CEDVA-FCA-UNJu

12/02/2026

🍇Diplomatura en Vitivinicultura de altura y su potencial enogastronómica en la región. 🍇

📚 Nuevo módulo:
PATRIMONIO Y GASTRONOMÍA EN EL TURISMO DE ALTURA 🏜

📌 No se pierdan nuestras propuestas de capacitación ✅️

↪️Por consultas:
📩
[email protected]

📱Facebook
https://www.facebook.com/share/1GEo14jff4/

07/12/2025

Estudiantes de la Diplomtura Universitaria en Vitivinicultura y su potencialidad enogastronomica en la región, dictada desde la Facultad de ciencias Agrarias UNJu y organizada desde CEDVA, visitaron la Bodega Antropo y La Magdalena 🍇🍷 afianzando los conocimientos adquiridos, vivenciando actividades de campo, Bodega y experiencias sensoriales.

15/08/2025

15/08/2025

🍇🍷 Sumergite en el mundo de la vitivinicultura de altura y aprendé a potenciar la enogastronomía que nos representa.
Con esta Diplomatura Universitaria vas a adquirir herramientas para crecer profesionalmente y aportar valor a la identidad productiva regional.

📌 Pensada para quienes se desempeñan en el sector gastronómico, vitícola, turístico y afines, y buscan dar un salto de calidad en sus conocimientos.

📅 Inscripciones abiertas hasta el 22 de agosto

01/08/2025

🔬📚 Diplomatura Universitaria en Vitivinicultura de Altura y su Potencialidad Enogastronómica en la Región
📍 Modalidad combinada (presencial + virtual)
🗓️ Inicio: 4 de septiembre de 2025
📝 Inscripción abierta hasta el 22 de agosto

Esta formación está dirigida a:
👨‍🍳 Profesionales gastronómicos
🍷 Productores vitícolas
🏨 Gerencias hoteleras
🌿 Ingenieros agrónomos
🧪 Licenciados y técnicos en bromatología
🧭 Profesionales y técnicos en turismo..y a todos los apasionados del mundo del vino y la enogastronomía de altura.

🎓 Duración: 6 meses | 140 hs reloj
👥 Cupo limitado: 25 a 60 participantes
📄 Resolución CAFCA N° 320/2025

💳 Opciones de pago:
✔️ Pago único: $500.000
✔️ O bien 10 módulos de $60.000 cada uno
📧 Envío de comprobantes a: [email protected]

🔗 Más información, resoluciones y detalles de cursada:
https://fca.unju.edu.ar/extension/diplomaturas/vitivinicultura
📍Link de inscripción:
https://docs.google.com/forms/d/1QpvbUE_WIzPJ3QQ_6oe8Y-uaSOsBrY3jh4rl1_yWBWI/edit?usp=drivesdk

19/06/2025

Momentos clave de nuestras presentaciones en las II Jornadas de Ciencia y Técnica 2025. Gran intercambio de conocimientos e ideas!! 🔬🎯✨️



UNJu

16/06/2025

16/06/2025

"Un vistazo a la energía y el entusiasmo que vivimos a lo largo de las II Jornadas de Ciencia y Técnica 2025. Cada presentación fue una ventana a nuevas perspectivas, demostrando la pasión y dedicación de nuestro equipo. ¡Orgullosos de ser parte de este intercambio de saberes y experiencias! 🥇🫂

30/04/2025

🙌 Que gran experiencia compartimos en el Seminario Taller de Maridaje! 🍷🍫🍇
Cada bocado y sorbo fue una explosión de sabores, descubriendo como la magia sucede cuando el vino y la comida se encuentran. El conocer y entender el porqué de cada manifestación sensorial potencia la experiencia.
Salud por los nuevos descubrimientos y las deliciosas combinaciones ✨️

31/03/2025

🍷✨ Seminario:" Introducción al maridaje de vinos" ✨🍷

📅 8 al 10 de abril
⏰ 18:00 a 20:30 h
📍 Modalidad presencial

👩‍🏫 Docentes responsables:
🔸 Dra. Natalia Ávila Carreras
🔸 Lic. Daniela Alejandra Choque
🔸 Lic. Carolina Osores
🔸 Lic. Sommelier Pablo Guerrero

📌 Dirigido a:
✅ Estudiantes de carreras gastronómicas
✅ Profesionales de hotelería y gastronomía
✅ Amantes del buen vino y público en general

Resolución CAFCA 296/2019
🔗 Inscripción disponible –

https://www.fca.unju.edu.ar/extension/cursos/introduccion-al-maridaje-de-vino

🍇 Aprende a combinar vinos y sabores como un experto. ¡Reserva tu lugar! 👏🥂

09/09/2024

El día domingo en la ciudad de Tilcara se realizó una capacitación junto a la Asociación de Vitivinicultores de la Quebrada de Humahuaca.

El equipo del CEDVA abordó distintas temáticas (Control de calidad duarnte el proceso. Normativas para la circulación de vinos. Confección de rotulos. Presentación del proyecto Historia y desarrollo de la actividad vitivinicola de los prodcutores de la Quebrada de HUmahuaca. Presentación de los resultados de encuestas realizadas en el Evento de degustaciones de vinos. Principales lineamiento para anfitriones turísticos)para mejorar la calidad de la producción vitícola y el enoturismo en la región.
Las acciones realizadas forman parte del Programa de Voluntariado Universitario denominado Vitivinicultura y el Enoturismo, que acompaña a los productores de la Asociación de Vitivinicultores de la Quebrada.
Desde la Universidad continuamos trabajando junto a las comunidades fortaleciendo los lazos con el territorio con un fuerte compromiso social.🍇🍷🥂