08/08/2025
El 7 de agosto de 1981, con la inflación por las nubes y el desempleo en más del 30 %, la CGT —sin pelos en la lengua— llamó a movilizar en la iglesia de San Cayetano: más de cien mil laburantes con el grito de Pan, Paz y Trabajo desafiarían al régimen de Viola.
La Matanza, corazón industrial del conurbano, fue madre de la protesta. Se ofició una misa que rompió esquemas: pan y vino como sacramento de lucha, predicando justicia social y derecho al trabajo frente a fusiles y desapariciones forzadas.
En la trinchera sindical, Saúl Ubaldini se plantó como un verdadero adalid contra el autoritarismo. Su modelo: una movilización pacífica, pero demoledora, que sacudiera al país y enseñara a la dictadura que el pueblo no negocia hambre.
Y aunque la CGT oficialista había coqueteado con la mesa de diálogo, Lorenzo Miguel, al mando de la UOM y las 62 Organizaciones, entendió que era hora de cerrar filas. Su aval dejó en claro que la consigna de Paz, pan, y Trabajo trascendía cualquier grieta interna.
Aquella jornada no fue un mero acto religioso: fue un cristianazo peronista que obligó al gobierno militar a contar sus mu***os y heridos. La dictadura, que creía tener todo bajo control, vio agrietarse su fachada cuando el movimiento obrero se alzó en San Cayetano ’81.
