Cuisine sauvage

29/09/2026

𝗜𝗟𝗦 𝗘𝗧𝗔𝗜𝗘𝗡𝗧 𝟮𝟲 à nous rejoindre 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗟𝗘𝗨𝗥 𝗧𝗘𝗔𝗠𝗕𝗨𝗜𝗟𝗗𝗜𝗡𝗚! Au menu de cette journée pour les agents du SPW: balade en forêt et cueillette au Jardin des comestibles 🌿🌳🍂, cuisine & repas partagé au jardin sous un ☀️ radieux! 🫛🫐🍎🍎🥗🍾🥂

𝗕𝗥𝗔𝗩𝗢 à cette équipe pour sa belle dynamique et les superbes réalisations en cuisine dont nous nous sommes tous régalés! 👌🤩🤪

👉 Tentés par l'aventure et la gourmandise? Bienvenue chez Cuisine sauvage ! ☺️

21/09/2026

𝗘𝗡𝗩𝗜𝗘 𝗗𝗘 𝗝𝗔𝗥𝗗𝗜𝗡𝗘𝗥 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝗡𝗢𝗨𝗦? 🌿💪☀️🪱🦎🐾🍁🍄
Il va faire beau ce vendredi 25/9 et nous avons prévu de profiter un peu du soleil au Jardin des Comestibles avant l'hiver. Ca vous tente de nous rejoindre (ce vendredi ou un autre jour)? Bienvenue! ☺️

👉 Appelle-nous au 0478 51 26 02
📍 Chaussée de Dinant à Namur

16/09/2026

𝗖𝗨𝗜𝗦𝗜𝗡𝗘 𝗦𝗔𝗨𝗩𝗔𝗚𝗘: 𝗢𝗙𝗙𝗥𝗘 𝗗'𝗘𝗠𝗣𝗟𝗢𝗜 🌿

𝗖𝗢𝗢𝗥𝗗𝗜𝗡𝗔𝗧𝗘𝗨𝗥.𝗧𝗥𝗜𝗖𝗘 - 𝟰/𝟱 𝗧𝗘𝗠𝗣𝗦 - 𝗖𝗗𝗜

👉

MISSION: Assurer le déploiement de l’association (~2.5 ETP) & Assurer la gestion administrative quotidienne (~1.5 ETP)

08/09/2026

𝗣𝗟𝗔𝗡𝗧𝗘𝗦 𝗖𝗢𝗠𝗘𝗦𝗧𝗜𝗕𝗟𝗘𝗦 𝗔𝗨 𝗙𝗜𝗟 𝗗𝗘 𝗟'𝗘𝗔𝗨
Cette fois c'est sur la -très- haute Meuse que nous sommes partis pour ce stage 'Canoë, bivouac & plantes comestibles'. Superbe découverte: 🤩 Une rivière encore sauvage, une eau cristalline, une incroyable diversité! 🐾🌿🌳🦋🦎🦉🐗🦇🐟🦅🌱🌲🍄🪻
Merci au groupe pour cette semaine de feu, sous un magnifique soleil ☀️😎 et sous des milliers d'étoiles 🪵🔥✨⛺ C'était la dernière de l'année mais la prochaine aventure nous attend déjà dans quelques mois... 🛶 Déjà quelque chose de prévu pour les vacances de printemps?

Avec D'une Cime à l'Autre

01/09/2026

𝗣𝗘𝗧𝗜𝗧𝗘 𝗧𝗥𝗢𝗨𝗩𝗔𝗜𝗟𝗟𝗘 𝗖𝗘 𝗠𝗔𝗧𝗜𝗡 dans notre Jardin des comestibles 🤩🐛🦋 Avez-vous reconnu qui se délecte de nos graines de carottes?
Heureusement il nous en restera pour nos prochains ateliers cuisine 🤓

🌿VEN. 18/09 – Burgers végétariens aux plantes sauvages
🌿SAM. 19/09 – Plantes sauvages d’automne
🌿DIM. 22/11 – Racines & épices

On vous y voit?

**dif

19/08/2026

𝗥𝗘𝗖𝗛𝗘𝗥𝗖𝗛𝗘 𝗝𝗔𝗥𝗗𝗜𝗡𝗜𝗘𝗥.𝗘 𝗕𝗘𝗡𝗘𝗩𝗢𝗟𝗘 pour le ‘Jardin des comestibles’ 🌳🌲🐾🍄🌼🌿

L’association Cuisine sauvage recherche une personne bénévole pouvant aider à la gestion du ‘Jardin des comestibles’ ; un vaste espace où foisonnent des plantes sauvages aux saveurs méconnues 🌿🤩😋

👍 Vous avez du temps à partager -dans un rythme à définir ensemble- ? Vous cherchez un projet porteur de sens à soutenir dans votre coin? Vous êtes curieux.se de découvrir cet espace et l’équipe qui le gère ? Vous aimez le grand air et vous habitez la région de Namur ? Bienvenue! 👌

Nous vous offrons de
🌿 Intégrer une équipe dynamique
🌿 Prendre soin d’un espace naturel insoupçonné (jardin, forêt, étang, source…)
🌿 Découvrir les plantes sauvages comestibles
🌿 Etre un partenaire privilégié de l’association
🌿 Participer aux activités (événements, balades, ateliers, formations…)
🌿 Goûter à toutes nos préparations gourmandes

👉 Envoyez-nous un mail à [email protected] pour prendre contact.

