09/10/2024
Torta de Café ☕️☕️
Ingredientes:
Para el bizcocho:
1 1/2 tazas de harina de trigo
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar
2 huevos grandes
1/2 taza de café recién hecho (enfriado a temperatura ambiente)
1/2 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado:
1 taza de crema para batir (bien fría)
2 cucharadas de azúcar glass
1 1/2 cucharaditas de café instantáneo disuelto en 1 cucharada de agua caliente
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones:
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 22-24 cm de diámetro.
Preparar los ingredientes secos:
En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Batir la mantequilla y el azúcar:
En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
Añadir los huevos y la vainilla:
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego incorpora el extracto de vainilla.
Mezclar el café y la leche:
En una taza, mezcla la leche con el café enfriado.
Incorporar los ingredientes secos y líquidos:
Agrega la mezcla de harina a la masa en tres partes, alternando con la mezcla de café y leche. Comienza y termina con la harina.
Hornear:
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparar el glaseado de crema de café:
En un bol frío, bate la crema para batir a velocidad media-alta hasta que comience a espesar. Añade el azúcar glass y sigue batiendo hasta que la crema esté casi firme.
Agregar el café disuelto:
Disuelve el café instantáneo en una cucharada de agua caliente y, una vez enfriado, añádelo a la crema batida junto con el extracto de vainilla. Bate hasta que la crema esté firme y bien mezclada.
Aplicar el glaseado:
Una vez que la torta esté completamente fría, unta el glaseado de crema de café de manera uniforme sobre la torta. Para decorar, puedes agregar virutas de chocolate o espolvorear un poco de cacao en polvo.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 30-35 minutos | Tiempo total: 1 hora
Kcal: Aproximadamente 350 kcal por porción | Porciones: 8-10
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