Fundación Cocina Patagónica

16/07/2026

https://contodogusto.com.ar/productos_regionales/jabali-y-guanaco-una-tradicion-patagonica-que-merece-ser-entendida-no-juzgada/

Cada vez que en la Patagonia se habla del consumo de carne de jabalí o de guanaco aparecen las mismas reacciones. Desde distintos puntos del país surgen voces de sorpresa, críticas e incluso rechazo. Sin embargo, esa mirada suele partir de una realidad muy diferente a la que se vive desde hace ge...

15/05/2026

Otro medio especializado! Muchas gracias!

Tomate - Revista de Cocina

15/05/2026

Hola Amigos aquí les dejo una nota de unos de nuestros proyectos. Esta es una nota periodística, ya tenemos algunos documentos más detallados.

Si alguien se quiere sumar desde algún punto de vista será Bienvenido.

Especialistas en gastronomía trabajan en un nuevo sistema de “cocción a dos fuegos” para mejorar la seguridad, la textura y la cocción pareja del jabalí en la Fiesta Provincial del Jabalí En la Patagonia, el fuego no es solamente una forma de cocinar. Es encuentro, territorio, identidad y t...

13/05/2026

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