26/08/2026
El Mawled Ennabawi – gemeinsam feiern und etwas Neues entdecken
El Mawled Ennabawi, der Geburtstag des Propheten Mohammed, wird in vielen Ländern auf unterschiedliche Weise gefeiert. Häuser und Moscheen werden festlich dekoriert,
Anasheed (spirituelle Gesänge) werden gesungen und Stellen aus dem Koran vorgelesen. Auch das gemeinsame Essen und das Verteilen oder Verkaufen von traditionellen Süßigkeiten gehören vielerorts zu den Feierlichkeiten.
Heute möchten wir etwas Besonderes mit euch teilen, dass auch für mich eine neue und sehr interessante Geschmackserfahrung war. �
In Tunesien wird zu diesem Anlass traditionell Assidat Zgougou zubereitet. Die Samen der Aleppo-Kiefer (Pinienkerne) werden sorgfältig ausgesucht, mit Wasser gewaschen und anschließend getrocknet. Danach werden sie mehrmals – etwa drei- bis viermal – durch den Fleischwolf gedreht. Dabei verändert sich die Farbe der Samen immer weiter, bis eine helle, schokoladenähnliche Masse entsteht.
Diese Masse wird anschließend mit Wasser verarbeitet und mehrmals sehr fein gesiebt, damit keine Reste der Samen zurückbleiben. Danach wird sie mit Mehl und Zucker gekocht und in Gläser gefüllt. Obendrauf kommt eine Schicht Vanillecreme. Zum Schluss wird die Nachspeise wunderschön mit Pinienkernen und gemahlenen Nüssen dekoriert.
Das Ergebnis ist eine besondere Nachspeise mit einem erdigen, leicht bitteren und gleichzeitig süßen Geschmack – etwas, das man nicht jeden Tag isst, sondern zu besonderen Anlässen genießt.
Vielen Dank an meine Kollegin, dass du diese wunderbare Tradition und diese besondere Nachspeise aus deiner Heimat mit uns geteilt hast. �
Von Wien bis Mahdia und in alle Länder, in denen El Mawled gefeiert sind: Wir wünschen euch ein schönes und friedliches Fest!
