Ordre du Faro

Le faro est un coupage de lambic avec de la bière de mars ou "petite bière". Voilà une bonne raison pour laquelle la Confrérie de l'Ordre du Faro s'est créée.

Confrérie gastronomique qui s'est donné pour principal objectif de défendre et faire connaître les bières artisanales de fermentation spontanée de la vallée de la Senne et principalement le Faro, Cette dernière est obtenue à partir des troisième et quatrième passages de l'eau sur le moût en cuve. Lorsque le coupage est fait, on l'additionne de sucre candy, ce qui lui donne sa belle coloration ambr

ée. Quant au lambic, sa lente fermentation spontanée se produit sous l'effet de micro-organismes ambiants de la vallée de la Senne et en particulier le Pajottenland, les "Brettanmoyces Lambicus et Bruxelencis". A ce lambic, l'ajout de cerises de Schaerbeek donne la Kriek, et l'addition de framboises, la Framboise; bière champagnisée que l'on boit en apéritif. Il ne reste aujourd'hui, à Bruxelles, qu'un brasseur de faro et pour la vallée de la Senne une petite dizaine, alors qu'en 1900 ils étaient plusieurs centaines.

23/08/2026

On y sera et notre bon faro est déjà au frais...

23/08/2026

Venez nous y retrouver aujourd'hui de 10 à 18h00 pour déguster un bon faro et découvrir le monde des confréries...

29/06/2026

L'ordre du faro était présent à l'élection de Madame Chapeau 2026

20/04/2026

AG 2026, félicitations à notre nouvelle Mère Échanson: Brijou! Et bienvenue à nos deux nouveaux membres: Josiane et Xavier

Adresse

Rue Du Chêne, 5
Brussels
1000

Site Web

http://ordredufaro.be/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Ordre du Faro publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.