Wildernij

12/05/2026

Wat een gezellige avond was me dat! In plaats van bij te tetteren op café, deden we een fermentatie-avondje thuis met vrienden. Dat leverde weeral een stel nieuwe fermenteeravonturiers op.

07/05/2026

Verliefd op mijn werkplek 💚

05/05/2026

Zet je mama eens in de wilde bloemetjes!
Geef haar een wildplukworkshop cadeau en kom gezellig samen naar de Wildernij om te plukken en te koken. Wedden dat dit het heerlijkste moederdagcadeau wordt?

02/05/2026

Op de dag van de arbeid werd hier weer duchtig geklust. We zijn helemaal klaar voor onze opendeurdagen tijdens de Ecotuindagen van Velt op 6 en 7 juni. Welkom!

26/04/2026

26/04/2026

Af en toe trek ik er op uit met mijn kookpotten. Dan mag ik de deelnemers van een retreat verwennen met lekkere, verkwikkende en voedzame gerechten. Blije gezichten en voldane magen als dank!

19/04/2026

Lentegeluk!

04/04/2026

Wat een topplant, die paardenbloem! Het is echt een vergeten groente. Haar gele hoofdjes maken je instant vrolijk. Je kan er een siroop of gelei van bereiden. Van de wortels maak je een aardse koffie. De gesloten bloemknopjes tover je met zout en azijn om tot kappertjes. En dan is er het lekkere blad, met een bitter smaakje, ideaal om te combineren in een slaatje. Dezer weken ben ik helemaal verslingerd aan een kimchee van paardenbloemblad, wat een smaakbom is me dat.
Vind je de bittere smaak wat te heftig, dan kan je het blad combineren met iets zoets, bijvoorbeeld gebakken peertjes met blauwe kaas & gefruit blad in olijfolie of boter. Een ideetje voor je paasbrunch?

29/03/2026

C'est parti! Het workshopseizoen heeft zijn aftrap gehad. De tuin bulkt van de frisse groene blaadjes, het spelen kan beginnen!

17/01/2026