16/04/2026
¿Te interesa aprender a elaborar tus propios chacinados y embutidos? 🥩
En este curso vas a incorporar técnicas reales de producción, desde el manejo de la carne hasta el curado y la conservación, con un enfoque práctico y aplicado desde la primera clase.
A lo largo de las semanas vas a elaborar distintos productos como chorizos, salamines, bondiola, jamón crudo, longaniza y hamburguesas, entendiendo cada etapa del proceso y los criterios necesarios para lograr calidad sanitaria.
🗓️ Inicia el 16 de mayo
📍 Modalidad presencial – La Plata
⏳ Duración: 8 semanas
No necesitás conocimientos previos.
👉🏻 Ideal para quienes buscan producir de forma artesanal o dar sus primeros pasos en un emprendimiento.
📩 Más información e inscripción por mensaje o en biosfera.org
🔸 Cupos limitados