Ordre du Faro

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Le faro est un coupage de lambic avec de la bière de mars ou "petite bière". Voilà une bonne raison pour laquelle la Confrérie de l'Ordre du Faro s'est créée.

Confrérie gastronomique qui s'est donné pour principal objectif de défendre et faire connaître les bières artisanales de fermentation spontanée de la vallée de la Senne et principalement le Faro, Cette dernière est obtenue à partir des troisième et quatrième passages de l'eau sur le moût en cuve. Lorsque le coupage est fait, on l'additionne de sucre candy, ce qui lui donne sa belle coloration ambrée. Quant au lambic, sa lente fermentation spontanée se produit sous l'effet de micro-organismes ambiants de la vallée de la Senne et en particulier le Pajottenland, les "Brettanmoyces Lambicus et Bruxelencis". A ce lambic, l'ajout de cerises de Schaerbeek donne la Kriek, et l'addition de framboises, la Framboise; bière champagnisée que l'on boit en apéritif. Il ne reste aujourd'hui, à Bruxelles, qu'un brasseur de faro et pour la vallée de la Senne une petite dizaine, alors qu'en 1900 ils étaient plusieurs centaines.

30/09/2026

Petit retour en images sur la participation de l'ordre du faro à la J.A.C. 2026 à Tubize

20/09/2026

Un tout grand merci à vous, vous qui nous suivez sur Facebook et qui êtes venu nous rencontrer sur la Grand-Place de Bruxelles ce week-end lors de folklorissimo. MERCI. Au plaisir de se revoir bien vite. Jean.

19/09/2026

On vous attend durant tout le week-end sur la Grand-Place de Bruxelles...notre bon faro en dégustation...

04/09/2026

Voilà les horaires pour ce week-end...

04/09/2026

C’est aujourd'hui à partir de 18h30 et durant tout le week-end: le Belgian B**r Weekend sur la Grand-Place de Bruxelles !

Venez déguster notre bon faro ainsi que les lambics rafraîchissants, profiter d’un week-end placé sous le signe de la culture brassicole belge et être parmi les premiers à découvrir la toute dernière création : Lindemans Double Kriek 7 %! 🍒

🍺 On se retrouve là-bas ?

26/08/2026

Belle encart dans cet article sur l'ordre du faro...

23/08/2026

On y sera et notre bon faro est déjà au frais...

23/08/2026

Venez nous y retrouver aujourd'hui de 10 à 18h00 pour déguster un bon faro et découvrir le monde des confréries...

29/06/2026

L'ordre du faro était présent à l'élection de Madame Chapeau 2026

20/04/2026

AG 2026, félicitations à notre nouvelle Mère Échanson: Brijou! Et bienvenue à nos deux nouveaux membres: Josiane et Xavier

Adresse

Rue Du Chêne, 5
Brussels
1000

Site Web

http://ordredufaro.be/

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