03/08/2026
Durante esta mañana, personal de La Agrícola Regional Coop. Ltda. participó de una capacitación en limpieza y buenas prácticas, organizada por Fundación La Agrícola Regional y dictada por la Lic. Natacha Jacob junto a Anvoi Distribuciones, representada por el Sr. Ovidio Alles.
La jornada permitió reforzar conocimientos esenciales sobre los principios de limpieza, desinfección y sanitización, entendidos como procesos diferenciados en la reducción de la carga microbiana. Se subrayó la importancia de leer e interpretar las etiquetas de los productos químicos, donde se detallan concentraciones, tiempos de contacto y condiciones de uso que aseguran eficacia microbiológica.
Asimismo, se presentó el Sistema Sinner (tiempo, acción mecánica, concentración y temperatura) como marco metodológico que explica la efectividad de los procedimientos de limpieza. Finalmente, se abordaron los distintos tipos de limpieza (en seco, húmeda y de vidrios), el manejo preciso de dosificadores y la correcta higiene de manos, destacando que cada práctica contribuye a mantener estándares confiables y sostenibles.
