16/10/2026
Journée mondiale de l’alimentation : une recette à partager ! 😋
À l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, nous vous invitons à découvrir une recette de beignets transmise par une résidente de notre centre, originaire d’un pays d’Afrique.
Ces beignets avaient été préparés collectivement lors d’une rencontre entre les résidentes de notre centre et les patientes et travailleuses de la Maison Médicale du Maelbeek. Un moment de cuisine et d’échange qui avait permis de partager un savoir-faire, de découvrir une recette et de créer du lien autour d’un plaisir commun : cuisiner ensemble.
Envie de les préparer chez vous ? Voici la recette pour environ 20 beignets ! 👨🍳
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre (facultatif)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ⅓ de tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 œuf
- ½ tasse de lait tiède
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- Huile pour la friture
Préparation :
1. Mélanger les ingrédients secs : dans un saladier, mélangez la farine, la cardamome, la levure chimique et le sucre.
2. Ajouter les autres ingrédients : incorporez le beurre, l’œuf, le lait tiède et la levure boulangère.
3. Pétrir la pâte : pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et homogène.
4. Laisser lever : couvrez la pâte et laissez-la reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Étaler la pâte : sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
6. Découper les beignets : découpez la pâte dans la forme de votre choix : triangles, carrés ou losanges.
7. Faire frire : plongez les morceaux de pâte dans un bain d’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Veillez à ce que l’huile ne soit pas trop chaude afin que les beignets cuisent à cœur sans brûler à l’extérieur.
Une recette transmise, des mains qui s’activent, des échanges qui se créent et des beignets à partager : autant de petites choses qui contribuent à faire vivre le lien entre les personnes.
