thème : « 𝑫𝒖 𝒇𝒂𝒓𝒅𝒆𝒂𝒖 𝒂𝒖𝒙 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒊𝒐𝒏𝒔 - 𝒖𝒏 𝒂𝒄𝒄è𝒔 𝒖𝒏𝒊𝒗𝒆𝒓𝒔𝒆𝒍 à 𝒅𝒆𝒔 𝒂𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒔û𝒓𝒔 »
En ce jour 07 juin 2026, le monde entier commémore la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments sous le thème : « 𝑫𝒖 𝒇𝒂𝒓𝒅𝒆𝒂𝒖 𝒂𝒖𝒙 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒊𝒐𝒏𝒔 - 𝒖𝒏 𝒂𝒄𝒄è𝒔 𝒖𝒏𝒊𝒗𝒆𝒓𝒔𝒆𝒍 à 𝒅𝒆𝒔 𝒂𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒔û𝒓𝒔 ».
Ce thème nous rappelle que la sécurité sanitaire des aliments demeure une priorité pour tous les États afin de garantir une alimentation plus sûre pour toutes et tous.
À l’échelle mondiale, selon les estimations de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), 550 millions de personnes tombent malades chaque année à cause d’aliments contaminés, entraînant 230 000 décès. L’Afrique est la région la plus touchée, avec 91 millions de cas et 137 000 décès annuels. Ces chiffres rappellent que derrière chaque statistique, il y a des vies, des familles et des communautés fragilisées.
Au Burkina Faso, les maladies d’origine alimentaire restent une préoccupation majeure de santé publique.
Selon l’Institut National de la Statistique et de la Démographie (INSD), près de 21% des Burkinabè vivent dans une insécurité alimentaire. Les intoxications collectives, les infections dues à des germes pathogènes comme Salmonella ou Escherichia coli, ainsi que les contaminations chimiques, touchent particulièrement les groupes vulnérables que sont les enfants de moins de cinq ans, les femmes enceintes, les personnes âgées et celles vivant avec des maladies chroniques.
Nos aliments, source de vie, peuvent devenir des vecteurs de souffrance lorsqu’ils sont mal conservés, mal préparés ou contaminés. Dans un pays où les marchés informels, la vente d’aliments de rue et les pratiques culinaires traditionnelles occupent une place centrale, la vigilance doit être constante. Le fardeau est aussi économique : chaque cas de maladie alimentaire entraîne des dépenses de soins, une perte de productivité et fragilise les ménages.
𝐃𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐚𝐝𝐚𝐩𝐭é𝐞𝐬 à 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐫é𝐚𝐥𝐢𝐭é
La sécurité sanitaire des aliments ne se limite pas aux laboratoires ou aux services de contrôle, elle se construit à chaque étape, du producteur au consommateur. C’est pourquoi le Ministère de la Santé, en collaboration avec les ministères en charge de l’agriculture, de l’élevage et du commerce, renforce sa stratégie nationale sur la sécurité sanitaire des aliments fondée sur l’approche « Une seule santé » (One Health), qui reconnaît l’interdépendance entre la santé humaine, animale et environnementale.
Trois axes guident notre action :
👉🏿Renforcer les contrôles et la surveillance épidémiologique :
Un système national de surveillance des toxi-infections alimentaires collectives et de contrôle des résidus chimiques déployé et opérationnel, soutenu par un renforcement des capacités techniques et analytiques des laboratoires ainsi que des compétences des acteurs de santé.
👉🏿Former et accompagner les acteurs :
Un appui aux vendeuses de marché et aux unités de transformation artisanale à travers des formations sur l’hygiène, la conservation et la gestion des températures.
👉🏿Responsabiliser les consommateurs :
Des campagnes de sensibilisation sur les gestes simples qui sauvent tels que le lavage des mains, la cuisson adéquate, la prévention de la contamination croisée, la conservation des aliments à bonne température et la consommation d’eau potable.
𝐃𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐬û𝐫𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐭𝐨𝐮𝐬 : 𝐮𝐧𝐞 𝐞𝐱𝐢𝐠𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐝𝐞 𝐣𝐮𝐬𝐭𝐢𝐜𝐞 𝐬𝐚𝐧𝐢𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞
La sécurité alimentaire doit être un droit universel. Les populations rurales, les personnes déplacées internes et les familles vulnérables doivent bénéficier des mêmes garanties sanitaires que les autres. Le gouvernement veille ainsi à ce que l’aide alimentaire d’urgence, notamment dans les zones à défi sécuritaire, soit soumise à des contrôles rigoureux.
𝐔𝐧 𝐚𝐩𝐩𝐞𝐥 à 𝐥’𝐚𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐞
En cette journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments dont le thème nous interpelle tous, j’appelle à l’engagement de tous les acteurs de la chaîne alimentaire, depuis les agriculteurs et les producteurs jusqu’aux consommateurs en passant par les transporteurs, les détaillants, les inspecteurs de la chaîne alimentaire et les cuisiniers, pour faire de la sécurité sanitaire des aliments une réalité quotidienne.
Par des gestes simples, une volonté collective et des politiques publiques volontaristes, protégeons la santé de nos familles et renforçons la prospérité de notre pays.
Le Ministre de la Santé
Dr Robert Lucien Jean-Claude Kargougou
Officier de l'Ordre de l'Étalon
