Jonathan Robert - Haies vives et vergers

19/03/2026

Les beaux jours reviennent enfin ! L'herbe pousse, les bourgeons sortent et les haies grandissent. Vous le savez sûrement mais il reste quelques jours pour entretenir sa haie car, en zone agricole, il existe une interdiction stricte de tailler les haies du 1 avril au 31 juillet.
Malgré tout... tendez bien l’oreille 🐤🎶 car on rentre dans la période de nidification et reproduction des oiseaux. On veille donc à ne pas les déranger pendant cette période cruciale. Nos agriculteur·rice·s sont tenus par la loi à cette période restrictive mais nous encourageons tou·te·s les citoyen·ne·s à en faire de même !

17/03/2026

18/02/2026

🍎🍏 En Angleterre, on l'appelle black butter, au Québec le beurre de pomme, en Suisse le raisiné, en Normandie le pommé... Tous les pays de la pomme l’ont adopté ! 🍏🍎

Estelle a encore été nous dénicher une ancienne recette paysanne de derrière les fa**ts. Un mélange de pommes de terroir, de jus de pommes et d’épices qui mijotent pendant des heures, sans sucre, dans les bassines en cuivre, jusqu’à caraméliser.

Á l’époque, il s’agissait du “beurre des pauvres”, utilisé dans les fermes pommières en remplacement de la graisse animale. Aujourd’hui, on sait comme ces anciennes traditions culinaires, datant d’avant les micro-ondes et les exhausteurs de goût, sont en fait riches en goût, en sens et en nutriments. 💪

Testez donc le “Pommé” des Vergers demi-lune. Ni compote ni confiture, à la fois caramélisé et légèrement acide. À tartiner ou à cuisiner. On a essayé la galette bretonne au pommé d’Estelle et au boudin noir : on entendait les mouettes crier et les vagues se briser sur les rochers de granit rose à chaque bouchée ! 😋

Estelle sera au marché fermier ce vendredi comme toutes les semaines.

https://www.halledehan.be/actualites/20-02-26/

09/01/2026

Terre-en-vue est un mouvement qui rassemble les agriculteur·rices, les citoyen·nes et les pouvoirs publics pour défendre nos terres agricoles nourricières et en faciliter l’accès aux fermes agroécologoqiques, biologiques et locales.

08/01/2026

15/12/2025

Ce pack vous donne accès à 4 visioconférences et 2 ateliers pratiques pour apprendre à tailler, planter et entretenir vos arbres, arbustes et haies tout en favorisant la biodiversité. Vous avez également la possibilité de ne suivre que les visioconférences, sans participer aux ateliers prati...

22/11/2025

On y sera! Venez nous voir 🙂

11/11/2025

01/04/2025