De Manuel Ocampo

14/08/2026

13/08/2026

Para aprovechar el dia, a pedido
Puchero Argentino

Ingredientes
1 kg Falda de vaca
1 kg Ossobuco
4 lts Agua
2 u Laurel en hojas ALICANTE
1 cucharadita Pimienta negra en grano ALICANTE
1 u Puerro (60 gramos)
2 u Zanahorias (200 gramos)
2 u Cebollas (240 gramos)
1 u Rama de apio
5 u Papas (1 Kg)
400 gramos Calabaza
3 u Choclos (480 gramos)
3 u Chorizos criollos (270 gramos)
200 gramos Panceta
3 u Camotes (600 gramos)
1 u Repollo blanco (350 gramos)
1 pizca Sal
1 cucharadita Pimentón seleccionado dulce ALICANTE
4 cdas Aceite
30 gramos Vinagre y/o jugo de limón
1 cucharada Aceite
Preparación
1
Desgrasar la carne (falda y osobuco) y colocarla en una cacerola grande con abundante agua, junto con el Laurel en hojas y la Pimienta negra en grano Alicante.

2
Cocinar a fuego fuerte hasta que hierva, bajar a fuego medio y continuar la cocción durante 15 minutos más.

3
Pelar las zanahorias, las papas, la calabaza y las cebollas.

4
Agregar las verduras al caldo, junto con el puerro. Todos los vegetales se añaden enteros, para evitar que se desarmen durante la cocción.

5
Bajar el fuego y cocinar durante 50 minutos más con la cacerola tapada, para que no se evapore el líquido y los sabores se conserven en el caldo. Es clave cocinar el puchero a fuego bajo: así queda más sabroso y se logra un mejor caldo.

6
Pasado ese tiempo, sumar el choclo cortado en rodajas y cocinar por 10 minutos adicionales.

7
Retirar cuidadosamente la carne y las verduras cocidas.

8
En otra olla, cocinar a fuego medio durante 30 minutos los chorizos y la panceta, junto con los camotes pelados y el repollo cortado a la mitad. Las verduras como repollo y camote se cocinan aparte, ya que tiñen el caldo. Lo mismo ocurre con el chorizo, que aporta un sabor más intenso.

9
Servir la carne y los chorizos en una fuente, y las verduras en otra, para que cada persona pueda elegir su combinación preferida.

11/08/2026

A pedido de los nostalgicos armamos un video con musica de los Leopardos, espero lo disfruten!!
Los Leopardos
Fue una recordada banda o conjunto musical de Manuel Ocampo y la zona, que solía tocar en bailes y reuniones populares durante la década de 1970.
Origen y trayectoria
• Época de actividad: Principios y mediados de los años 70.
• Ámbito: Presentaciones en clubes, fiestas y bailes locales de la provincia de Buenos Aires.
Estaba integrada por: Jesus Testaseca, teclado. Osvaldo Scandalo, guitarra y voz. Jose Maria Busahara, bajo y Enrique Petruseli, batería, también estuvo, Pedro Romero como bajista

10/08/2026

Frío en Pergamino y la región

🕙Durante la noche de hoy y la madrugada del lunes 10/8 se mantendrán condiciones de frío intenso en Pergamino, con temperaturas mínimas cercanas a 1°C y sensación térmica baja durante las primeras horas del día.

El lunes se espera una jornada estable, con cielo mayormente despejado, sin lluvias previstas y temperaturas entre 1°C y 12°C. El viento será leve a moderado del sector este/sudeste, con valores aproximados entre 13 y 27 km/h.

El frío continuará también durante el martes, con mínima cercana a 2°C y máxima alrededor de 13°C, nuevamente sin precipitaciones. Recién hacia el miércoles podría aumentar la nubosidad, con baja probabilidad de lluvias débiles y un ambiente más fresco durante toda la j…

09/08/2026

Domingo soleado en la city, tarde de mates y amigos

08/08/2026

Un sabado a sol pleno, en Manuel Ocampo, pinta lindo el finde, pero con frio!!