05/09/2026
🥣 Zelf yoghurt maken? Een makkie én goedkoper! 🌱💚
Wist je dat je heel eenvoudig zelf stevige sojayoghurt kunt maken? En het leukste: je hoeft niet elke keer nieuwe yoghurt als starter te kopen! 😉
✨ Wat heb je nodig?
• 1 liter sojamelk
• 2 grote, goed gevulde soeplepels Griekse style sojayoghurt, zonder suiker en zonder toevoegingen
🌱 Zo doe ik het:
Ik verwarm de sojamelk tot ongeveer 42 °C en roer er de 2 grote lepels yoghurt goed door. Dit is je starter.
Daarna verdeel ik de melk over 7 potjes en laat ik ze ongeveer 12 uur fermenteren in de yoghurtmaker.
En dan komt het leuke gedeelte… 🥰
👉 Van elke batch bewaar ik één potje. Dat gebruik ik de week erna opnieuw als starter voor een nieuwe liter yoghurt.
Ik maak ondertussen al bijna 3 maanden elke week yoghurt met dezelfde ‘starterlijn’ en het lukt nog steeds iedere keer opnieuw! De yoghurt is mooi stevig en heerlijk romig. 💚
💡 Mijn tips:
🌡️ Let goed op de temperatuur: rond 42 °C is ideaal.
🥛 Gebruik bij voorkeur Griekse style sojayoghurt als starter, omdat die wat meer eiwitten bevat.
♻️ Bewaar één potje van je vorige batch om de volgende te starten.
Dus… wie gaat het ook eens proberen? 😍
Zelfgemaakt, plantaardig, simpel én budgetvriendelijk. 🌱💚
Succes! 🥰
homemade fermenteren plantaardigeten veganfood veganbelgië budgetvriendelijk proveg
