Académie Culinaire de France - Délégation Belux

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Académie Culinaire de France - Délégation Belux

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Délégation officielle / Officiële vertegenwoordiging / Offiziell Vertriedung – ACF Belux 🇧🇪🇱🇺

23/10/2026

Bravo Nicolas Arnaud !

Il faut du courage, de la passion et une rigueur hors du commun pour se présenter au concours Un des Meilleurs Ouvriers de France. Nicolas Arnaud a relevé ce défi lors de la 28e session du M*F.

Champion d’Europe de pâtisserie et représentant de la Belgique à la Coupe du Monde de la Pâtisserie, Nicolas a une nouvelle fois mis son talent et son exigence au service de son métier. Le titre ne lui revient pas cette fois, mais le chemin parcouru force le respect : des mois de préparation, de recherche et de dépassement de soi.

Nous sommes fiers de le compter parmi les nouveaux intronisés 2026 de l’Académie Culinaire de France, délégation Belgique-Luxembourg. Toute l’Académie le félicite pour ce bel engagement et se réjouit de suivre la suite de son parcours.

📸 Crédit photo : Nicolas Arnaud

*F

15/10/2026

Vincent Piette a l’œil pour dénicher des trésors !

Notre membre nous partage une belle pépite :
« Déjeuners… Festins… et Banquets de Chasse »,
un ouvrage de l’Académie Culinaire de France. 🇫🇷👨‍🍳

👏 Bravo Vincent Piette pour cette trouvaille qui fait revivre notre patrimoine gastronomique !

14/10/2026

🧀 Masterclass fromage – merci à tous !

Quelle belle soirée ! Merci aux chefs, aux membres et à nos invités d'avoir partagé ce moment autour du fromage : dégustations, échanges et beaucoup de gourmandise.

📸 Les photos de la soirée sont désormais en ligne sur le site officiel de l'Académie Culinaire de France – délégation Belgique & Luxembourg :
👉 www.acfbenelux.be
N'hésitez pas à aller les découvrir… et à vous retrouver dans la galerie !

À très bientôt pour notre prochain rendez-vous.

08/10/2026

🇯🇵🤝🇧🇪 Yasushi Sasaki, citoyen d'honneur de Woluwe-Saint-Pierre

C'est avec une grande fierté que l'Académie Culinaire de France – délégation Belgique-Luxembourg félicite Yasushi Sasaki, membre de notre délégation depuis plusieurs années, nommé citoyen d'honneur de Woluwe-Saint-Pierre.

Lors d'une cérémonie organisée le 1er octobre, ses réalisations ont été mises à l'honneur, tout comme les liens de longue date qui unissent le Japon et la Belgique.

Arrivé en Belgique à l'âge de 19 ans, il y a appris son métier avant d'ouvrir en 2007 sa propre pâtisserie-chocolaterie, avenue des Franciscains, au Chant d'Oiseau. Sacré meilleur chocolatier de l'année 2024 pour Bruxelles par le Gault&Millau, il signe un parcours fait de passion, d'exigence et de fidélité à son pays d'adoption, qui inspire toute notre délégation.

Félicitations, cher Yasushi ! 👏
Patisserie Yasushi SASAKI

27/09/2026

🏆 Grande Médaille d'Or pour Paulo Tomaz ! 🇵🇹
Quelle fierté pour notre délégation ! 👏

Membre de notre délégation depuis plusieurs années et Best Oyster Master of Belgium 2020 🦪, Paulo est reparti au Portugal pour ouvrir son restaurant, Tasquinha do Lagar.
Il y est entouré d'une équipe solide et passionnée, dont sa fille, que beaucoup d'entre vous ont rencontrée l'an dernier ❤️
Depuis, ils font rayonner notre Délégation ACF Belgique-Luxembourg au Portugal :
🥈 2024 : médaille d'argent, meilleur bar à tapas (sur 250 établissements)
🥇 2026 : Grande Médaille d'Or au Gala Tejo Gourmet
Bravo Paulo et toute l'équipe ! Vous incarnez les valeurs de l'Académie : exigence, partage et amour du produit.
Parabéns ! 🍷✨

📍 Tasquinha do Lagar, Portugal

11/09/2026

🧀🍷 MASTER CLASS FROMAGE & VIN 🧀🍷

Une soirée comme vous n'en avez jamais vécue.
Le fromager de Tout un Fromage privatise sa boutique rien que pour nous : accords fromage/vin d'exception, commentés étape par étape, avec de belles surprises belges à la clé 🇧🇪

Tout un Fromage!