Basée Chaussée de Dinant 278 à Namur, l’association Cuisine sauvage gère un centre de formation en cuisine des plantes comestibles et dispense balades, ateliers, stages & formations à destination du grand public, des écoles, entreprises, professionnels de la restauration; dans un but d'éducation à l'Environnement.

15/07/2026

14/07/2026

𝗥𝗘𝗧𝗢𝗨𝗥 𝗘𝗡 𝗜𝗠𝗔𝗚𝗘𝗦 sur le stage 'Canoë, bivouac & plantes comestibles'. Une semaine au fil de l'eau qui a privilégié la lenteur, l'observation, la découverte, les nuits sous les étoiles... ✨🐾🌳☀️💦😎

Un mélange de vacances et d'aventure, qui n'explose ni le budget ni le bilan carbone...

Si l'expérience vous tente, on repart du 2 au 6/9. On s'y retrouve? ☺️

17/06/2026

𝗡𝗢𝗨𝗩𝗘𝗔𝗨𝗫 𝗔𝗧𝗘𝗟𝗜𝗘𝗥𝗦 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗜𝗡𝗘 𝗦𝗔𝗨𝗩𝗔𝗚𝗘 👨🏼‍🍳🍽️

Vous les attendiez, les voici !

Découvrez tous nos nouveaux ateliers cuisine : des moments conviviaux pour découvrir, cuisiner et déguster les plantes sauvages au fil des saisons, dans des recettes gourmandes et originales.

🧆 19/07 : « Tapas sauvages »
☀️ 14/08 & 15/08 : « Plantes sauvages d'été »
🍝 20/08 : « Saveurs italiennes & plantes sauvages »
🍔 18/09 : « Burgers végétariens aux plantes sauvages »
🥙 19/09 : « Saveurs libanaises & plantes sauvages (végétarien) »
🍄 19/09 : « Plantes sauvages d’automne »
🥗 20/09 : « Poké Bowl aux plantes sauvages »
🍛 28/11 : « La route des épices »
🧀 29/11 : « Fromages & plantes sauvages »

Lequel de ces ateliers vous fait déjà saliver ? Dites-nous tout en commentaire 🤤😋

15/06/2026

𝗦𝗨𝗥𝗘𝗔𝗨 𝗡𝗢𝗜𝗥, 𝗦𝗨𝗥𝗘𝗔𝗨 𝗥𝗢𝗨𝗚𝗘 𝗢𝗨 𝗦𝗨𝗥𝗘𝗔𝗨 𝗬𝗘̀𝗕𝗟𝗘 ?🌿

Au moment de la floraison, plusieurs sureaux peuvent se ressembler, mais certains détails permettent de les distinguer facilement : la forme des fleurs, sa couleur, la présence ou non de bois, la couleur de la moëlle.

𝗟𝗲 𝘀𝘂𝗿𝗲𝗮𝘂 𝗻𝗼𝗶𝗿 (Sambucus nigra) est celui que l’on recherche le plus souvent en cuisine, notamment pour ses baies parfumées (⚠️ baies comestibles après cuisson). Mais attention à ne pas le confondre avec 𝗹𝗲 𝘀𝘂𝗿𝗲𝗮𝘂 𝘆𝗲̀𝗯𝗹𝗲 (Sambucus ebulus), une plante herbacée qui ne fait pas de bois.

𝗩𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝘀𝘂𝗿𝗲𝗮𝘂

Voici une recette toute simple, prête à la minute:

🌿 Récoltez des fleurs de sureau noir
🌿 Pour savoir quand cueillir (ni trop tôt, ni trop t**d), du pollen jaune doit se déposer sur vos mains au contact de la fleur. Peu le savent, mais c'est essentiellement le pollen qui donne le goût 😉
🌿 Otez autant de parties vertes que vous le pouvez (elles dégagent une odeur de p**i de chat 🤧)
🌿 Glissez les fleurs dans une bouteille
🌿 Couvrez d'un peu de sucre et de vin blanc, ajoutez quelques gouttes de jus d'agrumes 🍋🍊
🌿 Secouez, c'est prêt ! 😋🍷

Pour trouver des dizaines d'autres recettes à base de sureau noir (crumble, meringue, glace, bonbons...), consultez notre 'Marmiton des plantes sauvages' 👨🏼‍🍳🍽️