📅 Mercredi 14/10 à 19h
📍 Chaussée de Wavre 732, 1040 Etterbeek
💶 50€/personne tout compris
👥 16 places max — inscription obligatoire via la newsletter.
Réservé aux membres de l'Académie Culinaire de France Belux. On vous attend nombreux ! 👇

11/09/2026

🍽️✨ L'ACADÉMIE CULINAIRE DE FRANCE BELUX DANS LE TOP 6 DE LOBBY MAGAZINE !
Fiers d'être cités parmi les "6 Incontournables" du numéro 72 de Lobby, le magazine belge des cercles d'influence.

Depuis 1883, l'Académie Culinaire de France est l'une des plus anciennes associations de chefs au monde. Notre délégation Belgique & Luxembourg réunit les grands noms des métiers de bouche : chefs, pâtissiers, chocolatiers, sommeliers, traiteurs et artisans de la gastronomie
Notre mission ? Faire rayonner l'excellence culinaire, transmettre le savoir-faire aux nouvelles générations et préserver l'héritage de la gastronomie française

Merci à Soizic Colombato et à High Level Communication pour ce bel article 📖🙏

01/09/2026

Un immense merci à Laurent Nys, Directeur général du MABRU et membre de notre Académie, qui nous a personnellement ouvert les portes des coulisses de ce lieu incontournable de la gastronomie bruxelloise. Sa passion et son engagement pour un marché alimentaire plus durable et une logistique innovante se sont ressentis tout au long de cette immersion matinale à travers les 5 halles.

Merci également à tous les membres présents pour leur enthousiasme et leur curiosité lors de cette belle matinée entre passionnés !

Et un dernier remerciement à la boulangerie Gâteau et au torréfacteur La P'tite Cerise pour le café et le petit-déjeuner chaleureusement offerts qui ont clôturé cette visite en beauté. ☕🥐

Félicitations encore à Laurent Nys pour sa nomination de Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole par la Ministre de l'Agriculture de France — une distinction amplement méritée !

📷 Crédit photo : AoitoriBE

Gâteau
La P'tite Cerise · Specialty Coffee Roaster, Shop & Bar
Laurent Nys
Marché Matinal-Vroegmarkt Bxl

06/08/2026

L'Académie Culinaire de France, délégation Belgique-Luxembourg, vous invite à une immersion exceptionnelle : la visite guidée du Marché Matinal de Bruxelles (Mabru) !

Sous la conduite de M. Laurent Nys, nous découvrirons les coulisses de ce lieu emblématique de la gastronomie bruxelloise, à travers les 5 halles de vente : fruits et légumes, fleurs et plantes, et bien d'autres trésors 🌿🍅🌸

📅 Mardi 1er septembre 2026
🕓 Rendez-vous à 4h45 au bureau administratif (bâtiment rouge, face à l'entrée)
🕔 Début de la visite : 5h00
⏱️ Durée : 1h à 1h30
📍 Mabru — Quai des Usines 22, 1000 Bruxelles
☕ La visite se clôturera par un café et petit-déjeuner offert par la boulangerie Gâteau 🥐
⚠️ Places très limitées : ± 20 participant(e)s
👉 Réservation via notre newsletter mail — surveillez votre boîte de réception !

Gastronomie CoulissesGourmandes

14/05/2026

Retour sur notre cérémonie d'intronisation du 15 avril au Luxembourg. ✨

Bienvenue à nos nouveaux membres !

luxembourg

Adresse

Rue Des Bataves 59
Etterbeek
1040

Site Web

https://www.acfbenelux.be/

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